Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
804 Rezepte
Panna Cotta
Ein zartes italienisches Dessert aus Sahne, Vanille und Beeren, das nach dem Kühlen auf der Zunge zergeht.
Panta Bhat
Ein erfrischendes bengalisches Gericht aus weich gekochtem Reis, der über Nacht in Wasser fermentiert und mit Zwiebeln, grünen Chilis, Limette und Senföl serviert wird.
Pão de Queijo
Knusprige brasilianische Käsebällchen aus Tapiokastärke – glutenfrei, mit einem zart-cremigen, käsigen Kern.
Papa a la Huancaína
Gekochte Kartoffeln in einer sämigen Sauce aus Sahne, Käse und peruanischer gelber Chili, verfeinert mit Ei, Oliven und Mais.
Papet vaudois
Ein gemütliches Waadtländer Gericht aus zartem Lauch, Kartoffeln und saftigen Kohlwürsten, geschmort in Weißwein und Brühe.
Pap mit Sheba
Dicker südafrikanischer Pap aus weißem Maisgrieß wird mit einer leicht süßlichen Tomaten-Zwiebel-Sheba serviert, die langsam zu einer glänzenden Sauce einkocht.
Parippu
Cremiges srilankisches Curry aus roten Linsen, Kokosmilch und einem aromatischen Tempering mit Senfkörnern, Kreuzkümmel und Currylaub.
Pastelón
Puerto-ricanischer Auflauf aus süßen reifen Kochbananen, würzigem Picadillo, Eiern und geschmolzenem Mozzarella, bei dem die Süße der Frucht das pikante Fleisch ausgleicht.
Pastel Azteca mit Hähnchen und Poblano
Mexikanischer Auflauf aus weichen Maistortillas, zartem Hähnchenfleisch, gerösteten Poblano-Chilis, Mais und einer cremigen Käsesauce.
Pastel de Choclo
Traditionelle chilenische Auflaufspeise: Ein zarter Maiscreme mit Basilikum bedeckt eine würzige Hackfleischfüllung mit Kreuzkümmel, Hühnerstücke, Ei und Oliven, gebacken bis zur goldenen, karamellisierten Kruste.
Pastilla mit Hähnchen und Mandeln
Diese festliche marokkanische Pastilla vereint saftiges, würziges Hähnchenfleisch, eine zarte Ei-Zwiebel-Füllung, knackige Mandeln und hauchdünnen, goldbraunen Filoteig.
Shepherd's Pie
Traditionaler britischer Auflauf mit saftiger Fleischfüllung in einer kräftigen Sauce mit Worcestersauce-Note, bedeckt mit einer goldenen, knusprigen Haube aus zartem Kartoffelpüree.
Patacones mit Hogao
Knusprige, zweimal gebratene Scheiben grüner Kochbananen mit warmer Hogao-Sauce aus Tomaten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch — ein klassischer kolumbianischer Snack, der heiß serviert wird.
Patlıcan Musaka
Türkische Patlıcan Musaka — zarte gebratene Auberginen unter einer saftigen Sauce aus Rinderhack, Tomaten und Paprika.
Pastel de Nata
Knusprig-spiralige Kruste aus Blätterteig, eine zarte Eiercreme mit Zimt- und Zitronenaroma und die charakteristischen dunklen Brandflecken obenauf – das legendäre Dessert aus Lissabon.
Pašticada
Festliches dalmatinisches Rindfleisch, mariniert in Wein und Essig und langsam geschmort mit Backpflaumen in einer dicken süßsauren Sauce.
Paya
Ein dickflüssiger pakistanischer Suppeneintopf aus Rindfüßen, die langsam zu einer geschmeidigen, kollagenreichen Brühe mit Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen gekocht werden.
Peka mit Hähnchen und Kartoffeln
Saftige Hähnchenschenkel schmoren mit Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Rosmarin langsam unter dem Deckel und bewahren so den kräftigen Saft und das Aroma des heimischen Herdfeuers.
Perico Venezolano
Ein leuchtendes venezolanisches Frühstück aus zart gestockten Eiern, saftigem Tomaten-Zwiebel-Sofrito, süßer Paprika und frischem Koriander.
Schweinefleisch-Perkelt
Ungarisches Perkelt vom Schwein — ein sämiges Schmorgericht mit zartem Fleisch in einer kräftigen Sauce aus karamellisierten Zwiebeln, süßer Paprika, Knoblauch und Tomate.
Peruanisches Ceviche
Frischer weißer Fisch, kurz in Limettensaft mit scharfer Chili, roter Zwiebel und Koriander mariniert, serviert mit süßer Süßkartoffel und Mais.
Pesarattu
Dünne, knusprige Crêpes aus ganzen grünen Mungobohnen mit würzigem Ingwer und grüner Chili — ein traditionelles Frühstück aus Andhra Pradesh.
Pecel
Ein traditioneller javanischer Gemüsesalat mit blanchiertem Grün und einer dickflüssigen, würzig-süßen Erdnusssauce.
Ofenkartoffel mit Bohnen und Käse
Knusprig gebackene Kartoffel mit lockerem Inneren, heißen Bohnen in Tomatensoße und geschmolzenem Cheddar — ein einfacher britischer Klassiker für einen gemütlichen Abend.
Hangi-Style Schmorbraten
Zartes Lammfleisch und süße Wurzelgemüse schmoren langsam im feuchten Ofendampf – eine hausgemachte Version des traditionellen Māori-Hangi.
Schweinefleisch nach Alentejo-Art
Saftiges Schweinefleisch in einer würzigen Marinade aus Weißwein und Knoblauch, goldbraun angebraten und mit frischen Muscheln geschmort – ein Klassiker der algarvisch-alentejanischen Küche, der mit knusprig gebratenen Kartoffeln serviert wird.
Pyzy mit Fleisch
Saftige Pyzy aus Kartoffelteig mit einer Füllung aus gekochtem Fleisch und gebratenen Zwiebeln – ein traditionelles polnisches Gericht, das mit Grieben, gebratenen Zwiebeln oder Schmand serviert wird.
Walliser Cholera
Ein Walliser Gebäck aus der Schweiz mit Kartoffeln, Äpfeln, Lauch, Zwiebeln und geschmolzenem Raclettekäse in knusprigem Blätterteig.
Piyaz aus weißen Bohnen nach Antalya-Art
Ein sättigender türkischer Salat aus kleinen weißen Bohnen, knackigen Zwiebeln, Eiern und einer säuerlichen Tahini-Sauce.
Südafrikanischer gelber Reis mit Rosinen
Aromatischer goldener Reis mit Kurkuma, Zimt und süßen Rosinen — eine traditionelle südafrikanische Beilage zu Bobotie und Curry.