Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
921 Rezepte
Reis mit Pilzsoße
Lockerer Reis mit einer saftigen Pilzsoße – ein einfaches Hausgericht mit intensivem Champignon-Geschmack.
Reis mit Ente auf portugiesische Art (Arroz de Pato)
Saftige Entenstücke und lockerer Reis, in einer kräftigen Brühe gegart und unter einer goldbraunen Kruste mit portugiesischer Wurst überbacken.
Rieslingpastete
Traditionelle luxemburgische Pastete aus mariniertem Schweinefleisch in zartem Teig mit klarer Gelee aus trockenem Riesling, die gekühlt in Scheiben serviert wird.
Reisbrei mit Hühnersauce
Zarter Reis mit saftigem Huhn, Karotten und Zwiebeln in einer sämigen hausgemachten Sauce – ein einfaches, sättigendes Gericht für den Familientisch.
Reis im Tontopf mit Hühnchen und Lap Cheong
Kantonesischer Tontopfreis gart unter dem Deckel mit mariniertem Hühnchen, süßlicher Lap-Cheong-Wurst und einer knusprigen Kruste am Boden.
Ribollita
Ein herzhafter toskanischer Eintopf aus weißen Bohnen, Schwarzkohl und altbackenem Brot, der lange mit Wurzelgemüse geschmort und großzügig mit nativem Olivenöl extra bis zur samtigen Konsistenz verfeinert wird.
Rillettes vom Schwein
Zarte französische Schweine-Rillettes, langsam im eigenen Fett confiert bis zu einer faserigen, saftigen Textur – ideal zum Aufstreichen.
Ropa Vieja
Ein kubanisches Nationalgericht: Rindfleisch wird weich gekocht, in saftige Fasern gezupft und in einer würzigen Sauce aus Paprika, Knoblauch und Oliven geschmort — traditionell serviert mit weißem Reis und schwarzen Bohnen.
Hühnerbrühe (Rosół)
Klassische polnische Sonntagsbrühe aus Hühnerfleisch mit Wurzelgemüse, hausgemachten Eiernudeln und zartem Fleisch – klar, goldgelb und außerordentlich aromatisch.
Roti mit Curry-Hühnchen nach Trinidad-Art
Ein weiches Roti-Fladenbrot umhüllt saftiges Hühnchen, Kartoffeln und eine dicke, würzige Sauce im Stil von Trinidad und Tobago.
Rinderrouladen
Saftige Rinderrouladen, gefüllt mit Speck, Senfgurken und Zwiebeln, kräftig angebraten und zart in einer sämigen Sauce geschmort — ein Klassiker der deutschen Hausmannskost.
Rummaniya
Ein palästinensisches süß-saures Gericht aus zarten Linsen, Aubergine, Granatapfelsaft und Knoblauchöl.
Rumänische Zacusca aus gebackenen Auberginen
Eine dickflüssige, rauchige Gemüsepaste aus gebackenen Auberginen und Paprika, die in Rumänien als Aufstrich auf Brot serviert wird.
Rumänischer Reis mit Gemüse
Lockerer Reis, geschmort mit süßer Zwiebel, Karotte, Paprika und Tomaten – ein einfaches rumänisches Hausmannsgericht für ein fastentaugliches Mittagessen.
Rumänische Ciftele
Saftige rumänische Fleischklößchen mit Knoblauch, frischen Kräutern und knuspriger goldener Kruste.
Rfissa mit Huhn, Linsen und Msemen
Diese festliche marokkanische Rfissa vereint zartes Huhn, Linsen und eine Zwiebelbrühe mit dem würzigen Aroma von Bockshornklee auf zerkleinertem Msemen.
Saba Misoni
Zarte Makrele, die langsam in einer intensiven süß-salzigen Sauce mit Miso, Ingwer, Sake und Mirin geschmort wird.
Sabzi Polo ba Mahi (persischer Reis mit Kräutern und Fisch)
Aromatischer persischer Reis, reichlich vermischt mit frischen Kräutern, wird mit goldbraun gebratenem Fisch und Zitrone serviert.
Saganaki mit Käse
Griechische Vorspeise aus einer dicken Scheibe Hartkäse: eine knusprige, goldbraune Kruste, ein zart schmelzender Kern und ein frischer Zitronenabschluss.
Sajji mit Hähnchen und Reis
Balochisches Sajji – ein ganzes, saftiges Hähnchen mit dünner, würziger Kruste, aromatischem Basmatireis und einer leichten Rauchnote.
Mechouia-Salat
Tunesische Vorspeise aus über offener Flamme gerösteten Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl, Thunfisch und Eiern.
Salată de Boeuf
Ein festlicher rumänischer Salat mit zartem Rindfleisch, gekochtem Wurzelgemüse, knackigen Essiggurken und einer Mayonnaise-Dressing.
Salat mit Soba-Nudeln
Ein erfrischender kalter Salat aus Buchweizen-Soba-Nudeln und knackigem Gemüse in einem Sesam-Ingwer-Dressing — ein schnelles Gericht im japanischen Stil, perfekt für einen heißen Tag.
Salat aus Gurken und Mu-Err-Pilzen
Knackige Gurken und bissfeste Mu-Err-Pilze in einer süßsauren Knoblauch-Marinade — eine erfrischende chinesische kalte Vorspeise.
Lauch-Ei-Salat
Ein zarter polnischer Salat mit mildem Lauch, hartgekochten Eiern, süßem Mais und knackigem Apfel in einem Mayonnaise-Dressing.
Grüne-Papaya-Salat (Som Tam)
Der thailändische Som Tam ist ein knackiger Salat aus frisch geriebener grüner Papaya und Karotte, die zusammen mit Knoblauch, Chili und grünen Bohnen im Mörser gestampft und anschließend mit Fischsauce, Limettensaft und Palmzucker abgeschmeckt werden – für eine leuchtende Kombination aus scharf, sauer, salzig und süß.
Salat mit warmem Ziegenkäse
Französischer Salat mit knusprigen Toasts, zartem warmem Ziegenkäse, Walnüssen und Honig-Senf-Dressing.
Lyoner Salat
Warmer französischer Salat aus knackigem Frisée, gebratenen Lardons, Knoblauchcroûtons und pochiertem Ei mit flüssigem Eigelb.
Salade Niçoise
Salade Niçoise – ein saftiger Klassiker der französischen Küche von der Küste um Nizza: Thunfisch, knackige grüne Bohnen, zarte Kartoffeln und Eier in einem aromatischen Öl-Senf-Dressing.
Salmorejo
Eine dichte, samtige kalte Cremesuppe aus reifen Tomaten, Brot und Olivenöl, die in Andalusien mit Ei und Serrano-Schinken serviert wird.