Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
804 Rezepte
Golubzy (Krautwickel)
Saftige Golubzy — Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch, geschmort in einer zarten Tomaten-Sahne-Sauce, bis sie vollkommen zart sind.
Kohlrouladen nach ungarischer Art
Saftige Kohlrouladen aus Reis und Schweinefleisch in Sauerkraut mit geräuchertem Speck und Paprika — ein ungarischer Klassiker, der traditionell am nächsten Tag noch besser schmeckt.
Gomen Wat
Zarter äthiopischer Grünkohl-Schmortopf mit würzigem Niter Kibbeh und einer aromatischen Basis aus Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer.
Gorditas mit Bohnen und Käse
Warme, dicke Maisfladen mit einer cremigen Bohnenfüllung und geschmolzenem mexikanischem Käse – die hausgemachte Variante eines beliebten mexikanischen Street-Food-Klassikers.
Ghormeh Sabzi
Ein dichter, aromatischer persischer Schmortopf mit Lammfleisch, angebratenen Kräutern, roten Bohnen und säuerlichen getrockneten Limetten.
Erbsenbrei mit geräucherten Rippchen
Zarter, weich gekochter Erbsenbrei mit angebratenen geräucherten Rippchen, Zwiebeln und Karotten – ein herzhaftes, deftiges Hausgericht mit kräftigem Räucheraroma.
Erbsenpüree mit Zwiebel-Möhren-Schmorgemüse
Ein zartes, dickes Püree aus weichgekochten Erbsen, verfeinert mit einer goldenen Zwiebel-Möhren-Schmorgemüse.
Erbsensuppe mit Kochwurst
Eine kräftige deutsche Erbsensuppe mit weich gekochten Erbsen, Kartoffeln, Wurzelgemüse und aromatischer Kochwurst.
Gotu Kola Sambol
Ein erfrischender sri-lankischer Salat aus fein geschnittenen Gotu-Kola-Blättern, Kokos, Zwiebeln, Chili und Limette, der traditionell zu Reis und Curry gereicht wird.
Gravlax mit Kartoffeln
Zarter schwedischer Lachs, der in Salz, Zucker und Dill gebeizt wird, serviert mit gekochten Kartoffeln und einer würzigen Senf-Dill-Sauce.
Grenadin vom Schwein mit Kartoffelpüree
Zarte Medaillons aus Schweinefilet in einer samtigen Senf-Weißwein-Sauce, dazu cremiges Kartoffelpüree.
Griechische Zitronenkartoffeln
Innen zart, außen goldbraun – Kartoffelspalten, die Olivenöl, Knoblauch, Oregano und frischen Zitronensaft aufsaugen.
Griechischer Reispudding Rizogalo
Zartes griechisches Rizogalo mit cremiger Textur, milchigem Aroma und einer warmen Note Zimt.
Griechischer Salat
Klassischer griechischer Sommersalat aus reifen Tomaten, Gurke, grüner Paprika, Gemüsezwiebel und Kalamata-Oliven, gekrönt von einem ganzen Stück saftigem Feta und angemacht mit Olivenöl und Weinessig.
Griechischer Salat mit Kichererbsen
Knackiges Gemüse, zarte Kichererbsen, salziger Feta und Oliven vereinen sich in einem farbenfrohen Salat mit Zitronen-Oregano-Dressing.
Griechischer Salat Choriatiki
Frischer griechischer Bauernsalat aus saftigem Gemüse, salzigen Kalamata-Oliven und groben Stücken griechischem Feta, verfeinert mit Olivenöl und Oregano.
Griot (haitianisches Schweinefleisch)
Zarte Stücke Schweineschulter, mariniert in Zitrussaft und haitianischen Gewürzen, werden zunächst geschmort und anschließend knusprig goldbraun frittiert.
Grünkohl mit Wurst
Grünkohl waschen, die groben Stiele entfernen und klein schneiden. 2. Zwiebel in Schmalz oder Öl anbraten. 3. Grünkohl und Brühe dazugeben und 60 Minuten schmoren lassen. 4. Kartoffeln separat kochen oder in Würfeln zum Kohl geben. 5. Wurst obenauf legen und 20 Minuten erwärmen. 6. Mit Senf und gekochten Kartoffeln servieren.
Guacamole
Frisches mexikanisches Guacamole — reife Avocado, zerdrückt zu einer Textur mit zarten Stückchen, mit saftiger Tomate, weißer Zwiebel, Koriandergrün, scharfer Chili und Limettensaft.
Guacamole mit Knoblauch
Eine klassische mexikanische Soße aus reifer Avocado, frischer Limette, Koriander und scharfer Chilischote – cremig, aromatisch und in wenigen Minuten zubereitet.
Wiener Gulasch
Ein dickes, kräftiges Wiener Gulasch mit reichlich weich geschmorten Zwiebeln, süßem Paprika und zartem Rindfleisch.
Huslianka
Huslianka ist ein traditionelles huzulisches Sauermilchgetränk aus den Karpaten: dickflüssig, leicht säuerlich und zart, nach einem alten Rezept der Berghirten mit hausgemachter Sauerrahm fermentiert.
Gufta auf georgische Art
Saftige Fleischbällchen mit Reis, Gemüse und frischen Kräutern in einer kräftigen georgischen Suppe.
Guschtnut
Ein herzhaftes usbekisches Gericht aus zartem Lammfleisch und Kichererbsen, geschmort in einer würzigen Tomatensauce.
Gjuwetsch mit Schweinefleisch und Gemüse
Ein herzhaftes bulgarisches Gericht, bei dem Schweinefleisch und Saisongemüse im eigenen Saft langsam im Tontopf schmoren.
Dal Bhat
Eine nepalesische Hausmannskost aus samtiger Linsen-Dal, lockerem Reis und würzigem Gemüse-Tarkari.
Dal Makhani
Ein sättigender Punjabi-Dal aus schwarzen Urad-Linsen und Bohnen, langsam geschmort in einer Tomatenbasis mit Butter und Sahne.
Dal Tadka
Dal Tadka ist ein sättigendes indisches Gericht aus gekochten und pürierten roten Linsen, verfeinert mit einer brutzelnden Tadka aus Knoblauch, Kreuzkümmel, Zwiebeln und Tomaten in Ghee.
Dahi Vada
Zarte frittierte Bällchen aus Urad-Dal, getränkt in kalt-würzigem Joghurt und abgerundet mit süß-saurem Tamarinden-Chutney.
Demikát
Ein herzhafter slowakischer Cremesuppe aus Bryndza, Kartoffeln und knusprigen Speckwürfeln – ein traditionelles Gericht der Hirten aus den Berghütten.