Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
433 Rezepte
Bibimbap
Eine bunte koreanische Reisschüssel mit gebratenem, mariniertem Rindfleisch, knackigem Gemüse, einem weichen Spiegelei und scharfer Gochujang-Sauce, die man erst kurz vor dem Servieren gründlich vermischt.
Bigos
Ein kräftiges, dickes Schmorgericht aus Sauerkraut und frischem Weißkohl, Schweinefleisch, geräucherter Wurst, getrockneten Pilzen und Backpflaumen — ein polnischer Klassiker, der am zweiten Tag noch besser schmeckt.
Bixemad
Ein klassisches dänisches Gericht aus gebratenen Kartoffeln, Zwiebeln und Resten von gekochtem Fleisch, serviert mit einem Spiegelei und eingelegten roten Beten.
Weißer Borschtsch
Traditionelle polnische Ostersuppe auf Roggensauerteig mit weißer Brühwurst, geräuchertem Speck und Meerrettich – säuerlich-würzig, herzhaft und aromatisch.
Birmanischer Teeblattsalat (Lahpet Thoke)
Der traditionelle birmanische Salat Lahpet Thoke vereint fermentierte Teeblätter mit knackigem Kohl, Tomaten, geröstetem Knoblauch, Erdnüssen und Sesam – ein explosiver Mix aus Texturen und Aromen, der erst unmittelbar vor dem Servieren vermischt wird.
Bissara
Dickflüssige marokkanische Bissara – ein zartes Püree aus getrockneten Favabohnen mit Knoblauch, Kreuzkümmel und reichlich Olivenöl.
Börek mit Spinat und Käse
Knuspriger türkischer Börek mit einer saftigen Spinatfüllung, salzigem Käse und goldbrauner Kruste.
Bori-Bori (Vori-Vori) mit Huhn
Eine paraguayische Hausmannssuppe mit zartem Hühnerfleisch, Gemüsebrühe und kleinen Käse-Maisklößchen.
Borschtsch
Kräftiger, rubinroter Borschtsch auf Schweinebrühe mit geschmortem Rote-Bete und frischem Weißkohl, heiß serviert mit Sauerrahm, Knoblauch und aromatischen Pampuschky.
Kiewer Borschtsch
Der reichhaltigste unter den Borschtsch-Varianten: eine kräftige Brühe aus Rind- und Lammfleisch, mit Fleisch geschmorte Rote Bete, Bohnen, säuerliche Äpfel und eine aromatische Knoblauch-Speck-Würzpaste nach altkiewer Rezept.
Brasilianischer Reis mit schwarzen Bohnen
Ein klassisches brasilianisches Alltagsgericht — lockerer weißer Reis und sämig geschmorte schwarze Bohnen mit Knoblauch, Zwiebeln und Lorbeerblatt, die traditionell zusammen auf einem Teller serviert werden.
Briam
Griechisches Briam — saftiges Sommergemüse, langsam in Olivenöl gegart, bis es zart ist und eine schöne Bräunung bekommt.
Brudet vom Fisch
Ein sämiger dalmatinischer Fischeintopf mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Weißwein, der traditionell mit weicher Polenta serviert wird.
Bubur Ayam
Sämiger indonesischer Reisbrei mit zartem Hähnchen, würziger gelber Sauce und knusprigen traditionellen Toppings.
Buddha-Bowl
Eine farbenfrohe, nährstoffreiche Bowl aus knusprig gerösteten Kichererbsen, Quinoa, weicher Süßkartoffel und reifer Avocado unter einer cremigen Knoblauch-Zitronen-Tahini-Sauce.
Bun bo Hue
Eine scharfe vietnamesische Suppe mit einer kräftigen Rind-Schwein-Brühe, dicken Reisnudeln, Zitronengras und Chiliöl.
Börek mit Käse
Knuspriges Balkangebäck aus spiralförmig gerollten Filoteig-Röllchen mit einer zarten Füllung aus Schafskäse, Eiern und Joghurt.
Burrito-Bowl
Eine sättigende mexikanische Bowl mit würziger Hähnchenbrust, aromatischem Zitrusreis, schwarzen Bohnen und frischen Toppings — alles, was man an Burritos liebt, nur ohne Tortilla.
Bürek mit Spinat
Knuspriger albanischer Bürek mit saftigem Spinat, Eiern und salzigem Feta, zu goldbraunen Spiralen gerollt.
Wareniki mit Bohnen und Pilzen
Vegane Wareniki mit einer zarten Bohnenfüllung, gebratenen Pilzen und Zwiebeln — ein sättigendes traditionelles Gericht für Fastentage oder ein gemütliches Familienessen.
Vatapá
Dicke bahianische Sauce aus eingeweichtem Brot, getrockneten Garnelen, Kokosmilch, Nüssen und aromatischem Dendé-Öl.
Armenische Manti
Gebackene Teigschiffchen aus dünnem Teig mit einer saftigen Rindfleischfüllung, serviert mit Knoblauchjoghurt, Tomatensauce und säuerlichem Sumach.
Vitello tonnato
Klassische piemontesische Vorspeise aus dünn geschnittenem, zartem Kalbfleisch unter einer samtigen Sauce aus Thunfisch, Sardellen, Eiern und Kapern.
Vol-au-vent auf belgische Art mit Hühnchen, Champignons und Fleischbällchen
Eine klassische belgische Füllung aus zartem Hühnerfleisch, angebratenen Champignons und kleinen Fleischbällchen in einer sämigen Sahnesauce, serviert in knusprigen Blätterteig-Törtchen.
Voghapur
Eine dickflüssige armenische Linsensuppe mit süßen Trockenaprikosen, Tomaten und einer nussigen Note – wärmend und herzhaft, aber trotzdem leicht.
Hawaiianisches Loco Moco
Ein herzhaftes hawaiianisches Gericht aus weißem Reis, saftigen Rinderhacksteaks, einer kräftigen braunen Pilzsauce und einem Spiegelei mit flüssigem Eigelb.
Gapama
Ein festlicher armenischer Kürbis, gefüllt mit Honigreis, Trockenfrüchten, Nüssen und Zimt gebacken, der sich auf dem Tisch wie eine orangefarbene Blüte öffnet.
Gazpacho
Eine erfrischende, kalte Suppe aus pürierten, reifen andalusischen Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel, abgerundet mit Knoblauch und Sherryessig — ein sommerlicher Klassiker aus Südspanien, der eiskalt und mit fein gewürfeltem Gemüse serviert wird.
Gyoza
Unten knusprige, innen saftige japanische Teigtaschen mit Schweinefleisch und Kohl: scharf angebraten bis zur goldbraunen Kruste, gedämpft fertiggegart und mit einer aromatischen Soja-Essig-Sauce serviert.
Gigantes Plaki
Große griechische weiße Bohnen, langsam gegart in einer kräftigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kräutern.