Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
804 Rezepte
Litauische Pilzsuppe
Eine sämige litauische Suppe mit Pilzen, Kartoffeln, Sahne und Dill, die wärmt und einen kräftigen Waldpilzaroma hat.
Fliegender Jakob
Schwedischer Auflauf mit Hühnchen, knusprigem Bacon, süßen Bananen, Sahne-Chili-Sauce und geröstetem Erdnüssen.
Lobio aus roten Bohnen
Dickes georgisches Lobio mit zarten roten Bohnen, Walnüssen, Knoblauch, Koriandergrün und würzigem Chmeli-Suneli.
Argentinisches Locro
Ein dickflüssiger argentinischer Eintopf aus weißen Maiskörnern, Bohnen, Kürbis und Schweinefleisch, der beim langsamen Schmoren einen intensiven Fleischgeschmack entwickelt.
Locro de Papa
Ein dickflüssiges ecuadorianisches Kartoffel-Pürsuppe, gewürzt mit Kreuzkümmel und Achiote, mit frischem Käse, Koriandergrün und Avocadoscheiben.
Lubia Polo
Aromatischer iranischer Reis mit Rindfleisch, grünen Bohnen und Tomatensauce, schichtweise angerichtet und im Dampf gegart.
Louvi mit Blattgemüse
Ein zyprisches Hausmannsgericht aus zarten Augenbohnen und mildem Mangold, das mit Zitronensaft und gutem Olivenöl serviert wird.
Luwombo mit Hähnchen
Zartes Hähnchen in einer dicken Erdnuss-Tomaten-Sauce, langsam gedämpft in gerösteten Bananenblättern — ein Festtagsgericht aus der traditionellen Küche Bugandas.
Lu Sipi
Tongaische Päckchen aus zartem Lammfleisch, Zwiebeln und Kokoscreme, langsam in Taroblätter gehüllt gegart, bis sie butterzart sind.
Maafe mit Hühnchen
Ein sämiger senegalesischer Schmortopf mit zartem Hühnchen, ungesüßter Erdnusspaste, Tomaten und Gemüse, der zu Reis serviert wird.
Magret de Canard mit Äpfeln
Saftige Entenbrust mit knuspriger Haut, karamellisierten Äpfeln und einer süß-sauren Honig-Balsamico-Sauce.
Maklouba mit Hähnchen
Die palästinensische Maklouba ist ein festliches Gericht aus würzigem Reis, saftigem Hähnchen und goldbraunem Gemüse, das am Ende effektvoll auf eine große Platte gestürzt wird.
Maklouba mit Blumenkohl und Hähnchen
Eine festliche palästinensische Maklouba, bei der zartes Hähnchen, gebratenes Gemüse und würziger Reis ein wunderschönes Gericht ergeben, das gestürzt serviert wird.
Maklube auf libanesische Art
Eine festliche libanesische Maklube mit würzigem Reis, zartem Hühnchen, gebratenen Auberginen und Blumenkohl, die gestürzt serviert wird, um die schönen Schichten zum Vorschein zu bringen.
Malai Kofta
Zarte Bällchen aus Paneer und Kartoffeln mit knuspriger Kruste, serviert in einer samtigen Nuss-Sahne-Sauce.
Malfuf Mahshi (libanesische Kohlrouladen)
Dünne Röllchen aus zarten Kohlblättern, Rindfleisch und rundkörnigem Reis schmoren langsam in einem aromatischen Zitronen-Knoblauch-Sud mit getrockneter Minze.
Malfuf auf palästinensische Art
Zarte Röllchen aus Kohlblättern mit einer Füllung aus Reis und Rindfleisch, reichlich Knoblauch und frischem Zitronensaft.
Malfuf (libanesische Krautwickel)
Zarte Röllchen aus Kohlblättern, gefüllt mit Reis und Rindfleisch und geschmort in einem Zitronen-Knoblauch-Sud.
Mamaliga mit Bryndza und Sauerrahm
Dicke, heiße moldawische Mamaliga mit salzigem Bryndza und kalter Sauerrahm — ein einfaches Gericht mit ausgeprägtem, hausgemachtem Geschmack.
Mango-Lassi
Ein sämiges, kühles indisches Getränk aus süßer, reifer Mango, Naturjoghurt und einem Hauch von Kardamom.
Mangú
Ein traditionelles dominikanisches Frühstück aus zartem Kochbananenpüree mit eingelegten Zwiebeln, serviert mit Spiegeleiern, gebratenem Käse und Salami – den klassischen „drei Schlägen" (los tres golpes) der dominikanischen Küche.
Margat Bamia (irakische Okra-Suppe)
Eine dicke irakische Tomatensuppe mit zarter Okra und Stücken von Lamm- oder Rindfleisch, würzig und mit vollem hausgemachtem Geschmack.
Marmitako
Ein deftiger baskischer Fischereintopf, bei dem die Kartoffeln das Aroma von Paprika, Tomaten und zartem Thunfisch aufnehmen.
Masala Dosa
Ein knuspriger Dosa aus Reis- und Linsenteig, gefüllt mit einer aromatischen Füllung aus Kartoffeln, Zwiebeln, Ingwer und Curryblättern – ein Klassiker der südindischen Straßenküche, der heiß mit Kokos-Chutney serviert wird.
Massaman-Curry mit Huhn
Zartes Hühnerfleisch, Kartoffeln und Erdnüsse schmoren in einer sämigen Kokossauce mit milder Schärfe, der Süße von Palmzucker und einer leichten Säure von Tamarinde.
Mastawa mit Lammfleisch
Eine kräftige usbekische Suppe mit angebratenem Lammfleisch, Reis, Gemüse und frischem Koriandergrün, die wärmt und richtig sättigt.
Mast-o Chiar
Ein erfrischender persischer Dip aus dickem Joghurt, knackiger Gurke, Minze, süßen Rosinen und Walnüssen – die klassische Begleitung zu iranischen Gerichten.
Matambre arrollado
Ein klassischer argentinischer Weihnachtsvorspeise — eine dünne Rinderrolle mit Karotten, Paprika und gekochten Eiern, in aromatischer Brühe gegart und unter Beschwerung gekühlt, bis sie eine feste, gut schneidbare Textur bekommt.
Matapa mit Garnelen
Die dickflüssige mosambikanische Matapa vereint zarte Maniokblätter, cremige Kokosmilch, geröstete Erdnüsse und leicht süßliche Garnelen in einer kräftigen Sauce.
Matar Paneer
Zarter indischer Paneer-Käse und süße grüne Erbsen schmoren in einer dickflüssigen, würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce.