Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
109 przepisów
Hreczaniki
Soczyste kotlety z mielonego mięsa i kaszy gryczanej, obsmażone i duszone w delikatnym sosie pomidorowo-śmietanowym — ulubiona, sycąca potrawa kuchni ukraińskiej.
Naleśniki gryczane w sosie grzybowym
Cienkie naleśniki o orzechowym smaku gryki podawane na gorąco z delikatnym śmietanowym sosem z pieczarek i cebuli.
Guślanka
Guślanka to tradycyjny huculski napój mleczny z Karpat: gęsty, lekko kwaskowaty i delikatny, fermentowany na domowej śmietanie według starodawnej receptury górali.
Placki ziemniaczane (deruny)
Chrupiące, złociste placki z tartych ziemniaków i cebuli — ulubiona ukraińska potrawa, podawana na gorąco ze śmietaną.
Deruny
Chrupiące placki ziemniaczane — tradycyjna ukraińska przekąska
Domowa rjażenka
Delikatna, aksamitna domowa rjażenka z mleka pieczonego w piekarniku, zakwaszonego śmietaną — z subtelną karmelową nutą smaku i koloru.
Zrazy zawijane użhorodzkie
Sycące zraziki z cienko rozbitej wołowiny z farszem z kiszonego ogórka, słoniny, jajka i ziemniaka — tradycyjna zakarpacka potrawa, którą obsmaża się i dusi do miękkości we własnym sosie.
Kapusta zasypana kaszą pszenną
Gęste, delikatne ukraińskie danie, w którym kwaskowość kapusty równoważy pszenna kasza, śmietana i złocista cebula.
Indyk duszony z ryżem
Sycące domowe danie z delikatnego duszonego indyka i puszystego ryżu, przygotowane w jednym garnku z marchewką, cebulą i paprykę.
Kapuśniak
Rozgrzewający ukraiński kapuśniak na wywarze wieprzowym z kapustą kiszoną i kaszą jaglaną — gęsta, lekko kwaskowata zupa, która smakuje jeszcze lepiej, gdy trochę odstoi.
Puree ziemniaczane z sosem grzybowym
Delikatne, maślane puree ziemniaczane z rumianymi pieczarkami w gęstym sosie cebulowym — prosta i domowa ukraińska potrawa.
Puree ziemniaczane z domowym kotletem
Delikatne, maślane puree ziemniaczane z soczystym domowym kotletem i prostym mięsnym sosem — swojskie ukraińskie danie na rodzinny obiad.
Puree ziemniaczane z kotletem z kurczaka
Delikatne puree ziemniaczane z ciepłym mlekiem i masłem podawane z soczystym kotletem z kurczaka w złocistej skórce.
Puree ziemniaczane z sosem z kurczych wątróbek
Delikatne puree ziemniaczane podawane jest z gęstym domowym sosem z kurczych wątróbek, cebuli, marchewki i śmietany.
Puree ziemniaczane z kotletami rybnymi
Delikatne puree ziemniaczane z ciepłym mlekiem i masłem podawane jest z soczystymi kotletami rybnymi w złocistej skórce.
Puree ziemniaczane z pulpetami w sosie pomidorowym
Delikatne pulpety mięsne z ryżem, duszone w gęstym słodko-kwaśnym sosie pomidorowym, podawane z kremowym puree ziemniaczanym.
Placki ziemniaczane z sosem grzybowym
Rumiane placki ziemniaczane z delikatnego ciasta podawane na gorąco z gęstym sosem z suszonych borowików, śmietany i mleka.
Kluski z ziemniaków
Delikatne domowe kluski z ziemniaczanego ciasta, ugotowane w osolonej wodzie i obficie polane podsmażoną cebulką ze śmietaną.
Kasza „Przyjaźń” z ryżu i kaszy jaglanej na mleku
Delikatna kasza mleczna z ryżu okrągłoziarnistego i kaszy jaglanej, w której te dwa zboża wzajemnie się uzupełniają, dając miękką konsystencję i lekki, śmietankowy smak.
Kwas chlebowy na zakwasie
Tradycyjny ukraiński kwas chlebowy na żytnich suchych grzankach, drożdżach i rodzynkach — orzeźwiający, słodko-kwaśny napój, który świetnie sprawdza się także jako kwaśna baza do barszczu czy chłodnika.
Kwaszony burak
Chrupiący, kwaśno-słony burak kiszony naturalnie w zalewie z czosnkiem i przyprawami — doskonały domowy przetwór do barszczu, sałatki jarzynowej i przekąsek.
Kendukh
Sycący domowy kendukh — świński żołądek nadziewany aromatną mieszanką boczku, farszu, czosnku i majeranku, zapieczony na rumianą skórkę i schłodzony pod obciążeniem, by dawał równe, sycące plastry.
Korżyki ze skwarkami
Rumiane domowe korżyki na cieście kefirowym z chrupiącymi skwarkami i smalcem — sycąca przekąska do barszczu lub gorącej herbaty.
Kotlet de volaille (kotlet po kijowsku)
Soczyste filet z kurczaka, zawinięty wokół aromatnego masła czosnkowo-koperkowego i obsmażony na złotobrązową, chrupiącą skórkę — koronne danie kuchni ukraińskiej, które przy przekrojeniu „wybucha” pachnącym masłem.
Kasza kukurydziana z bryndzą
Delikatna, gęsta kasza kukurydziana z masłem i solonkową bryndzą — prosta potrawa z karpackim charakterem.
Kasza kukurydziana z sosem grzybowym
Gęsta, delikatna kasza kukurydziana z podsmażonymi grzybami i cebulą w gęstym domowym sosie.
Kulesz
Gęsta kaszanka... nie, gęsta zupa kozacka z kaszy jaglanej ze skwarkami ze słoniny, ziemniakami i warzywami, którą warzono w kotle na ogniu jeszcze przez kozaków zaporoskich i czumaków w drodze.
Kurczak duszony z kluskami
Delikatny kurczak w gęstym sosie śmietanowym z puszystymi domowymi kluskami – swojskie danie na każdy dzień.
Leżni ziemniaczane
Delikatny rulet z ciasta ziemniaczanego z soczystym farszem z duszonej kapusty lub grzybów — autentyczna potrawa z Winnicczyny, podawana na gorąco ze śmietaną.
Łemiszka
Łemiszka to dawna wiejska potrawa z podprażonej mąki gryczanej: gęsta, aromatyczna kasza zapiekana z cebulą i skwarkami na złotą skórkę, podawana na gorąco ze śmietaną.