Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
921 Rezepte
Com Tam mit Schweinefleisch
Ein Gericht aus Saigon mit weichem Bruchreis, aromatischem gegrilltem Schweinefleisch, knackigem eingelegtem Gemüse und süßsaurer Fischsauce.
Congee mit Schweinefleisch und Tausendjährigem Ei
Seidig-cremiger kantonesischer Reisbrei mit zartem Schweinefleisch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und würzigem Tausendjährigem Ei.
Konnamul-guk (koreanische Sojasprossensuppe)
Eine leichte, klare und umamireiche koreanische Suppe mit knackigen Sojasprossen, Sardellenbrühe und Sesamöl.
Kontomire-Stew
Dickflüssiger ghanaischer Eintopf aus Kokoyam-Blättern, Palmöl, Räucherfisch und gemahlenem Egusi mit kräftigem Tomaten-Chili-Geschmack.
Persische Hackfleisch-Kartoffel-Frikadellen
Saftige, dünne Frikadellen aus Rinderhack und Kartoffeln mit aromatischem Kurkuma, knusprig goldbraun angebraten.
Kotopoulo Ladolemono
Griechisches Hähnchen mit Haut und Kartoffeln, gebacken in Ladolemono aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Oregano.
Kottu Roti mit Hühnchen
Ein sri-lankisches Streetfood aus gehacktem Godamba-Roti, würzigem Hühnchen, Gemüse und Ei, das auf einer sehr heißen Platte schnell durchgehackt und vermischt wird.
Couve à mineira
Fein geschnittener Grünkohl, kurz mit Knoblauch und knusprigem Speck angebraten – die klassische Beilage der Minas-Gerais-Küche zur Feijoada.
Kofta-Kebab auf libanesische Art
Saftiger Kofta-Kebab aus Rinderhack mit fein gehackter Petersilie, Zwiebeln und warmen libanesischen Gewürzen, knusprig gebraten.
Koshari
Ägyptischer Street-Food-Klassiker: Reis und braune Linsen mit Nudeln, Kichererbsen, knusprigen Zwiebeln und zwei pikant-säuerlichen Saucen.
Garnelen al Mojo de Ajo
Saftige mexikanische Garnelen in einem aromatischen Knoblauch-Mojo, in dem zarter Knoblauch und Olivenöl die Süße der Meeresfrüchte unterstreichen.
Kubba Hamud
Irakische Kubba Hamud – zarte gefüllte Klößchen mit einer Hülle aus Reismehl in einer kräftigen, säuerlichen Tomatensuppe mit Kohlrübe und Mangold.
Kuyrdak
Herzhaftes kasachisches Kuyrdak aus Lammfleisch und frischen Innereien, in Fettschwanzfett mit Zwiebeln angebraten und mit Kartoffeln geschmort.
Kue Dadar (Kue Ketayap)
Zarte grüne Pandan-Pfannkuchen mit saftig-kokosiger Füllung und der reichen Karamellsüße von Palmzucker.
Kuk-Somsa
Traditionelle usbekische Frühlings-Samsa aus dünnem Teig, saftigem Grün und aromatischem Nierenfett.
Cou-cou mit Fliegendem Fisch
Ein Nationalgericht aus Barbados: zarter fliegender Fisch in würziger Tomatensauce mit samtigem Cou-cou aus Maismehl und Okra.
Kukul Mas Curry
Scharfes sri-lankisches Hühnercurry mit gerösteten Gewürzen, Curryblättern und einer zart-cremigen Kokossauce.
Maisbrei mit Pilzsoße
Dicker, zarter Maisbrei mit angebratenen Pilzen und Zwiebeln in einer würzigen hausgemachten Soße.
Kuku Sabzi
Eine lebendige persische Kräuterfrittata mit viel frischen Kräutern und knackigen Walnüssen.
Kulesch
Deftiger Kosaken-Kulesch – ein dickflüssiger Hirsebrei mit knusprigen Speckwürfeln, Kartoffeln und Gemüse, den schon die Saporoger Kosaken und Fuhrleute unterwegs im Kessel über dem Feuer kochten.
Kültschotai (Gültschatai)
Ein herzhaftes kirgisisches Gericht mit zartem Hammelfleisch, selbstgemachten Nudelquadraten, Gemüse und einer aromatischen Fleischbrühe.
Kupaty
Traditionelle georgische Kupaty — eine saftige, würzige Wurst im Naturschweinedarm mit Berberitzen und dem Aroma von Uzcho-Suneli.
Koupes mit Bulgurhülle und Schweinefleischfüllung
Knusprige, goldbraune zypriotische Koupes mit einer dünnen Hülle aus feinem Bulgur, einer saftigen Schweinefleischfüllung und frischem Zitronensaft.
Chicken Adobo
Klassisches philippinisches Chicken Adobo: saftige Hähnchenschenkel, langsam geschmort in einer aromatischen Sauce aus Sojasauce, Essig, Knoblauch und Lorbeerblatt, bis sie zart sind und eine leicht karamellisierte Kruste bekommen.
Gong Bao Huhn
Klassisches Sichuan-Gericht Gong Bao Huhn: saftiges Hühnchen, knackige Erdnüsse, getrocknete Chilis und Sichuanpfeffer in einer süß-sauren Sojasauce mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln — servieren Sie es mit Reis.
Jerk Chicken
Hähnchenschenkel, großzügig eingerieben mit einer feurig-würzigen jamaikanischen Jerk-Paste aus Scotch-Bonnet-Chili, Piment und Thymian, scharf angebraten und saftig im Ofen fertiggegart.
Hühnchen mit Okra nach Mingrelischer Art
Zartes Hühnchen, goldbraun angebraten, geschmort mit Okra, Tomaten und Kräutern in einer sämigen, hausgemachten Sauce.
Hähnchen Karahi
Saftiges Hähnchenfleisch, im Wok schnell angebraten mit Tomaten, grüner Chili, Ingwer und Knoblauch zu einer dicken, glänzenden Sauce verkocht.
Hähnchen Cacciatore
Toskanisches Hähnchen, langsam geschmort in einer würzigen Tomatensauce mit Rotwein, Gemüse und Rosmarin.
Hähnchen Kokkinisto
Zartes Hähnchen, langsam geschmort in einer kräftigen Tomatensauce mit Rotwein, Zimt und Piment.