Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
921 Rezepte
Medu Vada
Südindische Frittierkringel aus Urad-Dal, außen knusprig und innen luftig-locker, goldbraun frittiert.
Mexikanisches Picadillo mit Rindfleisch
Ein herzhaftes mexikanisches Hausgericht aus Rinderhack, Kartoffeln, Karotten und Erbsen in einer dicken Tomatensauce.
Mexikanischer Reis
Aromatischer mexikanischer Reis in einer kräftigen Tomatensauce mit Knoblauch, Karotten und Erbsen — die klassische Beilage arroz rojo, die ohne unnötiges Umrühren zubereitet wird, damit sie schön locker bleibt.
Mexikanischer roter Reis
Lockerer mexikanischer Reis mit Tomatenpüree, Karotten, Erbsen und einem milden Knoblaucharoma – die klassische Beilage zu mexikanischen Hausmannskost-Gerichten.
Mexikanische Albóndigas
Zarte Bällchen aus Rind- und Schweinehack mit Reis und Minze schmoren langsam in einer würzigen Tomatenbrühe mit mexikanischem Charakter.
Menestra mit Rindfleisch
Eine sättigende ecuadorianische Menestra aus roten Bohnen mit aromatischem Refrito, saftigem Rindfleisch, weißem Reis und gebratener Kochbanane.
Menudo mit Schweinefleisch
Ein sättigendes philippinisches Schmorgericht mit Schweinefleisch- und Leberstückchen, Kartoffeln, Karotten und einer süßlichen Tomatensauce, das traditionell mit heißem Reis serviert wird.
Menudo rojo
Eine kräftige mexikanische Suppe aus zartem Rinderpansen, Rinderhachse, Maiskörnern und einer würzigen Sauce aus Guajillo- und Ancho-Chilis.
Mercimek Köftesi
Weiche, würzige Linsen-Köfte mit feinem Bulgur, Kräutern und Zitrone — eine traditionelle türkische Vorspeise, die in Salatblättern gegessen wird.
Migas nach Manchego-Art
Herzhafte spanische Brotkrümel aus altbackenem Brot, Knoblauch, Chorizo und Bacon, heiß serviert mit saftigen Weintrauben.
Mie Goreng
Scharf-süße indonesische Bratnudeln mit Huhn, Garnelen, Ei und knackigem Gemüse in karamellisierter Kecap-Manis-Sauce — ein schnelles Gericht im Stil der Straßenküche Jakartas.
Mee Goreng Mamak
Würzige malaysische Nudeln mit Garnelen, Tofu, Kartoffeln und Gemüse, schnell im Wok bei starker Hitze gebraten.
Miyeok-guk
Diese zarte koreanische Suppe mit Rindfleisch und Meeresalgen (Miyeok) hat eine klare, kräftige Brühe und ein feines, nussiges Aroma von Sesamöl.
Mì Quảng
Berühmte Nudeln aus Zentralvietnam mit Hühnchen, Garnelen, einer Kurkuma-Brühensauce, Kräutern, Erdnüssen und knusprigen Reiscrackern.
Milanesa
Klassische argentinische Milanesa — dünn geklopfte Rind- oder Hähnchenschnitzel in knuspriger Semmelbröselpanade mit Knoblauch und Petersilie, goldbraun ausgebraten.
Mirza Ghassemi
Geräucherte Auberginen, saftige Tomaten, goldbrauner Knoblauch und zarte Eier ergeben ein sämiges Gilan-Gericht mit ausgeprägtem Raucharoma.
Miso-Ramen mit gebratenem Tofu
Kräftige Miso-Ramen mit goldbraun angebratenem Tofu, einem weich marinierten Ei und Shiitake-Pilzen — ein wohltuendes Gericht der japanischen Küche, das sich in 45 Minuten leicht zu Hause zubereiten lässt.
Miso-Suppe
Eine feine japanische Suppe auf Dashi-Brühe mit weichem Tofu, Wakame-Algen und aromatischer Miso-Paste — ein leichtes Gericht, das traditionell heiß zu Beginn der Mahlzeit servierbar ist.
Mititei (rumänische Mici)
Saftige rumänische Hackfleischwürstchen ohne Darm aus Rind- und Schweinefleisch, mariniert mit Knoblauch und Gewürzen und über Glut gegrillt.
Mici
Saftige Mici — traditionelle rumänische Grillwürstchen ohne Darm aus Rind-Schweine-Hackfleisch, Knoblauch und aromatischen Gewürzen, die man unbedingt im Kühlschrank durchziehen lässt und auf dem heißen Grill bis zur appetitlichen, knusprigen Kruste brät.
Mischmasch
Der bulgarische Mischmasch vereint süße Paprika und saftige Tomaten mit Eiern und salzigem Schafskäse zu einem herzhaften Hausgericht.
Chinesische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen
Außen knusprig, innen zart-blättrig – diese chinesischen Fladen mit reichlich aromatischer, gebratener Frühlingszwiebel sind ein beliebtes Street-Food-Gericht, das sich zu Hause ganz einfach in der normalen Pfanne zubereiten lässt.
Mulukhiyya auf palästinensische Art
Eine dickflüssige palästinensische Suppe aus Mulukhiyya-Blättern in kräftiger Hühnerbrühe, mit Knoblauch-Koriander-Schmelze und Reis.
Moin Moin
Ein zarter nigerianischer Dampfpudding aus geschälten Augenbohnen, Paprika, Zwiebeln und Palmöl, gefüllt mit gekochten Eiern.
Fisch-Moqueca
Die traditionelle Moqueca aus Bahia — Stücke von weißem Fisch, geschmort in Kokosmilch mit Palmöl (Dendê-Öl), Paprika und Tomaten, die dem Gericht seine leuchtend orange Farbe und ein nussiges Aroma verleihen.
Moldauische Zama mit Hähnchen
Klare, kräftige Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln, Gemüse, Liebstöckel und der angenehmen Säure von Borsch.
Moldauische Tochitura
Saftige Stücke von Schweinefleisch und geräucherten Würstchen, im eigenen Saft mit Rotwein und Knoblauch geschmort, serviert mit heißer Mamaliga, Spiegelei und salzigem Bryndza.
Moldauische Plăcinte mit Kartoffeln
Dünne, goldbraune Plăcinte mit einer saftigen Füllung aus roher Kartoffel und Zwiebel werden unter dem Deckel gebraten, bis sie innen weich und außen knusprig sind.
Mole Poblano mit Huhn
Eine dickflüssige mexikanische Sauce aus drei Sorten getrockneter Chilis, Nüssen, Gewürzen und Schokolade, serviert mit zartem Huhn und geröstetem Sesam.
Momo mit Hühnchenfüllung
Nepalesische gedämpfte Momos mit einer saftigen, würzigen Hühnerfüllung werden mit einem scharfen Tomaten-Sesam-Achar serviert.