Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
24 рецептів
Баніца з сиром
Хрумка золотиста баніца з тонкого тіста, солоного білого сиру, яєць і йогурту — класична болгарська випічка для теплого сніданку.
Боб чорба
Густа болгарська квасолева чорба із солодким перцем, томатом, паприкою, джодженом і класичною запряжкою.
Болгарська мусака з картоплею
Ситна домашня мусака з соковитим фаршем, ніжною картоплею та рум’яною заливкою з кисломолочного йогурту.
Болгарські кюфтета
Соковиті пласкі болгарські кюфтета зі свинячо-яловичого фаршу, цибулі, петрушки, зіри та чаберу з рум’яною скоринкою.
Болгарські фаршировані перці з рисом
Ніжні солодкі перці, наповнені пряним рисом, цибулею, морквою та томатами, повільно запечені до соковитості.
Гювеч зі свининою та овочами
Ситна болгарська страва, у якій свинина й сезонні овочі повільно тушкуються у власному соку в глиняному горщику.
Каварма зі свининою
Ніжна свинина, солодкий перець і порей, повільно запечені у винно-томатному соусі, утворюють зігрівальну болгарську страву з насиченим домашнім смаком.
Качамак із сиром
Густий болгарський качамак із кукурудзяного борошна, вершкового масла, солоного білого сиру та запашної паприки — проста й ситна страва з балканським характером.
Квасоля в горщику
Густа болгарська квасоля, повільно запечена в глиняному горщику з солодкою цибулею, перцем і запашною м'ятою.
Кебапче
Соковиті болгарські кебапче зі свинячо-яловичого фаршу, зіри та чорного перцю, обсмажені до рум’яної скоринки на грилі.
Куряча каварма
Ніжне куряче м’ясо, тушковане з цибулею, солодким перцем, грибами, томатами та білим вином, утворює насичену болгарську страву з густим соусом.
Леща яхнія
Густа болгарська сочевична яхнія з морквою, часником і запашною засмажкою на паприці та чабері.
Міш-маш
Болгарський міш-маш поєднує солодкий перець і соковиті помідори з яйцями та солоною бринзою в ніжну домашню страву.
Пататник
Родопський пататник — соковитий картопляний пиріг із цибулею, бринзою та м’ятою, запечений до хрусткої золотистої скоринки.
Родопський клін
Румяний родопський клін поєднує ніжну рисово-сирну начинку з хрусткими баничними коржами та вершковим ароматом масла.
Салат «Сніжанка»
Ніжний болгарський салат із цеденого кислого молока, хрустких огірків, часнику, кропу та волоських горіхів.
Сармі з виноградним листям
Ніжні болгарські сармі з соковитою свинячо-рисовою начинкою, лимонною кислинкою та свіжою зеленню, подані з густим йогуртом.
Сирене по-шопськи
Традиційна болгарська закуска: солоне сирене запікається в глиняному горщику з соковитими помідорами, перцем і яйцем.
Супа топчета
Болгарський суп із крихітними соковитими м’ясними кульками, рисом, овочами та ніжною йогуртовою застройкою.
Таратор
Освіжаючий болгарський холодний суп із киселого молока, хрустких огірків, кропу, часнику та волоських горіхів.
Тиквеник
Болгарський тиквеник — хрумкий рулет із тонкого тіста з соковитою гарбузовою начинкою, волоськими горіхами та корицею.
Торт «Гараш»
Знаменитий болгарський торт із тонкими горіховими білковими коржами, шоколадним кремом і блискучою глазур’ю.
Шкембе чорба
Густа й зігрівальна болгарська шкембе чорба з ніжним телячим рубцем, молоком, паприкою та часниковим оцтом.
Шопський салат
Соковитий болгарський салат зі стиглих помідорів, хрустких овочів і щедрого шару солоного сирене.