Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
44 рецептів
Бауернфрюштюк
Ситний німецький сніданок із хрусткої картоплі, бекону, цибулі та ніжної яєчної заливки, який подають із маринованими огірками.
Братвурст із квашеною капустою
Рум’яні німецькі ковбаски подаються на ніжній квашеній капусті, тушкованій з цибулею, яблуком і духмяним кмином.
Віденський яблучний штрудель
Тонкий хрусткий штрудель із соковитими яблуками, родзинками, корицею та золотистими горіховими крихтами.
Вурстсалат
Класичний німецький салат із тонко нарізаної ковбаси, хрустких маринованих огірків і цибулі в пікантній оцтово-гірчичній заправці.
Гороховий суп з копченою ковбасою
Густий німецький гороховий суп із м’яким розвареним горохом, картоплею, коренеплодами та ароматною копченою ковбасою.
Грюнколь з ковбасою
Кейл промийте, видаліть грубі стебла і наріжте. 2. Цибулю обсмажте на смальці або олії. 3. Додайте кейл, бульйон і тушкуйте 60 хвилин 4. Картоплю відваріть окремо або додайте кубиками до капусти. 5. Ковбасу покладіть зверху і прогрійте 20 хвилин 6. Подавайте з гірчицею і відвареною картоплею.
Дампфнудельн із ванільним соусом
Пухкі баварські дріжджові булочки, зварені в молочно-масляній підливі до ніжної серединки й карамельної скоринки знизу.
Ельзаський фламкухен
Тонкий хрусткий ельзаський фламкухен зі сметанною основою, солодкою цибулею та підсмаженим беконом.
Зауербратен
Ніжна яловичина після тривалої кисло-солодкої маринади, повільно тушкована до ніжності й подана з насиченим соусом із родзинками та пряником.
Карівурст
Німецька карівурст із підсмаженою ковбаскою та густим кисло-солодким томатним соусом, щедро присипана карі.
Картопляний салат по-баварськи
Теплий картопляний салат із насиченою бульйонною заправкою, цибулею та свіжим шніт-цибулем — класичний баварський гарнір без майонезу.
Картопляний суп по-німецьки з віденськими ковбасками
Густий, зігрівальний німецький суп із картоплі, кореневих овочів, порею та ніжних віденських ковбасок.
Картопляні кнедлі по-баварськи
Ніжні картопляні кнедлі з масляними сухариками всередині — класична ситна німецька гарнірна страва до печені та густої підливи.
Картопляні оладки з яблучним соусом
Хрусткі золотаві картопляні оладки по-німецьки подаються з ніжним домашнім яблучним соусом.
Каслер з квашеною капустою та картопляним пюре
Класична німецька страва з ніжним копчено-солоним каслером, яблучною квашеною капустою та оксамитовим картопляним пюре.
Кезешпецле
Гарячі шпецле, шарами перекладені розтопленим сиром Емменталь і щедро увінчані хрусткою смаженою цибулею, — класична страва-комфорт швабської та альпійської кухні Німеччини.
Кенігсберзькі клопси
Ніжні м’ясні кульки з анчоусом, припущені в бульйоні та подані в шовковистому каперсовому соусі з картоплею.
Куряча відбивна
Хрустка куряча відбивна в сухарях — швидка і смачна страва для всієї родини.
Куряче фрикасе
Ніжне куряче м’ясо в оксамитовому білому соусі з морквою, печерицями та зеленим горошком — класична німецька домашня страва до рису.
Лабскаус
Поживний північнонімецький лабскаус — ніжне картопляне пюре з солониною, буряком і цибулею, доповнене смаженим яйцем та хрусткими солоними огірками.
Леберкезе з яйцем
Ситна баварська страва: підрум’янений леберкезе, хрустка картопля та ніжне яйце з рідким жовтком.
Молочний рис
Ніжний німецький Milchreis — кремовий молочний рис із ваніллю, корицею та яблучним соусом.
Небо і земля
Німецька ренська класика, у якій ніжне картопляне пюре, підсмажені яблука, кров’яна ковбаса та золотиста цибуля поєднуються в ситну домашню страву.
Німецький горіховий кекс (Nusskuchen)
Вологий ароматний німецький кекс із підсмаженим фундуком, вершковим маслом і ніжною, рівномірно пористою м'якушкою.
Німецький гуляш
Ніжні шматочки яловичини, повільно тушковані з великою кількістю цибулі, солодкою паприкою та насиченим соусом.
Німецький картопляний гратен із сиром
Тонкі скибки картоплі, запечені у вершково-молочному соусі під рум’яною сирною скоринкою, утворюють ніжну й зігрівальну німецьку страву.
Німецький салат із білої редьки
Хрустка біла редька після короткого просолювання стає м’якшою та особливо соковитою в простій винегретній заправці з олії, оцту й шніт-цибулі.
Німецький цибулевий пиріг
Ситний німецький цибулевий пиріг із солодкуватою тушкованою цибулею, хрустким беконом і ніжною яєчно-сметанною заливкою на дріжджовій основі.
Німецькі брецелі
Домашні німецькі брецелі з м’яким дріжджовим м’якушем, блискучою темно-золотою скоринкою та хрусткою крупною сіллю.
Німецькі млинці
Тонкі золотаві німецькі млинці з ніжного тіста на молоці, яйцях і мінеральній воді — для солодкої або ситної подачі.