Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
439 recetas
Salpicão de pollo
Ensalada festiva brasileña con tierna pechuga de pollo, zanahoria crujiente, pasas dulces y una cremosa salsa rosada.
Samaki wa kupaka (pescado en salsa de coco)
Un pescado blanco entero se asa primero a la parrilla hasta que se dora ligeramente, y luego se cubre con una espesa y especiada salsa de coco con tamarindo y lima.
Sambar
Sopa espesa del sur de India a base de dal de guisantes partidos (tur dal), verduras, tamarindo y un temperado especiado; un plato reconfortante para servir con arroz.
Chop suey samoano (sapasui)
Un plato samoano contundente con tierna carne de res, fideos de arroz transparentes, verduras crujientes, jengibre y un sabor intenso a salsa de soja.
Samp y frijoles (umngqusho)
Plato tradicional sudafricano de maíz blanco partido y frijoles sugar bean, cocidos a fuego lento durante mucho tiempo hasta lograr una consistencia espesa y cremosa.
Sarmale de hojas de parra
Delicadas sarmale búlgaras con un jugoso relleno de cerdo y arroz, un toque ácido de limón y hierbas frescas, servidas con yogur espeso.
Sayur lodeh
Sopa indonesia espesa y especiada a base de leche de coco, con berenjena, judías verdes, tofu y tempe — un plato javanés casero de caldo suave y aromático.
Cerdo huiguorou
Cerdo sichuanés cocinado dos veces: tierno tras la cocción, dorado en el wok e impregnado de pasta fermentada picante y del aroma de los tallos de ajo.
Seco de cabrito
Guiso norteño peruano de tierna carne de cabrito, marinada en chicha de jora, con culantro, ají y una salsa espesa y especiada.
Fatteh sirio de garbanzos
Un desayuno sirio reconfortante con garbanzos tiernos, pan de pita crujiente, salsa de yogur y ajo, y piñones tostados.
Silpancho
Un contundente plato boliviano combinado con crujiente carne de res empanizada, arroz suelto, papas fritas doradas, huevo frito y una sallsa fresca y picante con locoto.
Fideos Singapur
Fideos cantoneses mei-fan de vermicelli de arroz fino con langostinos o pollo, huevo y verduras crujientes, saltados rápidamente en un wok bien caliente con aromático curry en polvo hasta lograr un color dorado amarillento.
Biryani sindhi
Un biryani paquistaní especiado con pollo, patatas, una masala de tomate y yogur, y ciruelas ácidas deshidratadas, terminado con el método dum.
Sinigang na baboy
Sopa filipina agridulce con cerdo, tamarindo, tomates y verduras, en la que un caldo intenso se combina con la textura fresca de las hortalizas.
Frijoles refritos
Frijoles refritos mexicanos clásicos: se sofríen frijoles pinto con cebolla dorada y caramelizada en manteca hasta lograr una textura cremosa, y se sirven con queso desmenuzado.
Smørrebrød de arenque
Bocadillo abierto danés clásico sobre pan de centeno, con arenque marinado, una suave ensalada de curry, huevo, cebolla y eneldo.
Sopes
Tortitas de maíz suaves con borde dorado, frijoles refritos, queso, lechuga y salsa picante: un antojito mexicano clásico.
Sopa turca de lentejas
Sopa turca cremosa de lentejas rojas con comino y ajo, coronada con un aderezo caliente y especiado de pimentón y menta seca, con un toque de zumo de limón.
Sopa de lentejas a la francesa
Una sopa francesa espesa de lentejas verdes, verduras dulces y panceta ahumada, que reconforta y tiene un sabor casero muy intenso.
Espanakopita
Clásica espanakopita griega: una tarta crujiente de hojas de pasta filo con un jugoso relleno de espinacas, queso feta y hierbas frescas.
Rollitos Goi Cuon
Delicados rollitos vietnamitas con camarones, fideos de arroz y hierbas frescas envueltos en suave papel de arroz — se sirven fríos con una especiada salsa de cacahuete y hoisin.
Souvlaki de pollo
Jugosas brochetas griegas de pollo con marinada de limón y orégano, salsa tzatziki de ajo y pan de pita tibio.
Suyru laghman
Fideos caseros uigures con carne de vacuno finamente picada, verduras y una salsa abundante y especiada.
Sumaguía
Plato festivo y espeso de Gaza: tierna carne de ternera, acelgas y garbanzos en una salsa ligeramente ácida de sumac y tahini.
Sundubu-jjigae con mariscos
Sopa coreana picante de tofu sedoso con langostinos, ostras y mejillones, que se sirve borboteando al momento.
Sopa de garbanzos y espinacas a la portuguesa
Una sopa cremosa y contundente de garbanzos y espinacas con base de patata, típica de Portugal, que tradicionalmente se rocía con aceite de oliva aromático antes de servir.
Sopa de lentejas rojas
Delicada crema de lentejas rojas con zanahoria y cebolla, aromatizada con comino y cúrcuma, realzada con jugo de limón y cilantro.
Suppli al telefono
Croquetas romanas de arroz con ragú de tomate y un corazón de mozzarella fundida que se estira como un hilo de teléfono.
Sopa ogbono
Sopa nigeriana espesa hecha con semillas de ogbono molidas, carne de res, pescado ahumado y verduras, que se sirve con fufu.
Taamiya
Falafel egipcio de habas remojadas: de un verde intenso por dentro, crujiente por fuera y con una costra de sésamo tostado.