Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Adana kebab fatto in casa
Un kebab succulento e piccante di agnello e grasso di coda, modellato su spiedi larghi e cotto alla brace.
Döner di pollo fatto in casa
Sottili e succose fettine di pollo speziato, rosolate fino a renderne croccanti i bordi e avvolte in un lavash caldo con verdure fresche.
Rjažanka fatta in casa
Una rjažanka fatta in casa, delicata e vellutata, ottenuta da latte cotto a lungo in forno e fermentato con panna acida — con una nota di caramello nel gusto e nel colore.
Fagioli in umido alla dominicana
Fagioli cremosi alla dominicana con zucca, pomodoro ed erbe fresche — un sugo denso tradizionale per il pranzo di casa.
Doro wat
Uno stufato etiope denso e ricco, con cipolla stracotta a lungo, berbere piccante, pollo tenero e uova impregnate di salsa speziata.
Drob rumeno di interiora d'agnello
Il drob è una terina rumena tradizionale, delicata e cotta al forno, preparata con interiora d'agnello, erbe primaverili e uova, che si serve fredda.
Coddle di Dublino
Un piatto irlandese confortante a base di succose salsicce di maiale, pancetta, patate e cipolla, cotto lentamente fino a ottenere un brodo ricco e saporito.
Curry di agnello di Durban
Un curry sudafricano ricco e speziato, con agnello tenero, patate e un sugo di pomodoro piccante in cui le spezie si sprigionano grazie a una lenta rosolatura.
Dyushbara
Zuppa tradizionale azerbaigiana con minuscoli ravioli d'agnello, brodo limpido, menta secca e aceto all'aglio.
Æbleskiver
Leggeri pancake danesi rotondi con latticello, cardamomo e scorza di limone, da servire caldi con marmellata e zucchero a velo.
Æbleflæsk — pancetta di maiale danese con le mele
Un piatto tradizionale danese in cui la pancetta di maiale croccante si unisce a mele agrodolci e cipolla morbida.
Eggah
Una soffice omelette egiziana con cipolla caramellata e abbondante prezzemolo, da servire calda o a temperatura ambiente.
Egusi con igname pestato
Zuppa nigeriana densa a base di semi di melone macinati, manzo, pesce e verdure a foglia, servita con igname pestato ed elastico.
Ezogelin çorbası
Zuppa turca densa a base di lenticchie rosse, riso e bulgur, con un profumato soffritto di menta e pomodoro e un tocco fresco di limone.
Ceviche ecuadoriano di gamberetti
Un succoso ceviche ecuadoriano con teneri gamberetti, succo di agrumi, pomodori, cipolla rossa e coriandolo, da servire ben freddo.
Elarji
Il filante elarji megrelo unisce una polenta di mais morbida a una generosa quantità di sulguni fuso.
Eliopitte (pane alle olive cipriota)
Panini ciprioti morbidi con olive nere, cipollotto, coriandolo e menta — una fragrante specialità tradizionale da gustare a colazione o come mezze.
Elote — pannocchie di mais alla griglia stile messicano
Pannocchie di mais succose con una crosticina dorata, una cremosa salsa, formaggio cotija salato, chili e lime fresco — il classico street food messicano.
Flammkuchen alsaziano
Un flammkuchen alsaziano sottile e croccante, con base di panna acida, cipolla dolce e pancetta rosolata.
Älplermagronen
Un piatto alpino svizzero sostanzioso a base di pasta e patate con salsa di panna e formaggio, cipolle croccanti e purea di mele.
Empadinha di palmito
Tortini brasiliani con una pasta frolla burrosa e friabile e un ripieno cremoso di palmito, cipolla e aglio.
Empanada galiziana
Sottile empanada lievitata con un sugoso ripieno di cipolla, peperoni, pomodoro e tonno, cotta al forno fino a doratura.
Empanadas tucumanas
Succose empanadas argentine con matambre di manzo, cipolla, uovo e un ripieno speziato in una pasta delicata a base di brodo.
Stamppot di indivia con pancetta
Un piatto casalingo olandese a base di purè di patate soffice, indivia fresca e croccante, e pezzetti dorati di pancetta affumicata.
Enmoladas con pollo e mole
Tortillas di mais morbide, immerse in un mole denso e speziato, con pollo sfilacciato tenero, formaggio fresco, cipolla e panna.
Encebollado
Una zuppa ecuadoriana ricca e sostanziosa a base di tonno fresco e yuca, coronata da una vivace cipolla curtido marinata: è il piatto nazionale dell'Ecuador, servito caldo con spicchi di lime.
Enfrijoladas con fagioli neri e formaggio
Tortillas di mais morbide, arrotolate con un ripieno e generosamente coperte da una salsa vellutata di fagioli neri, servite con queso fresco, panna acida e cipolla.
Enchiladas di pollo
Tenero pollo in una salsa di pomodoro speziata con aglio e chili, avvolto in soffici tortillas di mais e gratinato sotto un velo di cheddar fuso — un piatto messicano amatissimo per una cena in famiglia.
Erwtensoep (zuppa olandese di piselli, snert)
Zuppa olandese invernale densa, a base di piselli spezzati verdi, maiale, salsiccia affumicata e sedano rapa, tradizionalmente servita con pane di segale.
Zigni eritreo
Uno stufato di manzo denso, ricco e speziato, a base di pomodoro e berbere, tradizionalmente servito con l'injera.