Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
804 Rezepte
Taratur
Eine erfrischende bulgarische kalte Suppe aus saurer Milch, knackigen Gurken, Dill, Knoblauch und Walnüssen.
Tartiflette
Savoyer Kartoffelauflauf mit Speckstreifen, Zwiebeln, Weißwein und geschmolzenem Reblochon.
Tarhana-Suppe
Eine traditionelle türkische Suppe aus fermentierter Tarhana, verfeinert mit aromatischer Butter, getrockneter Minze und rotem Pfeffer.
Tafelspitz
Klassisches Wiener Rindfleisch, langsam mit Wurzelgemüse in einer klaren, kräftigen Brühe gegart und mit Kren, Kartoffeln und Schnittlauch serviert.
Tahchin mit Hähnchen
Ein goldener persischer Reiskuchen mit Safran, Joghurt und zartem Hähnchenfleisch, der zu einer knusprigen Kruste gebacken wird.
Doenjang-Jjigae
Ein kräftiger koreanischer Eintopf auf Sardellenbrühe mit fermentierter Doenjang-Paste, Tofu, Kartoffeln und Gemüse – ein alltägliches Hausgericht, das man frisch vom Herd, heiß, mit Reis serviert.
Tebit
Traditionelles irakisch-jüdisches Tebit — ein saftiges ganzes Hähnchen, gefüllt mit würzigem Reis und über Nacht langsam geschmort, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Terrine von Hühnerleber
Eine zarte französische Terrine aus angebratener Hühnerleber, Sahne und Cognac, die nach dem Durchkühlen über Nacht sich leicht in Scheiben schneiden lässt.
Tikwenik
Der bulgarische Tikwenik ist eine knusprige Rolle aus dünnem Teig mit einer saftigen Kürbisfüllung, Walnüssen und Zimt.
Tiradito mit Ají-Amarillo-Sauce
Hauchdünn geschnittener frischer Fisch unter einer leuchtenden, säuerlich-scharfen Ají-Amarillo-Sauce, mit Süßkartoffel, Mais und Koriandergrün.
Thiéboudienne
Ein senegalesisches Festtagsgericht aus Fisch, lockerem Reis, einer kräftigen Tomatensauce und großen Gemüsestücken.
Tinginys
Ein klassisches litauisches Dessert ohne Backen: knusprige Kekse in einer dichten Schokoladenmasse, die sich nach dem Kühlen leicht in Scheiben schneiden lässt.
Tinolang Manok
Zartes philippinisches Hühnchen in klarer Ingwerbrühe mit grüner Papaya und Malunggay-Blättern.
Tiramisu
Klassisches italienisches Dessert mit einer zarten Creme aus Mascarpone und geschlagenen Eiern, Schichten von kaffeegetränktem Löffelbiskuit und einer Kakaobestäubung.
Tiroler Gröstl
Ein herzhaftes Tiroler Gericht aus goldbrauner Kartoffel, gekochtem Rindfleisch, Speck und einem Spiegelei mit zartem Eigelb.
Tiropita
Knuspriger griechischer Käsekuchen aus Blättern von Filoteig mit einer saftigen Füllung aus Feta, Joghurt und Eiern.
Tessiner Safran-Risotto
Cremiges Risotto aus dem Tessin mit feinem Safranaroma, Weißwein und Schweizer Käse, serviert mit leichtem Biss.
Tkemali
Säuerlich-scharfe georgische Soße aus Kirschpflaumen mit Knoblauch, Koriandergrün und Ombalo – eine kräftige Würzsoße zu Fleisch, Kartoffeln und Gemüse.
Towtschonka
Towtschonka ist eine altertümliche ukrainische Beilage aus Kartoffeln, Bohnen und Mohn, die sorgfältig zu einem sättigenden, aromatischen Püree gestampft und mit gebratenen Zwiebeln verfeinert wird.
Tod Man Pla (thailändische Fischküchlein)
Knusprig-goldene thailändische Fischküchlein mit roter Currypaste, Limettenblättern und Schlangenbohnen, serviert mit Gurke und süßer Chilisauce.
Dolma in Weinblättern
Zarte Röllchen aus Rinder-Lammhack und Reis, geschmort in Weinblättern und serviert mit Knoblauch-Matsoni.
Tomaten-Bredie
Langsam geschmortes Lammfleisch mit Tomaten, Kartoffeln und Gewürzen — ein sättigendes, würziges südafrikanisches Gericht, das mit Reis serviert wird.
Tom Kha Gai
Cremige thailändische Suppe auf Kokosmilch mit zartem Hühnchen und Pilzen, durchdrungen vom würzigen Aroma von Galgant, Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern.
Tom Yum
Scharf-saure thailändische Suppe auf Kokosmilchbasis mit saftigen Garnelen, Zitronengras, Galgant und Kaffir-Limettenblättern – ein Klassiker der thailändischen Küche mit perfekter Balance aus sauer, scharf und süß.
Tonjiru
Eine dickflüssige japanische Suppe mit dünnen Scheiben Schweinefleisch, Daikon, Karotten, Kartoffeln und Miso – wärmend, herzhaft und wie hausgemacht.
Torte „Garasch“
Die berühmte bulgarische Torte aus dünnen Nuss-Baiser-Böden, Schokoladencreme und glänzendem Glasur-Überzug.
Tortilla-Suppe
Eine kräftige mexikanische Suppe mit saftigem Hühnerfleisch in einer dickflüssigen Tomaten-Paprika-Brühe, mit Mais und schwarzen Bohnen – servieren Sie sie mit knusprigen Tortilla-Chips, reifer Avocado und einer Limettenspalte.
Tostadas mit Ceviche vom weißen Fisch
Knusprige Maistostadas mit zartem weißem Fisch, mariniert in Limettensaft, mit frischem Gemüse, Koriander und Avocado.
Tostones
Außen knusprig, innen weich – Tostones sind ein puerto-ricanischer Snack aus zweimal frittierten grünen Kochbananen, verfeinert mit Knoblauch.
Trahana-Suppe mit Halloumi
Eine dickflüssige zypriotische Suppe aus leicht säuerlicher Trahana, Hühnerbrühe und knackigen Stücken salzigem Halloumi – ein einfaches, wärmendes Gericht für kalte Tage.