Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
12 tarif
Brinzalı Haluşki
Belirgin koyun brinza peyniri ve çıtır tütsülenmiş domuz pastırmasıyla hazırlanan yumuşak patatesli haluşki — doyurucu bir öğle yemeği için geleneksel bir Slovak lezzeti.
Grenadır Marşı
Grenadır Marşı, haşlanmış patates ve makarnanın soğan ile tatlı kırmızı biberde kavrulmasıyla hazırlanan, Avusturya-Macaristan ordusu döneminden kalma doyurucu bir Slovak yemeğidir.
Demikat
Beyaz peynir, patates ve çıtır çıtır kavrulmuş bacon parçalarından yapılan, doyurucu ve kremamsı Slovak çorbası — dağ çobanlarının geleneksel yemeği.
Slovak Kapusnica Çorbası
Lahana turşusu, füme et, sosis ve orman mantarlarıyla hazırlanan, ekşimsi tatlı, krema ile servis edilen koyu kıvamlı bir Slovak çorbası.
Reçelli Krep
Kenarları hafif kızarmış, ince ve yumuşak Slovak kreplerine bol miktarda meyve reçeli sürülüp üzerine pudra şekeri serpiliyor.
Peynirli Pirogi
İnce patates hamurundan yapılan ve içine sulu peynir harcı doldurulan geleneksel Slovak pirogisi; sıcak servis edilir, üzerine kızarmış domuz pastırması ve krema eklenir.
Segedin Gulaşı
Ekşi kremalı ve paprikalı koyu bir sosta, lahana turşusuyla pişirilen sulu domuz eti — Çek-Slovak mutfağının bu gulaşı geleneksel olarak knedli ile servis edilir.
Slovak Elmalı Jemlovka
Kurutulmuş çörek dilimleri, sulu elmalar ve lor peyniriyle hazırlanan, üzeri hafif bir beze tabakasıyla kaplanan sıcak Slovak güveci.
Slovak haşhaşlı rulo (Makovnik)
İçi bol sütlü haşhaş harcıyla doldurulmuş yumuşak mayalı bir rulo; Slovakya'da bayramlarda ve aile çay sohbetlerinde pişirilir.
Slovak Lokşe
Kızarmış lekeleriyle ince, yumuşak patates gözlemeleri; geleneksel olarak sıcak servis edilip tereyağıyla yağlanır.
Haşhaşlı Slovak Peynirli Haluşkiler
Lor hamurundan yapılan yumuşacık ev yapımı haluşkiler, şekerli öğütülmüş haşhaş tohumuyla bolca kaplanıp eritilmiş tereyağıyla servis edilir.
Fučka
Unlu ve közlenen patatesle karakteristik "puf puf" sesi çıkarana kadar pişirilen geleneksel Slovak patates lapası; çıtır domuz pastırması, kavrulmuş soğan ve buz gibi krema eşliğinde servis edilir.