Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
804 Rezepte
Pyttipanna
Ein beliebtes schwedisches Gericht aus angebratenen gekochten Kartoffeln, Schinken oder Wurst und Zwiebeln, das traditionell mit Spiegeleiern und eingelegten roten Rüben serviert wird.
Rawon
Kräftige schwarze Suppe aus Ost-Java mit zartem Rindfleisch, fermentiertem Kluwek und aromatischer Gewürzpaste.
Rajma
Ein sättigendes Punjabi-Ragout aus roten Bohnen in einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce mit Ingwer, Knoblauch und Garam Masala – das klassische Gericht „Rajma Chawal“, das traditionell mit Basmatireis serviert wird.
Gurken-Raita
Erfrischende indische Raita mit knackiger Gurke, cremigem Joghurt und aromatisch geröstetem Kreuzkümmel, die scharfe Gerichte perfekt ausbalanciert.
Raclette mit Kartoffeln
Klassisches Schweizer Raclette mit heißen Kartoffeln, zart geschmolzenem Käse und knackigen eingelegten Beilagen.
Rakott Krumpli
Ungarischer Kartoffelauflauf aus Schichten von gekochten Kartoffeln, Eiern, Räucherwurst und gebratenen Zwiebeln, großzügig mit saurer Sahne bedeckt und zu einer goldbraunen Kruste gebacken.
Rasam
Eine dünne, säuerlich-scharfe südindische Suppe mit Tamarinde, Tomaten, Linsen und einer aromatischen Gewürzröstung.
Ratatouille
Ein saftiges provenzalisches Gemüseragout aus Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten, sanft geschmort in Olivenöl mit Knoblauch, Thymian und frischem Basilikum.
Rajas con Crema
Mexikanisches Gericht aus geröstetem Poblano-Chili, süßem Mais und zarter Crema – rauchig, cremig und zugleich pikant.
BBQ-Spareribs
Saftige Schweinerippchen mit würziger Kruste: eingerieben mit hausgemachtem Dry Rub, langsam unter Folie zart gegart und mit karamellisierter BBQ-Sauce überzogen.
Revithada aus Kichererbsen
Ein deftiger griechischer Schmortopf aus Kichererbsen, Zwiebeln und Olivenöl, der langsam im Ofen geschmort wird, bis er butterzart ist, und mit Zitrone serviert wird.
Red Red
Kräftiger ghanaischer Schmortopf aus schwarzäugigen Bohnen in würziger Tomaten-Palmöl-Sauce, serviert mit goldbraun gebratenen Scheiben süßer Plantane.
Rindfleisch-Rendang
Ein legendäres indonesisches Gericht aus Rindfleisch, das stundenlang in Kokosmilch mit einer komplexen Gewürzpaste geschmort wird, bis es eine satte dunkelbraune Farbe und eine dichte, fast trockene Textur annimmt.
Fisch nach Veracruz-Art
Zartes Weißfischfilet, geschmort in einer würzigen Tomatensauce mit Oliven, Kapern und Jalapeños – ein leuchtender Klassiker der Küste von Veracruz.
Fisch nach provenzalischer Art
Zartes Weißfischfilet, in einer saftigen Tomatensauce mit Oliven, Knoblauch und provenzalischen Kräutern gebacken.
Fisch-Ambul-Thiyal
Ein pikantes, trockenes Fischgericht aus Sri Lanka, bei dem feste Thunfischstücke langsam mit saurer Goraka, schwarzem Pfeffer und aromatischen Curryblättern geschmort werden.
Risotto mit Pilzen
Cremiges italienisches Risotto mit angebratenen Pilzen, Weißwein und einer zarten Käse-Butter-Mantecatura.
Risotto alla milanese
Seidiges, goldgelbes Risotto mit Safran, Butter und Parmesan – ein Klassiker der Mailänder Küche.
Risalamande mit Kirschsoße
Klassisches dänisches Weihnachtsdessert aus kaltem Vanillereisbrei, Mandeln und zart geschlagener Sahne, serviert mit Kirschsoße.
Reis mit Taubenerbsen nach puertoricanischer Art
Goldener puertoricanischer „Arroz con Gandules" – Reis mit Taubenerbsen, Schinken und Oliven auf aromatischem Sofrito und Annatto, mit einer knusprigen Pegao-Kruste am Topfboden.
Reis mit Ente auf portugiesische Art (Arroz de Pato)
Saftige Entenstücke und lockerer Reis, in einer kräftigen Brühe gegart und unter einer goldbraunen Kruste mit portugiesischer Wurst überbacken.
Milchreis mit Rosinen
Zarter Milchreis mit süßen Rosinen – ein gemütliches Familienfrühstück für die ganze Familie.
Kürbis-Risotto
Zartes italienisches Risotto mit süßem Kürbis, samtig-cremiger Textur und dem Aroma von Weißwein und Parmesan.
Meeresfrüchte-Risotto
Cremiges italienisches Risotto mit bissfestem Reis, Miesmuscheln, Garnelen und Calamari in einem intensiven Meeresaroma.
Risotto mit Parmesan
Klassisches italienisches Risotto mit Arborio-Reis und geriebenem Parmesan, mit der traditionellen Mantecatura-Technik durch Butter zu einer glänzenden, cremigen Textur vollendet.
Rillettes vom Schwein
Zarte französische Schweine-Rillettes, langsam im eigenen Fett confiert bis zu einer faserigen, saftigen Textur – ideal zum Aufstreichen.
Rhodopen-Klin
Der goldbraune Rhodopen-Klin vereint eine zarte Reis-Käse-Füllung mit knusprigen Banitsa-Blättern und dem cremigen Aroma von Butter.
Roz bi-Laban (Ägyptischer Milchreis)
Ein zarter ägyptischer Milchreis, der langsam in Milch eindickt und kalt mit einer warmen Note von Vanille und Zimt serviert wird.
Rocoto Relleno
Scharfe peruanische Paprika mit einer saftigen Rinderhackfleisch-Füllung, Nüssen, Rosinen und einer Käsekruste – ein Klassiker der Küche Arequipas.
Ropa Vieja
Ein kubanisches Nationalgericht: Rindfleisch wird weich gekocht, in saftige Fasern gezupft und in einer würzigen Sauce aus Paprika, Knoblauch und Oliven geschmort — traditionell serviert mit weißem Reis und schwarzen Bohnen.