Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
26 рецептів
Гаенг джуд із тофу, свининою та пекінською капустою
Прозорий тайський суп із ніжними кульками свинини, м’яким тофу та солодкуватою пекінською капустою — легкий, але насичений смаком домашній обід.
Гай пад мед мамуанг — тайська курка з кеш’ю
Соковиті шматочки курки в блискучому кисло-солодко-солоному соусі з хрустким кеш’ю, цибулею та сушеним чилі.
Кай джіао (тайський омлет)
Пухкий тайський омлет із хрусткими золотистими краями, рибним соусом і пікантною підливою подають просто на жасминовому рисі.
Каном джин нам я
М'яка рисова локшина з густим кокосовим соусом із пластівцями риби, пекучим чилі та свіжими тайськими овочами.
Курка у зеленому каррі
Ароматне тайське каррі з ніжною куркою та баклажаном у кокосовій підливі з пастою зеленого каррі, кафір-лаймом і свіжим тайським базиліком — подається з жасминовим рисом.
Кхао ман гай
Ніжна курка-пашот із запашним рисом на курячому бульйоні, гострим соєво-бобовим соусом, огірком і гарячим супом — тайська вулична класика в домашній подачі.
Кхао сой з куркою
Північнотайський кокосовий карі-суп із ніжною куркою, м’якою яєчною локшиною та хрусткою локшиною зверху.
Лааб му (тайський салат зі свининою)
Гострий і кисло-солоний тайський салат із соковитої свинини, підсмаженого клейкого рису, лайма та свіжої м’яти.
Ларб гай
Гостра й освіжаюча тайська страва з курячого фаршу, підсмаженого рисового порошку, лайма та свіжих трав, де в кожній ложці збалансовані солоність, кислинка і перчинка.
Манго стікі райс
Класичний тайський десерт із пружного клейкого рису, просоченого солодким кокосовим молоком, і соковитого стиглого манго.
Масаман карі з куркою
Ніжна курка, картопля та арахіс тушкуються в густому кокосовому соусі з м’якою пряністю, солодкістю пальмового цукру й легкою кислинкою тамаринду.
Му пінг — тайські свинячі шашлички
Соковиті тонкі скибки свинини в кокосово-часниковому маринаді повільно підрум’янюються над вугіллям, набуваючи солодко-солоної глазурі та димного аромату.
Нам прик онг
Густий північнотайський дип із соковитої свинини, помідорів і товченої чилі-пасти, який подають із хрусткими свіжими овочами.
Пад вун сен із креветками
Пружна скляна локшина, соковиті креветки, хрусткі овочі та яйце в пікантному тайському соусі — швидка домашня страва з ароматом вока.
Пад крапао з куркою
Пад крапао з куркою — тайська стріт-фуд класика: курячий фарш швидко обсмажують із часником, чилі та пряним священним базиліком, а подають із рисом і хрустким смаженим яйцем зверху.
Пад пак бунг фай денг
Хрумкий водяний шпинат, блискавично обсмажений із часником, тайським чилі та насиченим соусом із ферментованої сої.
Пад сі ю
Тайська смажена широка рисова локшина з куркою чи яловичиною, китайською броколі та яйцем у соєво-устричному соусі з легкою карамелізацією на сильному вогні.
Пананг карі з куркою
Густе тайське карі з ніжною куркою, кокосовим молоком і пряно-цитрусовим ароматом листя кафір-лайма.
Салат із зеленої папаї (Сом Там)
Тайський сом-там — хрумкий салат зі свіжонатертої зеленої папаї й моркви, які товчуть у ступці з часником, чилі та стручковою квасолею, а тоді заправляють рибним соусом, соком лайма і пальмовим цукром для яскравого поєднання гострого, кислого, солоного й солодкого смаків.
Смажений рис з ананасом
Яскравий тайський смажений рис з ананасом, креветками, кеш'ю та каррі-порошком — солодко-солона страва з хрусткими горіхами, яку традиційно подають у видовбаній половинці ананаса.
Тайське червоне карі
Ароматне тайське червоне карі з ніжною куркою, баклажаном і хрусткою квасолею в насиченому кокосовому соусі — гостра, солодка й солона страва родом із Таїланду, яка готується менш ніж за 40 хвилин.
Тайський смажений рис
Тайський смажений рис по-домашньому (Као Пад) — розсипчастий вок-рис із куркою, яйцем, часником і гострувато-солоним поєднанням соєвого та рибного соусів, класика вуличної кухні Бангкока.
Тод ман пла (тайські рибні котлетки)
Пружні золотаві тайські рибні котлетки з червоною карі-пастою, листям макрутового лайма та стручковою квасолею, подані з огірком і солодким чилі-соусом.
Том кха гай
Кремовий тайський суп на кокосовому молоці з ніжною куркою та грибами, наповнений пряним ароматом галангалу, лемонграсу й каффір-лайма.
Хор мок пла
Ніжний тайський рибний заварний крем із червоною карі-пастою, кокосовим молоком і запашним листям макрут-лайма, приготований на парі в бананових листках.
Ям Вун Сен
Яскравий тайський салат зі скляною локшиною, креветками та свининою, у якому соковитий лайм врівноважує рибний соус, цукор і гострий чилі.