Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
708 Rezepte
Falafel
Knusprige, goldbraune Bällchen aus Kichererbsen, frischen Kräutern und Gewürzen — der legendäre Street-Food-Klassiker aus dem Nahen Osten, der traditionell heiß im warmen Pita-Brot mit Hummus und Gemüse serviert wird.
Far Breton mit Backpflaumen
Ein zarter bretonischer Kuchen mit cremigem Kern, goldbrauner Kruste und saftigen Backpflaumen.
Fasolada – griechische Suppe aus weißen Bohnen
Die sättigende, wärmende griechische Fasolada vereint zarte weiße Bohnen, süße Karotten, Sellerie, Tomaten und reichlich Olivenöl.
Fasolia Giahni auf zypriotische Art
Ein herzhaftes zypriotisches Gericht aus weißen Bohnen, Gemüse und Tomatensaft, langsam in Olivenöl geschmort, bis eine dickliche Sauce entsteht.
Fatirmaska
Ein traditionelles tadschikisches Gericht aus heißem, blättrigem Fatir-Fladenbrot, das zerkrümelt und mit Butter zu einer saftigen, aromatischen Masse vermischt wird.
Fattoush
Knuspriger libanesischer Salat aus frischem Gemüse, Kräutern, geröstetem Pita-Brot und einem säuerlich-würzigen Dressing mit Sumach und Granatapfelsirup.
Spinat-Fezelék
Klassisches ungarisches Fezelék – ein zartes Spinatpüree in Milchsoße mit goldener Mehlschwitze, Knoblauch und saurer Sahne.
Fezelek aus grünen Erbsen
Ein zartes ungarisches Fezelek aus grünen Erbsen, mit einer traditionellen Mehlschwitze aus Butter gebunden und mit Sauerrahm verfeinert – wird mit Spiegelei als eigenständiges leichtes Gericht serviert.
Fërgesë mit Paprika, Tomaten und Gjizë
Die traditionelle albanische Fërgesë vereint süße Paprika und reife Tomaten mit zartem frischem Gjizë-Käse in einer dicken, samtigen Gemüsesauce.
Feteer Meshaltet
Das ägyptische Feteer Meshaltet ist ein runder, außergewöhnlich blättriger Kuchen aus dünn ausgezogenem Teig, der mit Butter bestrichen und zu einer knusprigen, goldbraunen Kruste gebacken wird.
Finnische Blaubeertorte (Mustikkapiirakka)
Ein zarter finnischer Kuchen mit lockerem Buttermürteig, saftigen Blaubeeren und einem cremigen Sauerrahmguss.
Firfir mit Injera
Ein warmes äthiopisches Gericht aus zerkleinerter, leicht säuerlicher Injera, die eine kräftige Tomatensoße mit Berbere, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer aufsaugt.
Flija
Dünne, goldbraune Schichten von Flija, bestrichen mit einer Butter-Joghurt-Mischung, ergeben ein zartes und aromatisches albanisches Gericht für einen gemütlichen Familientisch.
Focaccia mit Rosmarin
Luftige und aromatische italienische Focaccia mit knuspriger, goldbrauner Kruste, großzügig durchtränkt mit Olivenöl und bestreut mit frischem Rosmarin und grobem Meersalz.
Fotzelschnitten
Goldbraune Schweizer Scheiben von altbackenem Brot, getränkt in einer Ei-Milch-Mischung und ummantelt mit aromatischem Zimtzucker.
Französische Kartoffel-Lauchsuppe
Eine feine französische Suppe, cremig püriert aus Kartoffeln und Lauch, in Butter angeschwitzt und mit Sahne zu einer samtigen Konsistenz vollendet.
Whitebait-Fritters
Zarte neuseeländische Fritters aus ganzen kleinen Fischen, Ei und Butter werden heiß mit Zitrone servier.
Frittata mit Gemüse
Eine luftige italienische Frittata mit Zucchini, Paprika und Spinat, überbacken unter einer Schicht Parmesan bis zur goldbraunen Kruste — ein herzhaftes Gericht zum Frühstück oder für ein leichtes Abendessen.
Obstbabka
Eine zarte, überraschend luftige Babka mit Äpfeln oder Kirschen, die allein durch geschlagenes Eiweiß aufgeht – ganz ohne Backpulver oder Natron.
Ful Medames
Ein ägyptisches Gericht aus erwärmten Fava-Bohnen, die mit Knoblauch, Zitrone, Olivenöl und Kreuzkümmel zu einer dickcremigen, aber stückigen Konsistenz zerdrückt werden.
Harcha
Ein marokkanisches Grießgebäck, innen zart und außen leicht knusprig, das traditionell warm zum Tee gereicht wird.
Adscharisches Chatschapuri
Knusprige Hefeschiffchen mit geschmolzenem Sulguni, Butter und einem halbgaren Eigelb in der Mitte – ein Klassiker der adscharischen Küche, der heiß direkt aus dem Ofen serviert wird.
Semmelknödel
Zarte bayerische Semmelknödel mit Milch, Eiern, Zwiebeln und Petersilie, die sich wunderbar mit kräftiger Soße vollsaugen.
Bread-and-Butter-Pudding
Ein traditionelles britisches Dessert aus mit Butter bestrichenen Brotscheiben, Rosinen und zartem Vanillepudding, goldbraun gebacken.
Hobak-jeon (koreanische Zucchini im Eierteig)
Zarte Scheiben junger Zucchini in einer dünnen, goldenen Hülle aus Ei und Mehl, serviert mit einer einfachen Soja-Essig-Sauce.
Litauischer Kaltschtschi (Chladnik)
Erfrischende kalte Rote-Bete-Suppe auf Kefir-Basis mit knackiger Gurke, frischen Kräutern, Ei und warmen Kartoffeln extra.
Marokkanisches Khobz
Dieses traditionelle marokkanische Rundbrot mit knuspriger Kruste und lockerer, leicht körniger Krume passt hervorragend zu Tajines, Salaten und Suppen.
Hummus
Cremiger mediterraner Hummus aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Zitrone – ein schneller und nahrhafter Dip, der hervorragend zu warmem Pitabrot oder frischem Gemüse schmeckt.
Blumenkohl mit Käse
Zarter Blumenkohl unter einer dickcremigen Käsesauce mit goldbrauner Kruste – ein britischer Klassiker als Beilage oder leichtes Abendessen.
Chakalaka
Scharfe südafrikanische Gemüsebeilage aus Karotten, Paprika, Tomaten und Baked Beans in einer würzigen Currysauce.