Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
8 recetas
Bolón de verde
Bolitas doradas ecuatorianas de plátano verde bien machacado, queso salado y chicharrón crujiente: un desayuno tradicional y contundente de la costa.
Cebiche ecuatoriano de camarones
Jugoso cebiche ecuatoriano con camarones tiernos, jugo de cítricos, tomates, cebolla morada y cilantro, que se sirve bien frío.
Encebollado
Contundente sopa ecuatoriana de atún fresco y yuca, coronada con una vistosa cebolla encurtida, es el plato nacional de Ecuador que se sirve caliente con gajos de limón.
Locro de papa
Espesa sopa-puré ecuatoriana de papas, sazonada con comino y achiote, con queso fresco, cilantro y rodajas de aguacate.
Llapingachos
Crujientes tortitas ecuatorianas de papa con queso fundido en su interior, sazonadas con un refrito dorado de cebolla y achiote, y servidas con salsa casera de maní.
Menestra de frijol rojo con carne de res
Densa menestra ecuatoriana de frijol rojo con aromático refrito, jugosa carne de res, arroz blanco y plátano maduro frito.
Seco de pollo ecuatoriano
Tierno guiso de pollo en una salsa espesa de cebolla, tomate, cilantro y cerveza rubia, servido con arroz y plátano maduro frito.
Fanesca
Sopa espesa ecuatoriana de Semana Santa con bacalao salado, calabaza, granos, leche y guarniciones tradicionales.