Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
214 Rezepte
Doenjang-Jjigae
Ein kräftiger koreanischer Eintopf auf Sardellenbrühe mit fermentierter Doenjang-Paste, Tofu, Kartoffeln und Gemüse – ein alltägliches Hausgericht, das man frisch vom Herd, heiß, mit Reis serviert.
Thiéboudienne
Ein senegalesisches Festtagsgericht aus Fisch, lockerem Reis, einer kräftigen Tomatensauce und großen Gemüsestücken.
Tonkatsu
Knuspriges, saftiges paniertes Schweineschnitzel in Panko-Panade, nach klassischer japanischer Methode doppelt frittiert, serviert mit Reis, Weißkohl und Tonkatsu-Sauce.
Tostadas mit Hühnchen-Tinga
Knusprige Maistostadas mit zartem Hühnchen in Tomaten-Chipotle-Sauce, Bohnen, Salat und cremigen Toppings.
Tuna Melt
Ein knusprig gebratenes Sandwich mit saftiger Thunfischfüllung, sauren Gurken und geschmolzenem Cheddar — ein Klassiker der amerikanischen Diner-Küche.
Turli Tava
Saftige traditionelle mazedonische Turli Tava — Schweinefleisch mit einer großen Menge Saisongemüse, langsam in einer Tonform gegart, bis alles zart ist und ein karamellisiertes Aroma entfaltet.
Tutu de Feijão
Cremiges Bohnenpüree aus Minas Gerais, mit Maniokmehl dickgekocht und mit knusprigem Speck und Knoblauch verfeinert – die traditionelle Beilage des Bundesstaates Minas Gerais, die meist mit Reis, geschmortem Grünkohl (Couve) und gebratenem Speck oder Wurst serviert wird.
Nepalesische Thukpa
Diese scharfe nepalesische Suppe mit Reisnudeln, Hühnchen, Gemüse und einer würzigen Tomatenbasis wärmt und sättigt, ohne schwer im Magen zu liegen.
Ugandischer Rolex
Kampalas Straßen-Rolex — weiches Chapati, um ein dünnes Omelett mit Zwiebeln, Tomaten und knackigem Kohl gewickelt.
Falafel
Knusprige, goldbraune Bällchen aus Kichererbsen, frischen Kräutern und Gewürzen — der legendäre Street-Food-Klassiker aus dem Nahen Osten, der traditionell heiß im warmen Pita-Brot mit Hummus und Gemüse serviert wird.
Fanesca
Dicke ecuadorianische Ostersuppe mit gesalzenem Bacalao, Kürbis, Hülsenfrüchten, Milch und traditionellen Garnituren.
Feijão Tropeiro
Ein herzhaftes brasilianisches Gericht aus Bohnen, knusprigem Bacon, geräucherter Wurst, Eiern, Grünkohl und geröstetem Maniokmehl.
Feijoada
Brasilianisches Nationalgericht: ein Schmoreintopf aus schwarzen Bohnen, Schweinefleisch und Räucherwaren, der langsam zu einer dicken, kräftigen Sauce einköchelt und mit Reis, geschmortem Grünkohl und Orangenscheiben serviert wird.
Fårikål
Ein norwegisches Herbstgericht, bei dem zartes Lammfleisch zusammen mit Weißkohl, schwarzem Pfeffer und wenig Wasser langsam geschmort wird.
Frittata mit Gemüse
Eine luftige italienische Frittata mit Zucchini, Paprika und Spinat, überbacken unter einer Schicht Parmesan bis zur goldbraunen Kruste — ein herzhaftes Gericht zum Frühstück oder für ein leichtes Abendessen.
Hayashi Rice
Ein japanisches Hausmannsgericht mit dünn geschnittenem Rindfleisch, Zwiebeln und Pilzen in einer kräftigen Wein-Tomaten-Sauce, serviert auf heißem Reis.
Semmelknödel
Zarte bayerische Semmelknödel mit Milch, Eiern, Zwiebeln und Petersilie, die sich wunderbar mit kräftiger Soße vollsaugen.
Hobak-jeon (koreanische Zucchini im Eierteig)
Zarte Scheiben junger Zucchini in einer dünnen, goldenen Hülle aus Ei und Mehl, serviert mit einer einfachen Soja-Essig-Sauce.
Litauischer Kaltschtschi (Chladnik)
Erfrischende kalte Rote-Bete-Suppe auf Kefir-Basis mit knackiger Gurke, frischen Kräutern, Ei und warmen Kartoffeln extra.
Zürcher Geschnetzeltes
Zartes Kalbfleisch mit Champignons in einer cremigen Weißweinsauce, serviert mit knusprigem Schweizer Rösti.
Chawanmushi
Zartes japanisches Ei-Custard auf Dashi-Basis mit Hühnchen, Garnelen und Shiitake, im Dampf zu einer seidigen Konsistenz gegart.
Zhajiangmian
Elastische Weizennudeln mit einer kräftigen Sauce aus fermentierten Sojapasten, saftigem Schweinefleisch und knackiger Gurke – ein Klassiker der Pekinger Küche.
Chivito
Ein uruguayisches Riesensandwich aus dünnem Rindersteak, Schinken, knusprigem Bacon, geschmolzenem Mozzarella, Spiegelei, Oliven und gebratener Paprika – der Nationalstolz Uruguays für eine sättigende Mahlzeit.
Çoban Salatası
Saftiger türkischer Salat aus fein gewürfelten Tomaten, Gurken und grüner Paprika mit einem leichten Oliven-Zitronen-Dressing.
Chow Mein
Saftiges Hühner- oder Schweinefleisch, knackiger Kohl und Karotten sowie Eiernudeln, im Wok mit einer glänzenden Soja-Austernsauce angebraten — der klassische chinesische Chow Mein, schneller fertig als jede Lieferung vom Restaurant.
Šaltibarščiai
Eine leuchtende litauische Kaltschale aus Roter Bete, Kefir, knackiger Gurke und Kräutern, die traditionell mit heißen Kartoffeln serviert wird.
Schawarma
Saftiger Hähnchenoberschenkel, in Joghurt mit orientalischen Gewürzen mariniert, goldbraun gebacken und in warmes Lavash-Fladenbrot gewickelt mit frischem Gemüse, Koriandergrün und hausgemachter Knoblauch-Dill-Sauce.
Schwäbische Maultaschen
Zarte schwäbische Maultaschen mit einer Fleisch-Spinat-Füllung werden in klarer Brühe oder mit goldbraunen Zwiebeln serviert.
Sheikh al-Mahshi
Zarte kleine Zucchini, gefüllt mit Hackfleisch vom Lamm und Pinienkernen, geschmort in einer dichten, samtigen Joghurtsauce — ein klassisches syrisches Gericht für den Familientisch.
Sheftalia
Saftige zypriotische Hackfleischröllchen mit Zwiebeln und Petersilie, in dünnes Schweinenetz gewickelt und über Kohle gegrillt.