Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Dan bing (crêpe all'uovo taiwanese)
Una crêpe taiwanese sottile ed elastica con uovo, cipollotto e una salsa di soia agrodolce — la classica colazione delle bancarelle di strada di Taiwan.
Noodles dan dan
Noodles piccanti sichuanesi conditi con carne di maiale macinata saltata e gambi di senape fermentati ya-cai, il tutto irrorato con una cremosa salsa di sesamo e aglio, olio al peperoncino piccante, pepe di Sichuan e arachidi croccanti.
Dapanji (pollo su grande piatto dello Xinjiang)
Pollo speziato e succoso con patate e peperoni dolci, brasato nella birra e servito su larghe tagliatelle.
Dahi vada
Tenere polpette fritte di dal di urad, immerse in yogurt speziato ben freddo e completate da un chutney dolce-acidulo al tamarindo.
Devilled chicken alla sri-lankese
Bocconcini piccanti di pollo con crosticina croccante, cipolla e salsa di pomodoro agrodolce e piccante — un classico piatto dello Sri Lanka.
Demikát
Una zuppa-crema slovacca, ricca e sostanziosa, a base di bryndza, patate e croccanti cubetti di pancetta — piatto tradizionale dei pastori delle montagne.
Damper
Un semplice pane australiano con una crosta croccante e una mollica soffice e burrosa, che è ottimo gustato caldo con burro.
Deruny
Deruny croccanti e dorati di patate e cipolla grattugiate — un piatto ucraino tanto amato, da servire caldo con panna acida.
Deruny
Crispy potato pancakes — a traditional Ukrainian appetizer
Cacık
Il rinfrescante cacık turco unisce yogurt liscio, cetriolo croccante, aglio, aneto e menta secca in un piatto freddo e leggero.
Jhal Muri
Uno spuntino di strada bengalese croccante a base di riso soffiato, verdure fresche, arachidi, ceci e piccante olio di senape.
Jambalaya con pollo e salsiccia
Un ricco piatto unico di riso della cucina della Louisiana: pollo e salsiccia affumicata brasati con la trinità di verdure e pomodori fino a ottenere un sapore intenso e speziato.
Xhani me fasule (zuppa albanese di fagioli bianchi)
Una zuppa albanese densa e saporita, a base di fagioli bianchi teneri, un soffritto di pomodoro ed erbe fresche: un piatto semplice, confortante, con un gusto ricco e casalingo.
Pollo jerk giamaicano
Cosce di pollo succose marinate in una pasta piccante con pimento, Scotch bonnet e timo, poi grigliate fino a ottenere una crosticina dorata e affumicata.
Jeyuk bokkeum
Succosa carne di maiale tagliata sottile, marinata in una salsa piccante al gochujang con aglio e zenzero, con i bordi leggermente caramellati.
Johnny cakes belizeani
Morbidi all'interno e con una leggera crosticina dorata, questi tradizionali johnny cakes belizeani si cuociono con latte di cocco e si servono caldi a colazione.
Djuvec con riso
Un succoso djuvec serbo con peperoni dolci, pomodori e riso sgranato — un piatto unico semplice e aromatico.
Joojeh kebab
Bocconcini succosi di pollo marinati in yogurt e zafferano, cotti alla griglia a fuoco vivo fino a doratura.
Tzatziki
Il tzatziki è una fresca salsa greca a base di yogurt, cetriolo croccante e aglio, profumata con aneto e menta, perfetta come dip o accompagnamento per verdure e carni grigliate.
Zaru soba
Soba freddi giapponesi con una consistenza elastica, salsa aromatica tsuyu, nori, cipollotto e wasabi.
Dimlama
Succulenta dimlama uzbeka con agnello e verdure, stufata a strati nel proprio sugo sotto un coperchio di foglie di cavolo ben sigillato.
Dimlama alla kirghisa
Agnello succulento con patate, cavolo e verdure, cotto a fuoco lento a strati nel kazan, nel proprio sugo e nel vapore aromatico.
Dizi (abgusht persiano)
Zuppa iraniana densa e ricca a base di agnello, ceci e fagioli bianchi, servita in due parti: il brodo da un lato e la purea di carne e legumi dall'altro.
Torta Dobos
La leggendaria torta ungherese composta da sei sottili strati di pan di Spagna, una delicata crema al burro e cioccolato e la caratteristica copertura di caramello croccante.
Dovga
Una rinfrescante zuppa azerbaigiana a base di yogurt con riso, ceci, spinaci e tanta erba aromatica fresca, buona sia calda che ben fredda.
Dolmades con riso ed erbe aromatiche
Delicate foglie di vite greche ripiene di riso al limone, aneto e menta: un antipasto profumato da servire tiepido o freddo.
Dolma di melanzane, peperoni e pomodori
Melanzane succose, peperoni dolci e pomodori ripieni di un saporito trito di agnello alle erbe, cotti lentamente nel loro sugo — la tradizionale dolma azera delle "tre sorelle".
Dolma all'irachena
Tenere involtini di foglie di vite e cavolo con carne di manzo e riso, stufati in una salsa speziata al pomodoro e melograno.
Dolme barg-e mo
Tenere foglie di vite con un ripieno speziato di riso e piselli gialli, erbe fresche e una salsa agrodolce intensa a base di melassa di melograno.
Waffle fatti in casa
Classici waffle fatti in casa con una crosta croccante dorato-bruna e un interno morbido e soffice — la colazione di famiglia perfetta con sciroppo d'acero e una noce di burro.