Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
214 Rezepte
Gjuwetsch mit Schweinefleisch und Gemüse
Ein herzhaftes bulgarisches Gericht, bei dem Schweinefleisch und Saisongemüse im eigenen Saft langsam im Tontopf schmoren.
Dal Bhat
Eine nepalesische Hausmannskost aus samtiger Linsen-Dal, lockerem Reis und würzigem Gemüse-Tarkari.
Jhal Muri
Ein knuspriger bengalischer Straßensnack aus Puffreis, frischem Gemüse, Erdnüssen, Kichererbsen und scharfem Senföl.
Dimlama
Saftige usbekische Dimlama mit Hammelfleisch und Gemüse, die schichtweise im eigenen Saft unter einer dichten Kohldecke schmort.
Dimlama nach kirgisischer Art
Saftiges Lammfleisch mit Kartoffeln, Kohl und Gemüse, schichtweise im Kessel im eigenen Saft und aromatischem Dampf geschmort.
Dovga
Eine erfrischende aserbaidschanische Joghurtsuppe mit Reis, Kichererbsen, Spinat und reichlich frischen Kräutern, die sowohl warm als auch gut gekühlt schmeckt.
Dolma nach irakischer Art
Zarte Röllchen aus Weinblättern und Kohlblättern mit Rindfleisch und Reis, geschmort in einer würzigen Tomaten-Granatapfel-Sauce.
Hähnchen-Döner nach Hausmacher-Art
Saftige, dünne Scheiben von würzig mariniertem Hähnchenfleisch, knusprig angebraten und in warmes Lavash-Fladenbrot mit frischem Gemüse eingerollt.
Lammdrob aus Innereien
Der traditionelle rumänische Drob ist eine zarte gebackene Terrine aus Lamminnereien, Frühlingskräutern und Eiern, die gekühlt serviert wird.
Egusi mit gestampftem Yams
Dickflüssige nigerianische Suppe aus gemahlenen Melonenkernen, Rindfleisch, Fisch und Blattgemüse, serviert mit geschmeidigem gestampftem Yams.
Estnische Kohlrouladen
Zarte estnische Kohlrouladen mit Hackfleisch-Reis-Füllung, überbacken unter dicker Sauerrahmschicht bis zur goldbraunen Kruste.
Efo Riro
Ein dickes, kräftiges Gemüseeintopfgericht der Yoruba mit zartem Fleisch, Räucherfisch, scharfer Chili und aromatischem Palmöl.
Uzhhoroder Rinderrouladen
Saftige Röllchen aus dünn geklopftem Rindfleisch, gefüllt mit Salzgurke, Speck, Ei und Kartoffel – ein traditionelles Gericht aus Transkarpatien, das angebraten und in der eigenen Sauce weichgeschmort wird.
Zagorje-Suppe
Eine dickflüssige, wärmende Suppe mit Kartoffeln, Pilzen, geräuchertem Schweinefleisch und saurer Sahne — der hausgemachte Geschmack des kroatischen Zagorje.
Thunfisch-Nudelauflauf
Ein herzhafter amerikanischer Auflauf aus Eiernudeln, Thunfisch und Pilzen in einer cremigen Käsesauce, überbacken mit einer knusprigen Semmelbröselkruste.
Sauerkraut mit Würstchen nach österreichischer Art
Leicht säuerliches, mild geschmortes Sauerkraut mit Speck, Zwiebeln und Gewürzen, serviert mit knusprig gebratenen österreichischen Würstchen.
Westafrikanischer Erdnusseintopf (Mafé)
Dieses würzige, sämige Mafé mit Hühnchen, Süßkartoffeln und Blattgemüse vereint eine samtige Erdnuss-Tomaten-Sauce mit milder Schärfe.
Ika Mata — roher Fisch in Kokossahne
Ein erfrischendes Gericht der Cookinseln: zartes, frisches Filet, in Limettensaft mariniert, mit cremiger Kokossahne und knackigem Gemüse.
Irischer Lammeintopf
Ein sättigender, kräftiger irischer Eintopf mit zartem Lammfleisch, Kartoffeln und Wurzelgemüse, der mit dem schlichten Geschmack der Hausmannskost wärmt.
Irischer Rindfleisch-Guinness-Pie
Eine herzhafte Füllung aus zartem Rindfleisch, Gemüse und dunklem Stout unter einer knusprigen, goldbraunen Kruste.
Spanische Vögel
Saftige Röllchen aus dünn geklopftem Rindfleisch, gefüllt mit Speck, Räucherwurst, sauren Gurken und gekochtem Ei, langsam geschmort in einer sämigen Zwiebel-Senf-Sauce — ein legendäres Sonntagsgericht der tschechischen Küche.
Italienische Hochzeitssuppe (Minestra maritata)
Eine kräftige, aromatische Suppe mit zarten Fleischbällchen, Hühnchen, kleiner Pasta und Kräutern, in der Fleisch und Gemüse in einer würzigen Brühe harmonisch zusammenkommen.
Yosenabe
Ein japanischer Familien-Nabe-Eintopf mit Hühnchen, Garnelen, Tofu und Gemüse, die langsam das intensive Dashi-Aroma aufnehmen.
Kalam Polo Shirazi
Aromatischer iranischer Reis mit zartem Kohl, duftenden Kräutern und kleinen goldbraunen Fleischbällchen unter einer knusprigen Tahdig-Kruste.
Caldo de Res
Kräftige mexikanische Rindfleischsuppe mit Knochen, Mais und Saisongemüse, die heiß mit Koriander und Limette serviert wird.
Kamjatang (scharfe koreanische Suppe aus Schweinerückgratknochen)
Eine dickflüssige, würzige koreanische Suppe mit zartem Fleisch von Schweinerückgratknochen, Kartoffeln, Chinakohl und dem nussigen Aroma von Perilla.
Cannelloni mit Ricotta und Spinat
Zarte Cannelloni mit cremiger Füllung aus Ricotta und Spinat, Tomatensauce und einer goldenen Parmesankruste.
Kanom Jin Nam Ya
Weiche Reisnudeln mit einer dickcremigen Kokossauce aus Fischflocken, feuriger Chili und frischem thailändischem Gemüse.
Kapsalon hausgemacht
Ein Rotterdamer Gericht mit knusprigen Kartoffeln, würzigem Hähnchen, geschmolzenem Gouda, frischem Salat und einer scharf-knoblauchigen Sauce.
Slowakische Kapustnica
Eine dickflüssige, säuerliche slowakische Sauerkrautsuppe mit geräuchertem Fleisch, Wurst und Waldpilzen, serviert mit saurer Sahne.