Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
433 Rezepte
Finnische Lachssuppe
Klassische finnische Lohikeitto – eine cremige Lachssuppe mit Kartoffeln und Dill, dezent mit Piment gewürzt – ein wärmendes Gericht, das man in Finnland das ganze Jahr über genießt.
Phở Gà
Phở Gà ist eine traditionelle vietnamesische Suppe mit Reisnudeln und zartem Hühnerfleisch in einer klaren, aromatischen Brühe aus angerösteten Zwiebeln, Ingwer und Gewürzen.
Fårikål
Ein norwegisches Herbstgericht, bei dem zartes Lammfleisch zusammen mit Weißkohl, schwarzem Pfeffer und wenig Wasser langsam geschmort wird.
Fleischbällchen „Löwenkopf“
Große, saftige Fleischbällchen aus Schweinefleisch, knusprig goldbraun angebraten und mit Chinakohl in einer kräftigen Sojasauce geschmort.
Whitebait-Fritters
Zarte neuseeländische Fritters aus ganzen kleinen Fischen, Ei und Butter werden heiß mit Zitrone servier.
Fricassé Tunisien
Goldbraun frittierte tunesische Brötchen mit scharfer Harissa, Thunfisch, Kartoffeln, Ei und Oliven – ein echter Streetfood-Klassiker.
Freekeh mit Hähnchen
Ein aromatisches libanesisches Gericht mit rauchigem grünem Freekeh, zartem Hähnchen, würziger Brühe und knusprigen Pinienkernen.
Frittata mit Gemüse
Eine luftige italienische Frittata mit Zucchini, Paprika und Spinat, überbacken unter einer Schicht Parmesan bis zur goldbraunen Kruste — ein herzhaftes Gericht zum Frühstück oder für ein leichtes Abendessen.
Ful Medames
Ein ägyptisches Gericht aus erwärmten Fava-Bohnen, die mit Knoblauch, Zitrone, Olivenöl und Kreuzkümmel zu einer dickcremigen, aber stückigen Konsistenz zerdrückt werden.
Halászlé
Eine kräftige ungarische Fischsuppe aus Süßwasserfisch, geschmort in einer aromatischen Grundlage aus Zwiebeln, Knoblauch sowie süßem und scharfem Paprikapulver.
Harira
Dicke marokkanische Suppe mit Lammfleisch, Kichererbsen, Linsen, Tomaten und frischen Kräutern, die traditionell mit einer Mehl-Tadwira gebunden wird.
Marokkanische Harira
Eine dicke, würzige marokkanische Harira mit Rindfleisch, Kichererbsen, Linsen, Tomaten und frischen Kräutern — eine sättigende Suppe mit samtiger Textur.
Semmelknödel
Zarte bayerische Semmelknödel mit Milch, Eiern, Zwiebeln und Petersilie, die sich wunderbar mit kräftiger Soße vollsaugen.
Hobak-jeon (koreanische Zucchini im Eierteig)
Zarte Scheiben junger Zucchini in einer dünnen, goldenen Hülle aus Ei und Mehl, serviert mit einer einfachen Soja-Essig-Sauce.
Litauischer Kaltschtschi (Chladnik)
Erfrischende kalte Rote-Bete-Suppe auf Kefir-Basis mit knackiger Gurke, frischen Kräutern, Ei und warmen Kartoffeln extra.
Hor Mok Pla
Zarter thailändischer Fisch-Pudding mit roter Currypaste, Kokosmilch und aromatischen Kaffir-Limettenblättern, gedämpft in Bananenblättern.
Hummus
Cremiger mediterraner Hummus aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Zitrone – ein schneller und nahrhafter Dip, der hervorragend zu warmem Pitabrot oder frischem Gemüse schmeckt.
Hummus-Kavarma mit Lamm
Cremiger Hummus aus zarten Kichererbsen, bedeckt mit saftigem, würzigem Lammfleisch, Zitronensauce und gerösteten Pinienkernen.
Chawanmushi
Zartes japanisches Ei-Custard auf Dashi-Basis mit Hühnchen, Garnelen und Shiitake, im Dampf zu einer seidigen Konsistenz gegart.
Chakalaka
Scharfe südafrikanische Gemüsebeilage aus Karotten, Paprika, Tomaten und Baked Beans in einer würzigen Currysauce.
Chapli Kebab
Saftige, flache Kebabs nach Peshawari-Art aus Rinderhack, mit knusprigen Rändern, Tomate, Koriandergrün und leicht säuerlichen Anardana-Körnern.
Knoblauchsuppe Tschesnetschka
Kräftige tschechische Suppe auf Brühe mit Kartoffeln und reichlich Knoblauch, gewürzt mit Majoran und Kümmel, wird heiß mit knusprigen Knoblauchcroutons serviert.
Tschechische saure Linsen mit Ei
Die traditionelle tschechische „saure Linsen“ (čočka na kyselo) ist ein herzhaftes Gericht mit einer feinen Säure durch Essig und einer zarten Zwiebeleinbrenne. Serviert wird es mit Spiegelei, Gewürzgurken und gebratener Wurst.
Chilaquiles verdes
Knusprige Maistortillas, kurz in einer leuchtenden Salsa aus Tomatillos und Serrano-Chilis geschwenkt, serviert mit Spiegeleiern, Crema und mexikanischem Frischkäse.
Chilaquiles rojos
Mexikanisches Frühstück aus knusprigen Tortilla-Chips (Totopos) in einer würzigen Tomaten-Chili-Sauce, mit Spiegelei, Sahne und frischem Käse.
Çoban Salatası
Saftiger türkischer Salat aus fein gewürfelten Tomaten, Gurken und grüner Paprika mit einem leichten Oliven-Zitronen-Dressing.
Freekeh-Chorba
Eine dicke algerische Chorba mit zartem Lammfleisch, Kichererbsen und geröstetem grünem Weizen-Freekeh, aromatisch mit Koriandergrün, Sellerie und warmen Gewürzen.
Schwarzes Risotto mit Tintenfisch
Das dalmatinische schwarze Risotto vereint zarten Tintenfisch, cremigen Reis und den intensiven Geschmack der Tinte.
Šaltibarščiai
Eine leuchtende litauische Kaltschale aus Roter Bete, Kefir, knackiger Gurke und Kräutern, die traditionell mit heißen Kartoffeln serviert wird.
Schawarma
Saftiger Hähnchenoberschenkel, in Joghurt mit orientalischen Gewürzen mariniert, goldbraun gebacken und in warmes Lavash-Fladenbrot gewickelt mit frischem Gemüse, Koriandergrün und hausgemachter Knoblauch-Dill-Sauce.