Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
804 Rezepte
Milchreis
Zarter deutscher Milchreis – cremiger Milchreis mit Vanille, Zimt und Apfelmus.
Morassa Polo
Festlicher persischer Safranreis mit Hähnchen, Berberitzen, Zitrusschale und Nüssen, wie ein kostbares Mosaik auf der Platte angerichtet.
Mofongo
Puerto-ricanisches Gericht aus frittierten grünen Kochbananen, die im Holzmörser mit Knoblauch und knusprigen Schweinegrieben zerstoßen werden, gekrönt mit Knoblauchgarnelen al ajillo und serviert mit heißer Hühnerbrühe.
Moshkitschiri
Ein dickflüssiger usbekischer Brei aus weichgekochtem Mungbohnen, Reis und Rindfleisch, der mit goldbraun gebratenen Zwiebeln serviert wird.
Mrouzia – marokkanischer Lamm-Tajine
Die festliche Mrouzia vereint zart geschmortes, würziges Lamm mit einer dickflüssigen Honig-Rosinen-Sauce und knusprigen Mandeln.
Mudschadara
Ein nahrhaftes levantinisches Gericht aus Linsen und Reis, gekrönt mit süßen karamellisierten Zwiebeln und einem frischen Zitronen-Sumak-Dressing.
Serbische Kartoffelmoussaka
Diese saftige serbische Moussaka vereint dünne Kartoffelschichten, gut gewürztes Hackfleisch und eine goldene Ei-Milch-Kruste.
Schokoladenmousse
Klassische französische Schokoladenmousse mit intensivem Geschmack, samtiger Textur und leicht-luftiger Struktur.
Auberginen-Muttabal
Ein rauchiger levantinischer Dip aus zart gegartem, gegrilltem Auberginenfleisch, Tahina, Knoblauch und frischem Zitronensaft.
Mzwadi
Saftiges Schweinefleisch, über weißer Glut gegrillt und mit roher Zwiebel und Granatapfelkernen serviert – ein georgischer Klassiker ohne überflüssige Gewürze.
Mschosch
Der armenische Mschosch ist ein herzhaftes, würziges Gericht aus grünen Linsen, süßen Aprikosen, angebratenen Zwiebeln und knackigen Walnüssen.
Fleischsolyanka
Eine sättigende, säuerlich-pikante Suppe auf Rinderbrühe mit Räucherwaren, Salzgurken, Oliven und Zitrone — die klassische gemischte Soljanka der Hausmannskost.
Nam Prik Ong
Ein dickflüssiger nordthailändischer Dip aus saftigem Schweinefleisch, Tomaten und zerstoßener Chilipaste, der mit knackigem frischem Gemüse serviert wird.
Nasi Kerabu
Ein malaysisches Gericht aus Kelantan mit blauem Reis, frischem Ulam, geröstetem Kokos, Fisch und einer pikanten Budu-Sauce.
Nasi Kuning
Aromatischer indonesischer gelber Reis, gegart in Kokosmilch mit Kurkuma, Zitronengras und Zitrusblättern.
Nasi Lemak
Kokosreis mit würzigem Sambal, knusprigen Anchovis, gerösteten Erdnüssen, Ei und frischer Gurke – das Nationalgericht Malaysias, das traditionell zum Frühstück serviert wird.
Nasi Uduk
Aromatischer Betawi-Reis, gekocht in Kokosmilch mit Zitronengras, Pandanblatt und warmen Gewürzen.
Nakhudshurak
Der traditionelle tadschikische Nakhudshurak vereint zartes Lammfleisch, Kichererbsen und Wurzelgemüse, während die aromatische Brühe separat in Schälchen serviert wird.
Nachos mit Dips
Knusprige Tortilla-Chips, überbacken mit einer Schicht geschmolzenem Cheddar, schwarzen Bohnen und Jalapeños, serviert mit Guacamole, Sauerrahm und Tomatensalsa — ein beliebter mexikanischer Snack für die ganze Runde.
Himmel und Erde
Ein rheinischer Klassiker der deutschen Küche, bei dem cremiges Kartoffelpüree, geschmorte Äpfel, Blutwurst und goldbraune Zwiebeln zu einem herzhaften Hausmannskostgericht vereint werden.
Nigerianisches Eintopfgericht mit grünen Plantains
Ein dickes, würziges nigerianisches Eintopfgericht aus weichen grünen Plantains, Räucherfisch, Palmöl und Blattgemüse.
Nigerianischer Jollof-Reis
Würziger nigerianischer Reis, geschmort in einer sämigen Sauce aus Tomaten, Paprika und Chili – er wird sattrot-orange und schön locker.
Nigerianische Okra-Suppe (Okro-Suppe)
Eine dickflüssige nigerianische Suppe mit Okra, zartem Rindfleisch, Garnelen und rotem Palmöl, in der das Gemüse seine charakteristisch schleimige Textur entfaltet.
Nigerianische Pfeffersuppe mit Ziegenfleisch
Eine leichte, aber intensiv würzige nigerianische Suppe mit zartem Ziegenfleisch, feuriger Habanero und dem Aroma afrikanischer Gewürze.
Nigerianische Egusi-Suppe
Eine dickflüssige, würzige nigerianische Suppe aus gemahlenen Melonenkernen, Rindfleisch, Trockenfisch, Palmöl und Blattgemüse.
Nigerianische geschmorte Bohnen
Sämige, weiche Bohnen mit kräftigem Palmöl, scharfer Chili und würzigem Aroma von getrockneten Garnelen – ein herzhaftes Hausmannsgericht der nigerianischen Küche.
Deutscher Kartoffelgratin mit Käse
Dünne Kartoffelscheiben, überbacken in einer sahnig-milchigen Sauce unter einer goldbraunen Käsekruste, ergeben ein zartes und wärmendes deutsches Gericht.
Nischalda
Eine traditionelle usbekische, weiße, dickcremige und zähe Süßspeise aus luftigem Eiweiß, einem Sud aus Seifenwurzel (Etmak) und Zuckersirup.
Nopales mit Ei
Ein traditionelles mexikanisches Frühstück mit zarten Nopales, Eiern, Tomaten, Zwiebeln und frischem Koriander.
Norwegischer Bacalao
Ein sättigender norwegischer Schmortopf aus eingeweichtem Klippfisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Oliven und Olivenöl — ein wärmendes Gericht von der Küste Møres.