Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
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Nopales com ovo
Um tradicional pequeno-almoço mexicano com nopales tenros, ovos, tomate, cebola e coentros frescos.
Bacalhau à norueguesa
Um guisado norueguês espesso de bacalhau demolhado, batata, cebola, tomate, azeitonas e azeite — um prato reconfortante do litoral de Møre.
Sopa norueguesa de salmão
Uma sopa cremosa e delicada, com salmão, batata e legumes — um prato reconfortante com um sabor marcante de caldo de peixe.
Almôndegas norueguesas em molho castanho
Almôndegas de carne suculentas, temperadas com especiarias, alouradas até formar uma crosta dourada e cozinhadas até ficarem prontas num molho castanho aveludado.
Bolinhos de peixe norueguês
Bolinhos de peixe tenros e suculentos, com um sabor delicado a pimenta branca e noz-moscada — um clássico prato caseiro da Noruega.
Nokhat Shurak
Um shurak uzbeque espesso, com costeletas de borrego tenras e grão-de-bico cremoso e macio, cozinhado em fogo brando até obter um caldo bem concentrado.
Grão-de-bico com espinafres à sevilhana
Uma tapa andaluza consistente, com grão-de-bico tenro, espinafres e um aromático molho de pão e alho, em que o doce da paprica e o cominho são equilibrados por um toque de vinagre de vinho.
Nhoques do dia 29
Nhoques caseiros e macios feitos com batata assada, servidos com um molho de tomate espesso e queijo ralado — é este o prato de massa simples que se aprecia na Argentina no final do mês.
Nhoque com Molho de Tomate
Nhoque de batata bem tenro num molho caseiro espesso de tomate pelado, alho e manjericão fresco, generosamente coberto com parmesão ralado.
Caril Nhonha de Galinha
Um caril malaio nhonha espesso, com galinha, batata, leite de coco e uma pasta de especiarias rempah picante — rico, picante e perfumado.
Nyama choma com kachumbari
Costelas de vaca suculentas, grelhadas lentamente sobre brasa até formarem uma crosta fumada, servidas com uma kachumbari fresca e picante.
Kurma de vegetais à indiana do sul
Vegetais tenros num molho suave de coco e castanhas de caju com iogurte e especiarias inteiras aquecidas — um kurma aromático do sul da Índia para um jantar em casa.
Wok de vegetais
Brócolos estaladiços, pimento doce e cenoura salteados rapidamente num wok bem quente e envolvidos num brilhante molho de soja e ostra — um prato de vegetais vibrante, em estilo asiático, pronto em 20 minutos.
Ghiveci de legumes
O ghiveci romeno é um estufado de legumes espesso e aromático, em molho de tomate, onde cada legume mantém a sua própria textura.
Pulao de Vegetais
Arroz basmati perfumado, estufado com cenoura, ervilhas e feijão-verde numa mistura de especiarias indianas inteiras e ghee — um prato vegetariano leve, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de caril.
Sopa de legumes à checa com noques
Uma sopa checa reconfortante de legumes de raiz — cenoura, aipo-rábano e salsa-de-raiz — com delicados noques caseiros feitos de massa de ovo e farinha, um almoço caseiro simples e reconfortante.
Sopa de Legumes com Quinoa
Uma sopa reconfortante de legumes inspirada nos Andes peruanos: quinoa, batata, cenoura, milho e feijão cozem lentamente num caldo aromático com um refogado de alho e tomate, cominhos e coentros frescos.
Hogao (molho colombiano de tomate e cebola)
Um molho espesso e aromático de tomates maduros e cebolinha, que dá aos pratos colombianos um sabor caseiro e reconfortante.
Sopa de pickles polaca
Uma sopa polaca reconfortante, feita com pickles, batata e cenoura em caldo de galinha ou de vegetais, temperada com natas — com um toque ácido agradável e aroma de endro fresco.
Salada de pepino à alemã
Pepinos finos e estaladiços num molho suave de natas agridoce, perfumado com endro fresco — uma clássica entrada fria alemã.
Ojja com merguez
Esta ojja tunisina e picante combina salsichas merguez fritas com um molho espesso de tomate e pimento, harissa e ovos de gema mole.
Ojakhuri de Porco
Pedaços suculentos de porco com batatas estaladiças, cebola doce e coentros frescos — um prato caseiro georgiano que se serve diretamente da frigideira.
Ojingeo bokkeum — lulas picantes salteadas à coreana
Anéis de lula tenros, vegetais estaladiços e um molho brilhante picante e adocicado dão origem a um prato coreano com muito carácter, perfeito para um jantar rápido.
Oi Mu-chim (salada picante coreana de pepino)
Pepinos estaladiços com gochugaru picante, alho, sésamo e tempero de soja — um banchan coreano leve para acompanhar arroz ou churrasco.
Okonomiyaki
Crocante por fora e fofo por dentro, este bolo de couve japonês é feito com caldo dashi e barriga de porco, com pedacinhos crocantes de tenkasu e um molho okonomiyaki agridoce, tudo coberto por uma teia de maionese.
Ocopa arequipeña
Batatas cozidas macias envolvidas num molho aveludado de huacatay, malagueta amarela peruana, amendoim e queijo fresco — uma entrada clássica de Arequipa.
Salada Olivier
Salada festiva clássica "Olivier" com fiambre ou salsicharia cozida, batata, cenoura, ovos, pickles e ervilhas verdes, temperada com maionese suave.
Omelete à francesa
Uma omelete delicada com um interior sedoso e cremoso, aroma amanteigado e ervas frescas, que se prepara e serve de imediato.
Omurice
Um clássico prato japonês yōshoku: arroz suculento com ketchup, frango e ervilhas, envolto numa omeleta sedosa e delicada e regado com ketchup por cima.
Onigiri
Bolinhos de arroz japoneses onigiri, suculentos, com um recheio suave de atum e maionese, envolvidos em alga nori estaladiça — um snack ou almoço para levar bem substancial.