Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
804 Rezepte
Cacık
Der erfrischende türkische Cacık vereint cremigen Joghurt, knackige Gurke, Knoblauch, Dill und getrocknete Minze zu einem leichten, kalten Gericht.
Jhal Muri
Ein knuspriger bengalischer Straßensnack aus Puffreis, frischem Gemüse, Erdnüssen, Kichererbsen und scharfem Senföl.
Jambalaya mit Hähnchen und Wurst
Deftiges Reisgericht aus einem Topf, typisch für die Louisiana-Küche: Hähnchen und geräucherte Wurst schmoren mit der Gemüse-Dreifaltigkeit und Tomaten zu einem herzhaft-würzigen Geschmack.
Xhani me Fasule (albanische Suppe aus weißen Bohnen)
Eine sättigende albanische Suppe aus zarten weißen Bohnen, einer Tomaten-Einbrenn und frischen Kräutern – ein einfaches, wärmendes Gericht mit kräftigem, hausgemachtem Geschmack.
Djuvetsch mit Reis
Ein saftiger serbischer Djuvetsch mit Paprika, Tomaten und lockerem Reis — ein einfaches, aromatisches Eintopfgericht aus einem Topf.
Dschudsche Kebab
Saftige Hähnchenstücke in einer Safran-Joghurt-Marinade, bei starker Hitze gegrillt bis zur goldbraunen Kruste.
Tzatziki
Tzatziki ist eine erfrischende griechische Sauce aus Joghurt, knackiger Gurke und Knoblauch mit dem Aroma von Dill und Minze – perfekt als Dip oder Begleitung zu Gemüse und gegrilltem Fleisch.
Dimlama
Saftige usbekische Dimlama mit Hammelfleisch und Gemüse, die schichtweise im eigenen Saft unter einer dichten Kohldecke schmort.
Dimlama nach kirgisischer Art
Saftiges Lammfleisch mit Kartoffeln, Kohl und Gemüse, schichtweise im Kessel im eigenen Saft und aromatischem Dampf geschmort.
Dizi (persischer Abgusht)
Eine dicke, kräftige persische Suppe aus Lammfleisch, Kichererbsen und weißen Bohnen, die getrennt serviert wird – mit klarer Brühe und einer zart zerstampften Fleisch-Bohnen-Masse.
Dolmadakia mit Reis und Kräutern
Zarte griechische Weinblätter mit Zitronenreis, Dill und Minze – eine aromatische Vorspeise, die warm oder gekühlt serviert wird.
Dolma aus Auberginen, Paprika und Tomaten
Saftige Auberginen, süße Paprika und Tomaten, gefüllt mit würzigem Lammhack und Kräutern, schmoren langsam im eigenen Saft — die traditionelle aserbaidschanische „Drei-Schwestern-Dolma“.
Dolma nach irakischer Art
Zarte Röllchen aus Weinblättern und Kohlblättern mit Rindfleisch und Reis, geschmort in einer würzigen Tomaten-Granatapfel-Sauce.
Dolme Barg Mo
Zarte Weinblätter mit würziger Reis-Erbsen-Füllung, frischen Kräutern und einer ausgeprägt süßsauren Sauce aus Granatapfelsirup.
Hausgemachter Adana-Kebab
Saftiger, scharfer Kebab aus Lammhackfleisch und Fettschwanzfett, auf breite Spieße geformt und über Glut gegrillt.
Hähnchen-Döner nach Hausmacher-Art
Saftige, dünne Scheiben von würzig mariniertem Hähnchenfleisch, knusprig angebraten und in warmes Lavash-Fladenbrot mit frischem Gemüse eingerollt.
Hausgemachte Rjaschanka
Zarte, samtige hausgemachte Rjaschanka aus im Ofen geschmorter Milch, gesäuert mit saurer Sahne – mit einer feinen karamelligen Note im Geschmack und in der Farbe.
Dominikanische geschmorte Bohnen
Cremige dominikanische Bohnen mit Kürbis, Tomaten und frischen Kräutern – eine traditionelle, sämige Beilage zum Familienessen.
Lammdrob aus Innereien
Der traditionelle rumänische Drob ist eine zarte gebackene Terrine aus Lamminnereien, Frühlingskräutern und Eiern, die gekühlt serviert wird.
Dublin Coddle
Ein wärmendes Dubliner Gericht aus saftigen Schweinswürstchen, Bacon, Kartoffeln und Zwiebeln, langsam geschmort zu einer kräftigen Brühe.
Durban-Lammcurry
Ein deftiges südafrikanisches Curry mit zartem Lammfleisch, Kartoffeln und einer würzigen Tomatensauce, in der sich die Gewürze durch langsames Anschwitzen voll entfalten.
Egusi mit gestampftem Yams
Dickflüssige nigerianische Suppe aus gemahlenen Melonenkernen, Rindfleisch, Fisch und Blattgemüse, serviert mit geschmeidigem gestampftem Yams.
Ecuadorianisches Ceviche mit Garnelen
Saftiges ecuadorianisches Ceviche mit zarten Garnelen, Zitrussaft, Tomaten, roten Zwiebeln und Koriander, gut gekühlt serviert.
Elotes – mexikanischer Grillmais
Saftige Maiskolben mit rösch-goldener Kruste, cremigem Dressing, salzigem Cotija-Käse, Chili und frischer Limette – ein klassischer mexikanischer Streetfood-Snack.
Endivien-Stamppot mit Speck
Ein niederländisches Hausmannsgericht aus lockerem Kartoffelpüree, frischem, knackigem Endivien und goldbraun gebratenen Speckwürfeln.
Enmoladas mit Hähnchen und Mole
Weiche Maistortillas, in dickflüssige, würzige Mole getaucht, mit zartem gezupftem Hähnchen, Frischkäse, Zwiebeln und Sahne.
Encebollado
Eine kräftige ecuadorianische Suppe aus frischem Thunfisch und Maniok, gekrönt mit leuchtend eingelegten Curtido-Zwiebeln – das Nationalgericht Ecuadors, das heiß mit Limettenspalten serviert wird.
Enfrijoladas mit schwarzen Bohnen und Käse
Weiche Maistortillas, gefüllt und großzügig mit einer samtigen Sauce aus schwarzen Bohnen überzogen, serviert mit Queso Fresco, saurer Sahne und Zwiebeln.
Enchiladas mit Hühnchen
Zartes Hühnchen in würziger Tomatensauce mit Knoblauch und Chili, eingerollt in weiche Maistortillas und überbacken mit einer Schicht geschmolzenem Cheddar — ein beliebtes mexikanisches Gericht für ein gemütliches Familienessen.
Eritreischer Zigni
Ein dickes, kräftiges und scharfes Rindfleisch-Ragout mit Tomaten und Berbere, das traditionell mit Injera serviert wird.