Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
7 рецептів
Джонні-кейки по-белізьки
М’які всередині й з легкою золотавою скоринкою, ці традиційні белізькі джонні-кейки печуть із кокосовим молоком і подають теплими на сніданок.
Карибське рибне рагу
Ніжна біла риба тушкується в пряному томатно-кокосовому соусі з лаймом, чебрецем і кінзою.
Кокосовий бейк
Теплий тринідадський кокосовий бейк — м’який усередині, з рум’яною скоринкою та виразним смаком свіжого кокоса.
Курка джерк
Курячі стегна, щедро натерті пекучо-пряною ямайською пастою джерк зі скотч-бонету, запашного перцю та чебрецю, обсмажені до скоринки й запечені до соковитої готовності.
Тостонес
Хрусткі зовні й м’які всередині тостонес — пуерториканська закуска із зелених плантанів, обсмажених двічі та присмачених часником.
Тринідадський пелау з куркою
Карибська рисова страва з куркою, обсмаженою до карамельної скоринки в підпаленому цукрі, кокосовим молоком і голубиним горошком — візитівка кухні Тринідаду і Тобаго.
Ямайський рис з квасолею
Ямайський рис з червоною квасолею й кокосовим молоком, приправлений часником, чебрецем та запашним перцем, з цілим стручком скотч-боннету для духмяного аромату без зайвої гостроти.