Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
433 Rezepte
Tamal Tolimense
Festliche kolumbianische Tamales mit Maismasse, Reis, Erbsen, Hühnchen und Schweinefleisch, eingewickelt in aromatische Bananenblätter.
Tandoori Chicken
Saftiges Hühnerfleisch, über Nacht in einer Marinade aus Joghurt, indischen Gewürzen und Zitrone mariniert und anschließend goldbraun gebacken, bis die Ränder leicht angekohlt sind — ein Klassiker der punjabischen Küche.
Taratur
Eine erfrischende bulgarische kalte Suppe aus saurer Milch, knackigen Gurken, Dill, Knoblauch und Walnüssen.
Tahchin mit Hähnchen
Ein goldener persischer Reiskuchen mit Safran, Joghurt und zartem Hähnchenfleisch, der zu einer knusprigen Kruste gebacken wird.
Doenjang-Jjigae
Ein kräftiger koreanischer Eintopf auf Sardellenbrühe mit fermentierter Doenjang-Paste, Tofu, Kartoffeln und Gemüse – ein alltägliches Hausgericht, das man frisch vom Herd, heiß, mit Reis serviert.
Tiradito mit Ají-Amarillo-Sauce
Hauchdünn geschnittener frischer Fisch unter einer leuchtenden, säuerlich-scharfen Ají-Amarillo-Sauce, mit Süßkartoffel, Mais und Koriandergrün.
Thiéboudienne
Ein senegalesisches Festtagsgericht aus Fisch, lockerem Reis, einer kräftigen Tomatensauce und großen Gemüsestücken.
Tiroler Gröstl
Ein herzhaftes Tiroler Gericht aus goldbrauner Kartoffel, gekochtem Rindfleisch, Speck und einem Spiegelei mit zartem Eigelb.
Tiropita
Knuspriger griechischer Käsekuchen aus Blättern von Filoteig mit einer saftigen Füllung aus Feta, Joghurt und Eiern.
Towtschonka
Towtschonka ist eine altertümliche ukrainische Beilage aus Kartoffeln, Bohnen und Mohn, die sorgfältig zu einem sättigenden, aromatischen Püree gestampft und mit gebratenen Zwiebeln verfeinert wird.
Tonkatsu
Knuspriges, saftiges paniertes Schweineschnitzel in Panko-Panade, nach klassischer japanischer Methode doppelt frittiert, serviert mit Reis, Weißkohl und Tonkatsu-Sauce.
Tortilla-Suppe
Eine kräftige mexikanische Suppe mit saftigem Hühnerfleisch in einer dickflüssigen Tomaten-Paprika-Brühe, mit Mais und schwarzen Bohnen – servieren Sie sie mit knusprigen Tortilla-Chips, reifer Avocado und einer Limettenspalte.
Tostadas mit Ceviche vom weißen Fisch
Knusprige Maistostadas mit zartem weißem Fisch, mariniert in Limettensaft, mit frischem Gemüse, Koriander und Avocado.
Tostadas mit Hühnchen-Tinga
Knusprige Maistostadas mit zartem Hühnchen in Tomaten-Chipotle-Sauce, Bohnen, Salat und cremigen Toppings.
Avocado-Toast mit pochiertem Ei
Knuspriger Toast aus Vollkornbrot mit cremiger Avocadopaste und einem zarten pochierten Ei mit flüssigem Eigelb — ein schnelles und nahrhaftes Frühstück.
Trinidadischer Pelau mit Hühnchen
Ein karibisches Reisgericht mit Hühnchen, das in angebranntem Zucker karamellisiert und knusprig angebraten wird, mit Kokosmilch und Straucherbsen — die Visitenkarte der Küche von Trinidad und Tobago.
Tunesischer Couscous mit Fisch
Würziger tunesischer Couscous mit zartem Fisch, Tomaten-Taklia und scharfer Harissa – ein herzhaftes Gericht im Stil von Sfax.
Türkisches Omelett mit weißem Käse
Ein zartes türkisches Omelett mit salzigem Feta, süßer Paprika und frischer Petersilie – ein schnelles, herzhaftes Frühstück mit dem Aroma hausgemachter Küche.
Turli Tava
Saftige traditionelle mazedonische Turli Tava — Schweinefleisch mit einer großen Menge Saisongemüse, langsam in einer Tonform gegart, bis alles zart ist und ein karamellisiertes Aroma entfaltet.
Tutu de Feijão
Cremiges Bohnenpüree aus Minas Gerais, mit Maniokmehl dickgekocht und mit knusprigem Speck und Knoblauch verfeinert – die traditionelle Beilage des Bundesstaates Minas Gerais, die meist mit Reis, geschmortem Grünkohl (Couve) und gebratenem Speck oder Wurst serviert wird.
Ugandischer Rolex
Kampalas Straßen-Rolex — weiches Chapati, um ein dünnes Omelett mit Zwiebeln, Tomaten und knackigem Kohl gewickelt.
Fakes – griechische Linsensuppe
Eine sättigende, wärmende griechische Linsensuppe mit Tomaten, Olivenöl und einer feinen Weinessig-Säure.
Falafel
Knusprige, goldbraune Bällchen aus Kichererbsen, frischen Kräutern und Gewürzen — der legendäre Street-Food-Klassiker aus dem Nahen Osten, der traditionell heiß im warmen Pita-Brot mit Hummus und Gemüse serviert wird.
Fanesca
Dicke ecuadorianische Ostersuppe mit gesalzenem Bacalao, Kürbis, Hülsenfrüchten, Milch und traditionellen Garnituren.
Fasolada – griechische Suppe aus weißen Bohnen
Die sättigende, wärmende griechische Fasolada vereint zarte weiße Bohnen, süße Karotten, Sellerie, Tomaten und reichlich Olivenöl.
Weiße Bohnen nach bretonischer Art
Ein kräftiges Schmorgericht aus weißen Bohnen, geräuchertem Speck und Wurst in dickflüssiger Tomatensauce mit Majoran — ein beliebtes polnisches Gericht für die kalte Jahreszeit, das traditionell mit Brot serviert wird.
Fasolia Giahni auf zypriotische Art
Ein herzhaftes zypriotisches Gericht aus weißen Bohnen, Gemüse und Tomatensaft, langsam in Olivenöl geschmort, bis eine dickliche Sauce entsteht.
Fatteh mit Hühnchen auf syrische Art
Die warme syrische Fatteh vereint knuspriges Fladenbrot, zartes Hühnchenfleisch, Reis und eine cremige Joghurt-Knoblauch-Sauce mit Tahini.
Fattoush
Knuspriger libanesischer Salat aus frischem Gemüse, Kräutern, geröstetem Pita-Brot und einem säuerlich-würzigen Dressing mit Sumach und Granatapfelsirup.
Fideuà mit Meeresfrüchten
Valencianische Fideuà mit angerösteten Nudeln, kräftiger Fischbrühe, Safran und Meeresfrüchten, die den reinen Geschmack des Meeres aufnehmen.