Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
1.786 receitas
Rasam
Uma sopa fina, agridoce e picante do sul da Índia, com tamarindo, tomate, lentilhas e um aromático refogado de especiarias.
Raspeballer
Bolinhos tradicionais noruegueses de batata, com um miolo tenro, bacon estaladiço e manteiga.
Ratatouille
Um suculento ensopado provençal de beringela, courgette, pimento e tomate, cozinhados lentamente em azeite com alho, tomilho e manjericão fresco.
Rajas con crema
Prato mexicano feito com tiras de pimento poblano assado, milho doce e uma crema aveludada — fumado, cremoso e ao mesmo tempo picante.
Racuchy com maçã
Panquecas fofas polacas de massa levedada, com maçãs suculentas, casca dourada e açúcar em pó.
Rashuf
Sopa jordana de inverno, espessa, feita com trigo partido, lentilhas, grão-de-bico e jamid ligeiramente ácido, coroada com cebola dourada.
Costeletas de porco barbecue
Costeletas de porco suculentas com uma crosta picante: esfregadas com um tempero seco caseiro, assadas lentamente sob papel de alumínio até ficarem tenras e cobertas com um molho barbecue caramelizado.
Revani
Um delicado bolo turco de sêmola, embebido em xarope de limão até obter uma textura sumarenta mas leve.
Revithada de grão-de-bico
Um guisado grego espesso de grão-de-bico, cebola e azeite, cozinhado lentamente no forno até ficar bem tenro e servido com limão.
Red Red
Ensopado ganense espesso de feijão-frade num molho picante de tomate e óleo de palma, servido com rodelas de plátano doce dourado.
Bolo de rabanete (lo bak go)
Um bolo cantonês delicado, feito com rabanete daikon suculento, farinha de arroz, lap cheong e camarão seco, que depois de cozido a vapor é frito até ficar com uma crosta dourada.
Rendang de vaca
Um prato lendário indonésio de carne de vaca que cozinha em fogo brando durante horas em leite de coco com uma pasta complexa de especiarias, até adquirir uma cor castanha-escura intensa e uma textura espessa, quase seca.
Rechta argelina com galinha
Massa fina cozida a vapor com galinha tenra, grão-de-bico e nabo, servida com um saboroso caldo de cebola — um clássico festivo da cozinha argelina.
Peixe com batatas fritas
Bacalhau (ou outro peixe branco) estaladiço envolto numa massa leve de cerveja, acompanhado de batatas fritas doiradas, preparados segundo a clássica técnica britânica da fritura dupla — o sabor das tabernas costeiras inglesas direto para a sua cozinha.
Peixe à Veracruzana
Filetes delicados de peixe branco, estufados num molho de tomate intenso com azeitonas, alcaparras e jalapeño — um clássico vibrante da costa de Veracruz.
Peixe à Grega
Filetes dourados de peixe branco cobertos por um delicado refogado agridoce de legumes — um prato festivo tradicional polaco, servido morno ou frio.
Peixe à provençal
Filetes tenros de peixe branco, assados num suculento molho de tomate com azeitonas, alho e ervas provençais.
Ambul Thiyal de peixe
Um prato seco e picante do Sri Lanka, em que pedaços firmes de atum cozinham lentamente com goraka, pimenta preta e folhas de caril aromáticas.
Gratinado de peixe à norueguesa
Um gratinado norueguês delicado, com peixe branco e massa envolvidos num molho branco fofo, coberto por uma crosta dourada e estaladiça.
Risoto de cogumelos
Risoto italiano cremoso com cogumelos salteados, vinho branco e uma untuosa mantecatura de queijo e manteiga.
Risotto à milanesa
Risotto sedoso e dourado com açafrão, manteiga e parmesão — um clássico da cozinha milanesa.
Risalamande com Molho de Cereja
Doce de Natal dinamarquês clássico, feito com arroz-doce de vanilla bem frio, amêndoas e chantilly, servido com molho de cereja.
Arroz com feijão-guandu à porto-riquenha
Dourado "arroz con gandules" porto-riquenho — arroz com feijão-guandu, presunto e azeitonas sobre um refogado aromático de sofrito e urucum, com uma crosta estaladiça de pegao no fundo do tacho.
Arroz com molho de cogumelos
Arroz solto com um molho de cogumelos suculento — um prato caseiro simples e com um sabor intenso de cogumelos.
Arroz de Pato à Portuguesa
Pedaços suculentos de pato e arroz solto, cozinhados num caldo saboroso e levados ao forno até ganharem uma crosta dourada com chouriço português.
Paté de Riesling
Paté tradicional luxemburguês de carne de porco marinada envolta em massa fina, com gelatina transparente de Riesling seco, servido frio às rodelas.
Arroz com molho de frango
Arroz tenro com frango suculento, cenoura e cebola num molho caseiro espesso — um prato simples e substancial para o almoço em família.
Papas de arroz com passas
Umas papas de arroz com leite, macias, com passas doces — um pequeno-almoço caseiro e reconfortante para toda a família.
Arroz em panela de barro com frango e lap-chong
O arroz cantonês em panela de barro cozinha-se tapado, com frango marinado, chouriço lap-chong ligeiramente adocicado e uma crosta estaladiça no fundo.
Ribollita
Uma sopa-guisado toscana bem consistente de feijão branco, couve-galega e pão duro, cozinhados lentamente com legumes e regados generosamente com azeite virgem extra até atingirem uma textura aveludada.