Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
439 recetas
Curry de pescado goano
Pescado blanco tierno en una salsa especiada de coco con el toque ácido del tamarindo, un plato característico de la costa de Goa.
Sopa agripicante
Sopa china bien sustanciosa con tofu tierno, aromáticos hongos shiitake y oreja de Judas, y sedosas cintas de huevo, donde el picor de la pimienta blanca se equilibra a la perfección con el toque ácido del vinagre de arroz.
Gotu kola sambol
Una ensalada refrescante de Sri Lanka con hojas de gotu kola finamente cortadas, coco, cebolla, chile y lima, que tradicionalmente se sirve junto con arroz y curry.
Gochujang jjigae con cerdo, patata y tofu
Guiso coreano picante a base de pasta fermentada de gochujang, en el que cerdo tierno, patata, calabacín y tofu forman un caldo intenso y reconfortante.
Sopa de cebada de Graubünden
Una espesa sopa alpina con cebada perlada, verduras, alubias, carne ahumada y nata que reconforta y alimenta.
Ensalada griega
Clásica ensalada griega de verano con tomates maduros, pepino, pimiento verde, cebolla dulce y aceitunas kalamata, coronada con un trozo entero de feta jugosa y aliñada con aceite de oliva y vinagre de vino.
Ensalada griega con garbanzos
Verduras crujientes, garbanzos tiernos, feta salada y aceitunas se combinan en una ensalada vibrante con aliño de limón y orégano.
Ensalada griega horiatiki
Fresca ensalada campesina horiatiki con jugosas verduras, aceitunas kalamata saladas y grandes trozos de queso feta griego, aderezada con aceite de oliva y orégano.
Kasha de trigo sarraceno con salsa de pollo
Trigo sarraceno suelto con trocitos tiernos de pollo, zanahoria y cebolla en una espesa salsa de nata agria — una sencilla cena casera ucraniana.
Galettes bretonas de trigo sarraceno
Finas galettes de encaje hechas con harina de trigo sarraceno, con jamón, queso y huevo — un clásico contundente de Bretaña.
Blinis de trigo sarraceno con salsa de champiñones
Finas crepes con el sabor a nuez del trigo sarraceno, servidas calientes con una delicada salsa cremosa de champiñones y cebolla.
Gözleme de espinacas y feta
Gözleme turco fino con un jugoso relleno de espinacas, cebolla y feta, dorado en la sartén hasta formar manchas tostadas.
Doubles
Un clásico callejero de Trinidad: dos panes planos, finos y esponjosos, con curry de garbanzos especiado, pepino, salsa de tamarindo y salsa picante.
Dal bhat
Comida casera nepalí a base de un dal de lentejas aterciopelado, arroz suelto y un tarkari de verduras especiado.
Dal makhani
Un dal panyabí espeso con lentejas negras urad y frijoles, cocinado a fuego lento en una base de tomate con mantequilla y crema.
Dal Tadka
El Dal Tadka es un contundente plato indio de lentejas rojas hervidas y machacadas, aderezado con una tadka chisporroteante de ajo, comino, cebolla y tomate en ghee.
Dampfnudeln con salsa de vainilla
Esponjosos bollos de levadura bávaros, cocidos al vapor en un almíbar de leche y mantequilla hasta lograr un interior tierno y una base caramelizada.
Cacık
El refrescante cacık turco combina yogur cremoso, pepino crujiente, ajo, eneldo y menta seca en un plato frío y ligero.
Jhalmuri
Un crujiente snack callejero bengalí de arroz inflado, verduras frescas, cacahuetes, garbanzos y picante aceite de mostaza.
Jani me fasule (sopa albanesa de alubias blancas)
Sopa albanesa espesa hecha con tiernas alubias blancas, un sofrito de tomate y hierbas frescas: un plato sencillo y reconfortante con un sabor casero intenso.
Djuje kebab
Jugosos trozos de pollo marinados en yogur y azafrán, asados a fuego fuerte hasta lograr una costra dorada.
Tzatziki
El tzatziki es una refrescante salsa griega a base de yogur, pepino crujiente y ajo, aromatizada con eneldo y menta, ideal como dip o acompañamiento para verduras y carnes a la parrilla.
Dimlama al estilo kirguís
Jugoso cordero con patatas, repollo y verduras, cocido a fuego lento por capas en un caldero, en su propio jugo y vapor aromático.
Dovga
Refrescante sopa azerbaiyana de yogur con arroz, garbanzos, espinacas y abundantes hierbas frescas, que sabe bien tanto templada como bien fría.
Dolma de berenjenas, pimientos y tomates
Jugosas berenjenas, pimientos dulces y tomates rellenos de un picadillo especiado de cordero con hierbas, cocidos a fuego lento en su propio jugo — la tradicional dolma azerbaiyana de las «tres hermanas».
Dolma al estilo iraquí
Tiernos rollitos de hojas de parra y de col rellenos de carne de vaca y arroz, cocidos a fuego lento en una salsa especiada de tomate y granada.
Döner de pollo casero
Jugosas y finas lonchas de pollo especiado, doradas por los bordes y envueltas en pan de pita tibio con verduras frescas.
Habichuelas guisadas dominicanas
Cremosas habichuelas dominicanas con calabaza, tomate y hierbas frescas: un guiso espeso tradicional para la comida casera.
Drob de asaduras de cordero
El drob tradicional rumano es una tierna terrina horneada de asaduras de cordero, hierbas de primavera y huevos, que se sirve fría.
Egusí con ñame machacado
Sopa nigeriana espesa elaborada con semillas de melón molidas, ternera, pescado y verduras de hoja, servida con un ñame machacado elástico.