Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
10 рецептів
Арепа «Рейна Пепіада»
Золотаві венесуельські арепи з ніжною начинкою з розібраного курячого філе, стиглого авокадо, майонезу, лайма та кінзи.
Арепи з куркою та авокадо
Хрусткі зовні й м'які всередині венесуельські арепи з кукурудзяного борошна, начинені соковитою курячою начинкою з авокадо, лаймом і кінзою — класична «рейна пеп'яда».
Асадо негро
Венесуельська святкова печеня з яловичини одним шматком: м'ясо обсмажують у карамелізованому тростинному цукрі до майже чорної скоринки, а потім довго тушкують у пряному соусі з червоним вином до неймовірної м'якості.
Качапа
Ніжна венесуельська кукурудзяна млинець-качапа з легко солодкуватою скоринкою та розплавленим свіжим сиром усередині.
Качапас
Соковиті венесуельські кукурудзяні млинці з хрусткою скоринкою, начинені розтопленим сиром моцарела та вершковим маслом.
Пабельйон кріольйо
Пабельйон кріольйо — національна страва Венесуели: на одній тарілці окремими порціями подають тушковану рвану яловичину в софріто, ніжну чорну квасолю, розсипчастий білий рис і золотисті смажені стиглі плантани.
Періко венесуелано
Яскравий венесуельський сніданок із ніжних яєць, соковитого томатно-цибулевого софріто, солодкого перцю та свіжої кінзи.
Піска андіна
Теплий венесуельський андський суп із картоплею, молоком, яйцями, сиром і свіжою кінзою — простий, ніжний та поживний сніданок.
Текеньйос
Венесуельські текеньйос — хрусткі золотаві палички з ніжного тіста, всередині яких ховається розплавлений білий сир.
Хальякас
Венесуельські різдвяні хальякас поєднують ніжну кукурудзяну масу, соковите м’ясне рагу, оливки, родзинки й аромат аннато в листі платана.