Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
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Ohn no khao swè
Sopa birmanesa de coco com frango tenro e massa de ovo, engrossada com farinha de grão-de-bico e servida com lima e ervas frescas.
Opor Ayam
Pedaços de coxa de frango tenros, estufados lentamente em molho de coco com galanga, citronela e especiarias indonésias.
Ór lam (guisado laosiano de carne de vaca)
Um guisado espesso de Luang Prabang com carne de vaca, beringelas, cogumelos, a trepadeira aromática may sakhan e pasta de arroz, tradicionalmente servido com arroz glutinoso.
Oromo
Rolo quirguiz suculento de massa fina e sem fermento, com carne de vaca, abóbora doce e cebola, cozinhado a vapor.
Arenque com batata à lituana
Um prato caseiro lituano e substancial, em que o arenque salgado se combina com batata suave, cenoura, maçã e natas.
Arenque com batata à norueguesa
Um prato simples norueguês, com batata cozida e tenra, arenque salgado, cebola crocante, endro e natas.
Arenque à Russa (Salada de Arenque sob Manto de Maionese)
Salada festiva em camadas, feita com arenque salgado e legumes envolvidos em maionese, onde uma vibrante camada de beterraba no topo esconde um recheio suculento de batata, cenoura, ovos e cebola em conserva bem estaladiça.
Arenque em Natas com Maçã e Cebola
Uma clássica entrada fria polaca: arenque salgado e suave em natas espessas, com cebola estaladiça e maçã levemente acidulada.
Ossobuco
Ossobuco — suculentos jarretes de vitela, estufados lentamente em vinho branco com tomate e legumes até ficarem completamente tenros, servidos com uma aromática gremolata de raspa de limão, alho e salsa.
Ostri de vaca
Um guisado de vaca picante georgiano, num molho de tomate intenso com alho, coentros e khmeli-suneli.
Otak-otak
Massa de peixe suave e picante com leite de coco, ovo e uma pasta de especiarias aromática, cozida a vapor em folha de bananeira.
Ochazuke com salmão
Um prato japonês reconfortante: arroz quente coberto com lascas de salmão salgado, nori e sésamo, regado com chá verde aromático ou caldo dashi.
Oshi burida
Uma sopa tradicional tajique bem consistente, com talharim caseiro cortado fino, grão-de-bico, feijão branco e uma grande quantidade de ervas frescas.
Oyakodon
Frango e cebola tenros, estufados num aromático caldo dashi agridoce com molho de soja e mirin, cobertos com ovo e servidos sobre arroz quente — um clássico dos dons japoneses.
Pabellón criollo
O pabellón criollo é o prato nacional da Venezuela: no mesmo tarto, servem-se em porções separadas carne de vaca desfiada e estufada em refogado, feijão preto cremoso, arroz branco solto e plátanos maduros fritos e dourados.
Pav bhaji à Mumbai
Um guisado espesso e picante de batata, couve-flor e ervilhas, servido com pãezinhos pav tostados na manteiga.
Pavê de chocolate
Sobremesa brasileira em camadas, com um creme suave de vanilla e chocolate, biscoitos embebidos e uma leve cobertura de natas.
Pavlova de manga com natas batidas
Estaladiça por fora e macia e ligeiramente marmoreada por dentro, esta Pavlova é coberta com natas bem frescas e manga suculenta.
Pad Woon Sen com camarão
Noodles de vidro bem elásticos, camarão suculento, vegetais estaladiços e ovo num saboroso molho tailandês — um prato rápido, com aquele aroma característico de wok.
Pad kra pao de frango
Pad kra pao de frango — um clássico da comida de rua tailandesa: carne picada de frango é salteada rapidamente com alho, malagueta e manjericão sagrado, servida com arroz e um ovo estalado por cima.
Pad Pak Bung Fai Deng
Espinafre-de-água estaladiço, salteado a alta velocidade com alho, malaguetas tailandesas e um molho intenso de soja fermentada.
Pad See Ew
Noodles largos de arroz tailandeses salteados com frango ou vaca, brócolos chineses e ovo, num molho de soja e ostra com ligeira caramelização em fogo bem alto.
Pad Thai
Pad Thai é um clássico da comida de rua tailandesa: massa de arroz salteada no wok com frango, ovo e um molho agridoce de tamarindo, molho de peixe e açúcar de palma, servido com brotos de feijão estaladiços, amendoim e gomos de lima.
Paelha de frango
Paelha espanhola tradicional com sobrecoxas de frango bem suculentas, açafrão e uma crosta de arroz estaladiça, o socarrat, preparada numa única paelheira.
Paelha de marisco
Uma paelha espanhola vibrante, com arroz açafroado, mexilhões e camarões suculentos, e uma crosta estaladiça de socarrat no fundo da sabonete.
Pakoras de vegetais
Pakoras indianas de vegetais, estaladiças, feitas com farinha de grão-de-bico, cebola, batata e especiarias — um excelente petisco quente para acompanhar o chá.
Palak Paneer
Um molho aveludado de espinafres com aromáticas especiarias indianas e cubos macios de paneer salteados — um clássico da cozinha punjabi do norte da Índia, que fica delicioso acompanhado de arroz basmati ou pão naan.
Palacsinta com queijo
Deliciosas panquecas húngaras palacsinta, recheadas com queijo fresco coalhado, passas e raspa de limão, gratinadas com um creme de natas e leite creme até ganharem uma crosta doirada.
Panquecas com compota
Panquecas eslovacas finas e delicadas, com as bordas doiradas, generosamente barradas com compota de fruta e polvilhadas com açúcar em pó.
Palusami
Folhas tenras de taro, embrulhadas em pacotinhos com natas de coco espessas, cebola e um toque de limão — um prato samoano simples e reconfortante.