Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
804 Rezepte
Kotopoulo Ladolemono
Griechisches Hähnchen mit Haut und Kartoffeln, gebacken in Ladolemono aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Oregano.
Kottu Roti mit Hühnchen
Ein sri-lankisches Streetfood aus gehacktem Godamba-Roti, würzigem Hühnchen, Gemüse und Ei, das auf einer sehr heißen Platte schnell durchgehackt und vermischt wird.
Couve à mineira
Fein geschnittener Grünkohl, kurz mit Knoblauch und knusprigem Speck angebraten – die klassische Beilage der Minas-Gerais-Küche zur Feijoada.
Cochinita Pibil
Ein Klassiker aus Yucatán: Schweineschulter, mariniert in Achiote-Paste mit Zitrussaft, langsam in Bananenblättern gegart, bis sie butterzart ist, und serviert mit scharf eingelegten Zwiebeln auf warmen Tortillas.
Garnelen al Mojo de Ajo
Saftige mexikanische Garnelen in einem aromatischen Knoblauch-Mojo, in dem zarter Knoblauch und Olivenöl die Süße der Meeresfrüchte unterstreichen.
Garnelen Saganaki
Saftige Garnelen, geschmort in einer kräftigen Tomatensauce mit Ouzo und überbacken mit salzigem Feta – ein ausdrucksstarkes griechisches Gericht, das direkt aus der Pfanne serviert wird.
Crema Catalana
Zarte katalanische Milchcreme mit Zimt und Zitronenschale unter einer dünnen, knusprigen Schicht aus karamellisiertem Zucker.
Crème brûlée
Zarte Vanillecreme, schonend im Wasserbad gegart und gekrönt von einer knusprigen, karamellisierten Kruste aus Rohrzucker — ein klassisches französisches Dessert.
Kubba bi Laban
Zarte gefüllte Kubba-Kugeln, gegart in einer samtigen Joghurtsauce mit Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel.
Kubanische schwarze Bohnen
Kubanische schwarze Bohnen, langsam geschmort mit einem aromatischen Sofrito aus Zwiebeln, Paprika und Knoblauch, verfeinert mit Kreuzkümmel, Oregano und Lorbeerblatt und mit Weinessig abgerundet — ein dickes, sättigendes Gericht, das traditionell mit weißem Reis serviert wird.
Kugelis
Ein herzhafter litauischer Kartoffelauflauf mit knuspriger Kruste, zartem Inneren und angebratenem Speck mit Zwiebeln.
Kuyrdak
Herzhaftes kasachisches Kuyrdak aus Lammfleisch und frischen Innereien, in Fettschwanzfett mit Zwiebeln angebraten und mit Kartoffeln geschmort.
Kukul Mas Curry
Scharfes sri-lankisches Hühnercurry mit gerösteten Gewürzen, Curryblättern und einer zart-cremigen Kokossauce.
Maisbrei mit Bryndza
Ein zarter, dickflüssiger Maisbrei mit Butter und salzigem Bryndza – ein einfaches Gericht mit karpatischem Charakter.
Kuku Sabzi
Eine lebendige persische Kräuterfrittata mit viel frischen Kräutern und knackigen Walnüssen.
Kulesch
Deftiger Kosaken-Kulesch – ein dickflüssiger Hirsebrei mit knusprigen Speckwürfeln, Kartoffeln und Gemüse, den schon die Saporoger Kosaken und Fuhrleute unterwegs im Kessel über dem Feuer kochten.
Hühnchen mit Okra nach Mingrelischer Art
Zartes Hühnchen, goldbraun angebraten, geschmort mit Okra, Tomaten und Kräutern in einer sämigen, hausgemachten Sauce.
Hähnchen Karahi
Saftiges Hähnchenfleisch, im Wok schnell angebraten mit Tomaten, grüner Chili, Ingwer und Knoblauch zu einer dicken, glänzenden Sauce verkocht.
Hähnchen Cacciatore
Toskanisches Hähnchen, langsam geschmort in einer würzigen Tomatensauce mit Rotwein, Gemüse und Rosmarin.
Hähnchen Kokkinisto
Zartes Hähnchen, langsam geschmort in einer kräftigen Tomatensauce mit Rotwein, Zimt und Piment.
Chicken Lahori
Saftiges Hühnchen in einer sämigen Tomaten-Joghurt-Sauce mit Kreuzkümmel, grünen Chilis und Garam Masala – ein würziges Gericht aus Lahore für ein üppiges Familienessen.
Peri-Peri-Hähnchen
Saftiges Hähnchen mit knuspriger Haut, scharfer Chili, Knoblauch und einer spritzigen Zitronennote – im Stil mosambikanischer Grillhäuser.
Piri-Piri-Hühnchen
Portugiesisches Hühnchen „nach Schmetterlingsart“, mariniert in einer scharfen Piri-Piri-Sauce mit Knoblauch, Essig und Lorbeerblatt und dann auf dem Kohlegrill knusprig gegrillt — das Spezialgericht des Küstenstädtchens Guia in der Algarve.
Hähnchen à la Provençale
Zarte Hähnchenschenkel, geschmort in einer kräftigen Tomaten-Weißwein-Sauce mit Knoblauch, Kräutern der Provence und Oliven.
Hähnchen nach Chilindrón-Art
Zartes Hähnchen, geschmort in einer kräftigen aragonesischen Sauce aus süßen Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Serrano-Schinken.
Hühnchen Tinga
Hühnchen Tinga ist ein traditionelles Gericht aus dem mexikanischen Bundesstaat Puebla: zartes Hühnerfleisch, geschmort in einer rauchigen Tomaten-Chipotle-Sauce, serviert auf knusprigen Maistostadas mit Avocado und Sauerrahm.
Hühnchen im grünen Curry
Ein aromatisches thailändisches Curry mit zartem Hühnchen und Aubergine in einer Kokossauce mit grüner Currypaste, Kaffirlimettenblättern und frischem Thai-Basilikum – serviert mit Jasminreis.
Kuru Fasulye
Türkische weiße Bohnen, langsam geschmort mit Zwiebeln, Tomaten- und Paprikamark, werden dabei sämig, zart und aromatisch.
Hähnchen-Afritada
Zartes Hähnchen, geschmort in einer dicken Tomatensauce mit Kartoffeln, Karotten und Paprika — ein philippinisches Hausmannskost-Klassiker.
Hähnchen-Kawarma
Zartes Hühnerfleisch, geschmort mit Zwiebeln, Paprika, Champignons, Tomaten und Weißwein, ergibt ein herzhaftes bulgarisches Gericht mit dickflüssiger Soße.