Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
12 рецептів
Бриндзові галушки
Ніжні картопляні галушки з виразною овечою бриндзею та хрусткою копченою свинячою грудинкою — традиційна словацька страва для ситного обіду.
Гренадерський марш
Гренадерський марш — ситна словацька страва з вареної картоплі та макаронів, обсмажених із цибулею та солодкою паприкою, родом ще з часів австро-угорської армії.
Демікат
Наваристий словацький суп-пюре з бринзи, картоплі й хрустких шкварок бекону — традиційна страва пастухів із полонин.
Капусниця словацька
Густа кислувата словацька зупа з квашеної капусти, копченого м’яса, ковбаси та лісових грибів зі сметаною.
Палачинки з джемом
Тонкі, ніжні словацькі палачинки з рум’яними краями, щедро змащені фруктовим джемом і присипані цукровою пудрою.
Пироги з бринзою
Традиційні словацькі пироги з ніжного картопляного тіста та соковитою начинкою з бринзи, які подають гарячими зі шкварками бекону і сметаною.
Сегединський гуляш
Соковита свинина в густому сметанно-паприковому соусі з квашеною капустою — гуляш чесько-словацької кухні, який традиційно подають із кнедликами.
Словацька яблучна жемловка
Тепла словацька запіканка з підсушених булочок, соковитих яблук і кисломолочного сиру під ніжною білковою скоринкою.
Словацький маковник — пиріг з маком
М’який дріжджовий рулет із густою молочно-маковою начинкою, який у Словаччині печуть до свят і родинного чаювання.
Словацькі локше
Тонкі м які картопляні коржі з румяними плямами, які традиційно подають теплими, змащеними вершковим маслом.
Словацькі сирні шулянці з маком
Ніжні домашні шулянці з тварогового тіста, щедро присипані меленим маком із цукром і политі розтопленим маслом.
Фучка
Традиційна словацька картопляна каша, яку варять із борошном до характерного «пихкання», а подають із хрусткими шкварками бекону, смаженою цибулею та холодною сметаною.