Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
921 Rezepte
Rettichsalat nach deutscher Art
Der knackige weiße Rettich wird nach kurzem Salzen weicher und besonders saftig in einem einfachen Vinaigrette-Dressing aus Öl, Essig und Schnittlauch.
Nischalda
Eine traditionelle usbekische, weiße, dickcremige und zähe Süßspeise aus luftigem Eiweiß, einem Sud aus Seifenwurzel (Etmak) und Zuckersirup.
Num Banh Chok (khmerische Reisnudeln mit Fischcurry)
Eine traditionelle kambodschanische Nudelschüssel mit bissfesten Reisnudeln, zartem Süßwasserfisch, Kokos-Fischcurry, Kroeung und knackigen frischen Kräutern.
Nopales mit Ei
Ein traditionelles mexikanisches Frühstück mit zarten Nopales, Eiern, Tomaten, Zwiebeln und frischem Koriander.
Norwegischer Bacalao
Ein sättigender norwegischer Schmortopf aus eingeweichtem Klippfisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Oliven und Olivenöl — ein wärmendes Gericht von der Küste Møres.
Kichererbsen mit Spinat auf sevillanische Art
Ein herzhaftes andalusisches Tapas aus zarten Kichererbsen, Spinat und einer aromatischen Brot-Knoblauch-Sauce, in der süßer Paprika und Kreuzkümmel durch einen Spritzer Weißweinessig abgerundet werden.
Gnocchi vom 29.
Zarte hausgemachte Gnocchi aus gebackenen Kartoffeln werden mit einer sämigen Tomatensauce und geriebenem Käse serviert – genau diese einfache Pasta liebt man in Argentinien zum Monatsende.
Nyonya-Curry mit Hühnchen
Ein kräftiges malaysisches Nyonya-Curry mit Hühnchen, Kartoffeln, Kokosmilch und würziger Rempah-Paste – herzhaft, feurig-scharf und aromatisch.
Nyama Choma mit Kachumbari
Saftige Rinderrippen, langsam über der Glut gegrillt bis zur rauchigen Kruste, serviert mit einer scharfen, frischen Kachumbari.
Gemüse-Wok
Knackiger Brokkoli, süße Paprika und Karotten werden im heißen Wok scharf angebraten und mit einer glänzenden Soja-Austernsauce überzogen — ein farbenfrohes Gemüsegericht im asiatischen Stil in 20 Minuten.
Rumänisches Gemüse-Ghiveci
Rumänisches Ghiveci — ein dichter, aromatischer Gemüseeintopf in Tomatensoße, bei dem jedes Gemüse seine eigene Textur behält.
Gemüsesuppe mit Quinoa
Eine kräftige Gemüsesuppe aus den peruanischen Anden: Quinoa, Kartoffeln, Karotten, Mais und Bohnen schmoren gemütlich in einer würzigen Brühe mit einer Knoblauch-Tomaten-Röstung, Kreuzkümmel und frischem Koriander.
Hogao (kolumbianische Tomaten-Frühlingszwiebel-Sauce)
Eine dickflüssige, aromatische Sauce aus reifen Tomaten und Frühlingszwiebeln, die kolumbianischen Gerichten einen kräftigen, hausgemachten Geschmack verleiht.
Ojja mit Merguez
Diese würzige tunesische Ojja vereint gebratene Merguez-Würstchen mit einer dickflüssigen Tomaten-Paprika-Sauce, Harissa und Eiern mit zart-flüssigem Eigelb.
Odschachuri mit Schweinefleisch
Saftige Schweinefleischstücke mit knusprigen Kartoffeln, süßen Zwiebeln und frischem Koriander — ein georgisches Hausmannsgericht, das direkt aus der Pfanne serviert wird.
Ojingeo Bokkeum – scharf gebratener Tintenfisch nach koreanischer Art
Zarte Tintenfischringe, knackiges Gemüse und eine glänzende, scharf-süße Sauce ergeben ein ausdrucksstarkes koreanisches Gericht für ein schnelles Abendessen.
Oi Muchim (scharfer koreanischer Gurkensalat)
Knackige Gurken mit scharfem Gochugaru, Knoblauch, Sesam und einer Sojasauce-Marinade – ein leichtes koreanisches Banchan zu Reis oder Barbecue.
Okonomiyaki
Ein außen knusprig, innen luftig gebackener japanischer Kohlpfannkuchen auf Dashi-Basis mit Schweinebauch, knusprigen Tempura-Krümeln (Tenkasu) und einer süß-pikanten Okonomiyaki-Sauce, verziert mit einem Netz aus Mayonnaise.
Olivier-Salat
Klassischer festlicher Olivier-Salat mit Kochwurst, Kartoffeln, Karotten, Eiern, Salzgurken und grünen Erbsen, verfeinert mit cremiger Mayonnaise.
Onigiri
Saftige japanische Reisbällchen Onigiri mit einer zarten Füllung aus Thunfisch und Mayonnaise, umhüllt von knusprigem Nori – ein sättigender Snack oder Lunch zum Mitnehmen.
Ohn No Khao Swe
Birmanische Kokossuppe mit zartem Hühnchen und Eiernudeln, mit Kichererbsenmehl gebunden und mit Limette und frischen Kräutern serviert.
Opor Ayam
Zarte Hähnchenschenkel, langsam geschmort in einer Kokossauce mit Galgant, Zitronengras und warmen indonesischen Gewürzen.
Or Lam (laotisches Rindfleischragout)
Ein dickflüssiges Ragout aus Luang Prabang mit Rindfleisch, Auberginen, Pilzen, der würzigen Mai-Sakhan-Liane und Reispaste, das traditionell mit Klebreis gegessen wird.
Oromo
Saftige kirgisische Roulade aus dünnem ungesäuertem Teig, Rindfleisch, süßem Kürbis und Zwiebeln, gedämpft.
Hering unter der Pelzmantel
Ein mehrschichtiger festlicher Salat aus gesalzenem Hering und Gemüse unter Mayonnaise, bei dem eine leuchtende Rote-Bete-Schicht eine saftige Füllung aus Kartoffeln, Karotten, Eiern und knackigen marinierten Zwiebeln verbirgt.
Ostri mit Rindfleisch
Scharfes georgisches Rindfleisch in einer würzigen Tomatensoße mit Knoblauch, Koriandergrün und Chmeli-Suneli.
Otak-otak
Zarte, würzige Fischmasse mit Kokosmilch, Ei und aromatischer Rempah, im Bananenblatt gedämpft.
Ochazuke mit Lachs
Ein beruhigendes japanisches Gericht: warmer Reis mit Flocken von gesalzenem Lachs, Nori und Sesam, aufgegossen mit aromatischem grünem Tee oder Dashi-Brühe.
Oyakodon
Zarte Hühnchenstücke und Zwiebeln, geschmort in einer aromatischen süß-salzigen Dashi-Sauce mit Sojasauce und Mirin, mit Ei übergossen und auf heißem Reis serviert — ein klassisches japanisches Don-Gericht.
Pad Woon Sen mit Garnelen
Elastische Glasnudeln, saftige Garnelen, knackiges Gemüse und Ei in pikanter thailändischer Sauce – ein schnelles Wok-Gericht für zu Hause.