Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
804 Rezepte
Hähnchen-Biryani
Würziges indisches Biryani aus Hähnchenschenkeln und Basmatireis, nach traditioneller „Dum“-Technik in Schichten gegart, mit Safranaroma und knusprig gerösteten Zwiebeln.
Rumänisches Hühnerragout (Ostropel)
Zartes rumänisches Hühnerfleisch, geschmort in einer sämigen Tomatensauce mit Knoblauch, Zwiebeln und aromatischen Kräutern.
Hühner-Ostropel
Goldbraun angebratene Hühnerstücke, geschmort in einer würzigen Tomatensauce mit reichlich Knoblauch – ein einfaches, typisches rumänisches Hausgericht.
Hähnchen-Saté auf niederländische Art
Saftige Hähnchenspieße mit süß-würziger Marinade und einer sämigen Erdnusssauce – ein niederländischer Klassiker mit indonesischen Wurzeln.
Hähnchen-Fajitas
Saftiges Hähnchen und knackiges Gemüse in einer würzigen Limetten-Knoblauch-Marinade, angebraten bis zur leichten Karamellisierung und serviert in warmen Tortillas mit Sauerrahm, Salsa und Avocado.
Kusa Bandora
Palästinensische Zucchini, gefüllt mit Reis und Rinderhack, die langsam in einer Knoblauch-Tomatensauce geschmort werden, bis sie butterzart sind.
Kousa Mahshi
Zarte kleine Zucchini, gefüllt mit Rinderhack und Reis, die langsam in einer leicht säuerlichen Tomatensauce mit Minze und Knoblauch geschmort werden.
Kurdak nach kirgisischer Art
Herzhafter Kurdak nach kirgisischer Art — zartes Lammfleisch, in Fettschwanzfett mit Zwiebeln und Kartoffeln angebraten, mit kräftigem Fleischsaft und dem Aroma von Kreuzkümmel.
Kufte Tebrizi
Ein festliches iranisches Gericht: ein großer Fleischkloß aus Hackfleisch mit Reis, gelben Spalterbsen und Kräutern, gefüllt mit einer saftigen Füllung aus Kirschpflaumen, Walnüssen und Ei, geschmort in einer würzigen Tomatensauce.
Kheer
Ein zartes indisches Reisdessert, langsam in Milch mit Kardamom, Safran und Mandeln gegart.
Khichdi mit Mungbohnen und Reis
Dieses zarte indische Khichdi vereint Reis und Mungbohnen zu einem cremigen, wärmenden Gericht mit aromatischem Gewürz-Ghee.
Khmer-Rotes Curry
Zartes Hühnerfleisch und leicht süßliches Gemüse schmoren langsam in einer Kokossauce mit aromatischer roter Kroeung-Paste – so wird das festliche khmerische Curry zubereitet.
Kükü mit Kartoffeln
Das goldene aserbaidschanische Kükü vereint zarte Kartoffeln, Eier und frische Kräuter zu einem herzhaften Gericht mit knusprig-brauner Kruste.
Kükü mit Kräutern
Ein zartes aserbaidschanisches Kükü mit reichlich frischen Kräutern, goldbraun angebraten und saftig im Inneren.
Labneh
Dicker, cremiger libanesischer Frischkäse aus abgetropftem Joghurt, serviert mit Olivenöl, Zaatar und frischer Minze.
Labskaus
Herzhaftes norddeutsches Labskaus – zartes Kartoffelpüree mit Corned Beef, Roter Bete und Zwiebeln, verfeinert mit Spiegelei und knackigen sauren Gurken.
Laing
Der dichte bikolanische Laing vereint zarte getrocknete Taro-Blätter mit Kokosmilch, scharfer Chili und dem intensiven Geschmack von Garnelenpaste.
Lachsgratin (Laxpudding)
Ein klassischer schwedischer Auflauf aus leicht gesalzenem Lachs, Kartoffeln und Dill unter einer zarten Sahne-Ei-Guss, der traditionell die Festtagstafel schmückt.
Laotischer Larb mit Schweinefleisch
Ein saftiger laotischer Salat mit zartem Schweinefleisch, geröstetem Klebreis, Limette, Fischsauce und frischen Kräutern.
Lapskaus nach norwegischer Art
Ein herzhafter norwegischer Eintopf mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln und leicht süßlichem Wurzelgemüse, der wärmt und richtig sättigt.
Larb Gai
Ein scharfes und erfrischendes Thai-Gericht aus Hühnerhack, geröstetem Reispulver, Limette und frischen Kräutern, bei dem jeder Löffel Salzigkeit, Säure und Schärfe perfekt ausbalanciert.
Lettische Fischsuppe
Traditionelle lettische Fischsuppe mit klarer selbstgemachter Brühe, Kartoffeln, Milch und frischem Dill.
Lettische Kohlrouladen
Zarte Kohlblätter mit einer Hackfleisch-Reis-Füllung, geschmort in einer sämigen Sauerrahm-Tomatensoße – ein hausgemachter Klassiker der lettischen Küche.
Lateinamerikanischer Reis mit Hähnchen
Saftige Hähnchenschenkel schmoren mit lockerem Reis, Paprika, Karotten und Tomaten, abgerundet mit Kreuzkümmel und Paprikapulver – ein klassisches Eintopfgericht der lateinamerikanischen Küche aus einem Topf.
Lau Lau
Traditionelles hawaiianisches Lau Lau – saftiges Schweinefleisch und gesalzener schwarzer Kabeljau, in Taro-Blätter gewickelt und langsam gedämpft, bis alles zart ist.
Lachanodolmades mit Avgolemono
Zarte griechische Kohlrouladen mit einer saftigen Fleisch-Reis-Füllung, Dill und Petersilie, serviert mit einer samtigen Zitronen-Ei-Sauce Avgolemono.
Leberkäse mit Ei
Ein herzhaftes bayerisches Gericht: knusprig angebratener Leberkäse, goldbraune Bratkartoffeln und ein zartes Spiegelei mit flüssigem Dotter.
Lewengi vom Hähnchen
Ein ganzes Hähnchen, gefüllt mit einer süßsauren Füllung aus Walnüssen, Zwiebeln und Pflaumenpaste und im Ofen gebacken — ein Festtagsgericht der lankaranischen Küche.
Südindischer Zitronenreis (Chitranna)
Lockerer Reis mit intensivem Zitronenaroma, knusprigen Erdnüssen und einem würzigen Tempering aus Senfkörnern und Curryblättern.
Litauischer Rote-Bete-Salat mit Bohnen und sauren Gurken
Herzhafter litauischer Salat mit süßer Rote Bete, zarten Bohnen, knackigen sauren Gurken und einem aromatischen Sonnenblumenöl-Dressing.