Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
439 recetas
Tavuklu pilav
Pilaf turco casero y de calle, hecho con arroz suelto, caldo de pollo bien concentrado, pollo tierno y garbanzos.
Tavče gravče
Judías blancas tiernas, horneadas en una cazuela de barro con cebolla, pimentón y guindilla seca hasta lograr una costra dorada.
Tajín de kefta con huevos
Jugosas albóndigas especiadas de ternera, cocinadas a fuego lento en una espesa salsa de tomate y terminadas con huevos: un clásico plato casero de Marruecos.
Tacos de camarones
Tortillas de maíz crujientes con camarones salteados y especiados, una ensalada de col fresca y crujiente, y una cremosa salsa de aguacate y limón — un clásico de la cocina costera mexicana (Baja California).
Tacu-tacu
Una costra dorada y crujiente esconde un relleno cremoso de arroz y frijoles canario — el tacu-tacu, plato afroperuano símbolo de la costa peruana, que se sirve tradicionalmente con huevo frito, plátano y salsa criolla.
Tamal tolimense
Tamales colombianos festivos con masa de maíz, arroz, guisantes, pollo y cerdo, envueltos en aromáticas hojas de plátano.
Pollo tandoori
Pollo jugoso marinado durante toda la noche en yogur con especias indias y limón, y luego horneado hasta dorarse con los bordes ligeramente tostados: un clásico de la cocina panyabí.
Tarator
Refrescante sopa fría búlgara de leche agria, pepinos crujientes, eneldo, ajo y nueces.
Tahchín de pollo
Un dorado pastel persa de arroz con azafrán, yogur y tierna carne de pollo, horneado hasta lograr una costra crujiente.
Doenjang jjigae
Sustancioso guiso-sopa coreano cocinado en caldo de anchoas con pasta fermentada de doenjang, tofu, patata y verduras — un plato casero de cada día que se sirve recién hecho, bien caliente, acompañado de arroz.
Tiradito con salsa de ají amarillo
Pescado fresco cortado en láminas finas bañado en una vibrante salsa ácida y picante de ají amarillo, con camote, choclo y cilantro.
Thiéboudiène
Plato festivo senegalés de pescado, arroz suelto, una salsa de tomate intensa y grandes trozos de verduras.
Gröstl tirolés
Un plato tirolés contundente de patatas doradas, ternera cocida, panceta y huevo con la yema tierna.
Tiropita
Tarta griega de queso, crujiente, con capas de pasta filo y un jugoso relleno de feta, yogur y huevos.
Tkemali
Salsa georgiana agridulce y picante de ciruelas silvestres con ajo, cilantro y menta poleo (ombalo) — un aderezo vibrante para carnes, patatas y verduras.
Tovchonka
La tovchonka es un antiguo plato ucraniano usado como guarnición, elaborado con patatas, alubias y semillas de amapola que se machacan a fondo hasta obtener un puré espeso y aromático, coronado con cebolla frita.
Tonkatsu
Chuleta de cerdo jugosa y crujiente empanada en panko, frita mediante el método de doble fritura según la técnica clásica japonesa, servida con arroz, repollo y salsa tonkatsu.
Sopa de tortilla
Una contundente sopa mexicana con jugosa pechuga de pollo en un caldo espeso de tomate y pimiento, maíz y frijoles negros — sírvela con crujientes totopos, aguacate maduro y un gajo de lima.
Tostadas de ceviche de pescado blanco
Crujientes tostadas de maíz con tierno pescado blanco marinado en jugo de lima, verduras frescas, cilantro y aguacate.
Tostadas de tinga de pollo
Tostadas de maíz crujientes con jugosa tinga de pollo en salsa de tomate y chipotle, frijoles, lechuga y toppings cremosos.
Tostada de aguacate con huevo poché
Tostada crujiente de pan integral con una cremosa pasta de aguacate y un delicado huevo poché de yema líquida: un desayuno rápido y nutritivo.
Pelau trinitense de pollo
Un plato de arroz caribeño con pollo dorado hasta obtener un caramelo tostado, leche de coco y guisantes de paloma (gandules) — la tarjeta de presentación de la cocina de Trinidad y Tobago.
Cuscús tunecino con pescado
Cuscús tunecino especiado con pescado tierno, salsa de tomate y harissa picante — un plato contundente al estilo de Sfax.
Tortilla turca con queso blanco
Una tortilla turca tierna con queso feta saladito, pimiento dulce y perejil fresco: un desayuno rápido y sustancioso con aroma de cocina casera.
Turli Tava
Una jugosa turli tava tradicional macedonia: cerdo con abundantes verduras de temporada, horneado lentamente en una cazuela de barro hasta quedar tierno y con un aroma caramelizado.
Tutu de feijão
Puré cremoso de frijoles cocidos al estilo minero, espesado con harina de mandioca y coronado con panceta crocante y ajo — guarnición tradicional del estado de Minas Gerais, que suele servirse con arroz, repollo rehogado (couve) y panceta o chorizo frito.
Rolex ugandés
El rolex callejero de Kampala: un chapati suave envuelto alrededor de una tortilla fina con cebolla, tomate y col crujiente.
Fakes — sopa griega de lentejas
Sopa griega de lentejas espesa y reconfortante, con tomate, aceite de oliva y un toque ácido de vino.
Falafel
Bolitas crujientes de color dorado tostado hechas con garbanzos, hierbas frescas y especias: el legendario street food de Oriente Medio, que tradicionalmente se sirve caliente dentro de un pan de pita templado con hummus y verduras.
Fanesca
Sopa espesa ecuatoriana de Semana Santa con bacalao salado, calabaza, granos, leche y guarniciones tradicionales.