Афелія зі свинини
Свинина, тушкована у вині з коріандром та ароматними спеціями.
Еліопіта з оливками
Кіпрський хліб або пиріг з оливками, цибулею та травами.
Кало прама
Кіпрський манний пиріг із сиропом і цитрусовим ароматом.
Кіпрський булгур пилав
Домашній булгур з томатом, цибулею та вермішеллю.
Клефтіко з баранини
Повільно запечена баранина з картоплею, лимоном і травами.
Колокотес з гарбузом
Кіпрські пиріжки з гарбузом, булгуром, родзинками та спеціями.
Купес з булгуром і фаршем
Кіпрські смажені пиріжки з булгурової оболонки та м’ясної начинки.
Луві з зеленню
Кіпрська страва з чорноокої квасолі, зелені та лимонної олії.
Макароня ту фурну
Кіпрська запіканка з макаронів, м’ясного соусу та бешамелю.
Сувла по-кіпрськи
Великі шматки м’яса, запечені або обсмажені з лимоном і орегано.
Тахінопіта
Солодкий кіпрський пиріг із тахіні, корицею та цукром.
Трахана-суп
Кислуватий кіпрський суп із ферментованої крупи та халумі.
Фасоля яхні по-кіпрськи
Тушкована квасоля в томатному соусі з морквою та селерою.
Халумі з овочами у піті
Швидка пита з обсмаженим халумі, овочами та йогуртовим соусом.
Шефталія
Кіпрські ковбаски з фаршу з цибулею та петрушкою.