Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
921 Rezepte
Mährischer Spatz
Saftige Schweinefleischstücke, mit Knoblauch und Kümmel zu goldbrauner Krume gebraten und in der eigenen Sauce mit geschmortem Sauerkraut serviert.
Mohinga
Aromatische birmanische Fischsuppe mit Reisnudeln, Zitronengras, Bananenstamm und würziger Brühe.
Moshkitschiri
Ein dickflüssiger usbekischer Brei aus weichgekochtem Mungbohnen, Reis und Rindfleisch, der mit goldbraun gebratenen Zwiebeln serviert wird.
Mudschadara
Ein nahrhaftes levantinisches Gericht aus Linsen und Reis, gekrönt mit süßen karamellisierten Zwiebeln und einem frischen Zitronen-Sumak-Dressing.
Mudschaddara Msaffaje
Ein sämiges, zartes Gericht aus zerkochten Linsen und Reis, verfeinert mit süßen, goldbraunen Zwiebeln und einer feinen Zitronensäure.
Mudschaddara mit Bulgur
Ein nahrhaftes palästinensisches Gericht aus lockerem Bulgur und Linsen, großzügig verfeinert mit süßer karamellisierter Zwiebel.
Moo Ping – thailändische Schweinefleisch-Spieße
Saftige, dünne Scheiben Schweinefleisch in einer Kokos-Knoblauch-Marinade werden langsam über Kohle gegrillt, bis sie eine süß-salzige Glasur und ein rauchiges Aroma entwickeln.
Ameisen klettern auf den Baum
Ein sichuanisches Gericht mit bissfesten Glasnudeln, saftigem Schweinehack und der scharfen fermentierten Doubanjiang-Paste, die jeden Nudelfaden in eine kräftige Sauce einhüllt.
Musakhan
Ein palästinensisches Festtagsgericht mit zarten Hühnerschenkeln, süßen Zwiebeln, würzigem Sumach und geröstetem Taboon-Brot.
Musakhan-Röllchen mit Hähnchen
Knusprige palästinensische Röllchen mit zartem Hähnchenfleisch, süßen Zwiebeln, Olivenöl und der frischen Säure von Sumach.
Muhammara
Rauchiger levantinischer Dip aus gerösteter roter Paprika, Walnüssen, Granatapfelsirup und einer leichten Schärfe.
Mhajeb
Dünne, elastische Fladen aus Hartweizengrieß, die wie ein Umschlag um eine saftige Tomaten-Zwiebel-Füllung mit milder Schärfe von Harissa gefaltet werden.
Mzwadi
Saftiges Schweinefleisch, über weißer Glut gegrillt und mit roher Zwiebel und Granatapfelkernen serviert – ein georgischer Klassiker ohne überflüssige Gewürze.
Mchadi
Authentische georgische Maiskuchen mit knuspriger Kruste und dichter, warmer Mitte, die am besten mit Sulguni schmecken.
Mschaat (palästinensische Blumenkohl-Puffer)
Goldene palästinensische Puffer aus zartem Blumenkohl, Petersilie, Zwiebel und Kreuzkümmel.
Mschosch
Der armenische Mschosch ist ein herzhaftes, würziges Gericht aus grünen Linsen, süßen Aprikosen, angebratenen Zwiebeln und knackigen Walnüssen.
Nam Prik Ong
Ein dickflüssiger nordthailändischer Dip aus saftigem Schweinefleisch, Tomaten und zerstoßener Chilipaste, der mit knackigem frischem Gemüse serviert wird.
Naryn auf usbekische Art
Ein festliches usbekisches Gericht aus fein geschnittenen hausgemachten Nudeln, zartem Rindfleisch, Kasy und einer heißen, kräftigen Brühe.
Nasi Goreng
Aromatischer indonesischer gebratener Reis mit Knoblauch, Chili und süßer Kecap-Manis-Sauce, garniert mit einem Spiegelei und frischen Gurkenscheiben.
Nasi Kuning
Aromatischer indonesischer gelber Reis, gegart in Kokosmilch mit Kurkuma, Zitronengras und Zitrusblättern.
Nasi Lemak
Kokosreis mit würzigem Sambal, knusprigen Anchovis, gerösteten Erdnüssen, Ei und frischer Gurke – das Nationalgericht Malaysias, das traditionell zum Frühstück serviert wird.
Nasi Uduk
Aromatischer Betawi-Reis, gekocht in Kokosmilch mit Zitronengras, Pandanblatt und warmen Gewürzen.
Nakhudshurak
Der traditionelle tadschikische Nakhudshurak vereint zartes Lammfleisch, Kichererbsen und Wurzelgemüse, während die aromatische Brühe separat in Schälchen serviert wird.
Nigerianisches Eintopfgericht mit grünen Plantains
Ein dickes, würziges nigerianisches Eintopfgericht aus weichen grünen Plantains, Räucherfisch, Palmöl und Blattgemüse.
Nigerianischer Jollof-Reis
Würziger nigerianischer Reis, geschmort in einer sämigen Sauce aus Tomaten, Paprika und Chili – er wird sattrot-orange und schön locker.
Nigerianische Okra-Suppe (Okro-Suppe)
Eine dickflüssige nigerianische Suppe mit Okra, zartem Rindfleisch, Garnelen und rotem Palmöl, in der das Gemüse seine charakteristisch schleimige Textur entfaltet.
Nigerianische Pfeffersuppe mit Ziegenfleisch
Eine leichte, aber intensiv würzige nigerianische Suppe mit zartem Ziegenfleisch, feuriger Habanero und dem Aroma afrikanischer Gewürze.
Nigerianische Egusi-Suppe
Eine dickflüssige, würzige nigerianische Suppe aus gemahlenen Melonenkernen, Rindfleisch, Trockenfisch, Palmöl und Blattgemüse.
Nikujaga
Zartes Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten, langsam geschmort mit Konnyaku-Nudeln in einer süßlich-würzigen Sauce aus Sake, Mirin und Sojasauce — ein gemütliches Hausmannsgericht der japanischen Küche.
Deutsches Gulasch
Zarte Rindfleischstücke, langsam geschmort mit viel Zwiebeln, süßem Paprika und einer sämigen Sauce.