Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
921 Rezepte
Soutzoukakia in Tomatensoße
Traditionelle Smyrna-Hackfleischröllchen aus Rindfleisch, Knoblauch und Kreuzkümmel, geschmort in einer dickflüssigen, würzigen Tomatensoße.
Suya vom Rindfleisch
Dünn geschnittenes Rindfleisch in einer scharfen Erdnussmischung (Yaji), knusprig gegrillt und mit Zwiebeln und Tomaten serviert.
Ostafrikanische Samosas mit Rindfleisch
Knusprige, dreieckige Samosas aus dünnem Teig, gefüllt mit saftigem, würzig gebratenem Rinderhack, Zwiebeln, Knoblauch und Koriandergrün – ein beliebter Straßensnack in Kenia und Tansania.
Ostafrikanisches Chapati
Weiche, elastische Chapatis mit blättriger Struktur und goldbrauner Kruste – das traditionelle ostafrikanische Fladenbrot zu Schmorgerichten, Gemüse oder Tee.
Xiaolongbao (Shanghaier gedämpfte Teigtaschen mit Suppe)
Zarte, dünnhäutige Xiaolongbao mit saftiger Schweinefleischfüllung und heißer Brühe im Inneren, serviert mit schwarzem Reisessig und frischem Ingwer.
Taamija
Ägyptisches Falafel aus eingeweichten Favabohnen: innen leuchtend grün, außen knusprig und mit einer nussigen Sesamkruste.
Taboulé
Klassischer levantinischer Salat aus frischer Petersilie und Minze mit einer Prise Bulgur, großzügig verfeinert mit Zitronensaft und Olivenöl.
Tavuk Sote
Saftiges türkisches Hühnchen, scharf angebraten bis zur goldbraunen Kruste und mit Paprika, Tomaten und Tomatenmark in einer dicken, würzigen Sauce geschmort.
Tavče Gravče
Zarte weiße Bohnen, im Tontopf mit Zwiebeln, Paprika und getrockneten Chilischoten gebacken, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
Tajine mit Lammfleisch und Backpflaumen
Zartes Lammfleisch, langsam mit Zwiebeln und warmen Gewürzen geschmort, wird mit süßen, honigglasierten Backpflaumen und knusprigen Mandeln kombiniert.
Tajine mit Rindfleisch und Backpflaumen
Langsam geschmortes Rindfleisch in würziger Zwiebelsauce mit honigsüßen Backpflaumen und gerösteten Mandeln — ein festliches marokkanisches Gericht mit ausgeprägt süß-salzigem Geschmack.
Tajine mit Hühnchen und eingelegten Zitronen
Zartes Hühnchen schmort langsam in einer würzigen Sauce mit Zwiebeln, grünen Oliven und der intensiven Schale eingelegter Zitronen – ein klassisch marokkanischer Genuss.
Tajine mit Kefta und Eiern
Saftige, würzige Hackbällchen aus Rindfleisch, geschmort in einer dicken Tomatensauce und mit Eiern vollendet – ein klassisches marokkanisches Familiengericht.
Taiwanesische Popcorn-Chicken
Knusprige Stücke Hähnchenoberschenkel in einer Speisestärke-Kruste, gebraten mit Thai-Basilikum und einer aromatischen Mischung aus weißem Pfeffer und Fünf-Gewürze-Pulver.
Taiwanische Rindernudelsuppe
Eine kräftige taiwanische Suppe mit Rindfleischstücken, die in einer würzigen Brühe mit Doubanjiang, Sternanis und Zimt geschmort werden, serviert mit Weizennudeln und Pak Choi.
Taiwanesisches Austernomelett
Zarte Austern, Eier und eine knackige Schicht aus Süßkartoffelstärke ergeben ein saftiges taiwanesisches Omelett vom Nachtmarkt mit süß-saurer Sauce.
Taiwanesischer Rettichkuchen
Ein zarter Kuchen aus weißem Rettich, Reismehl, getrockneten Garnelen und Shiitake-Pilzen, der nach dem Dämpfen goldbraun angebraten wird.
Thailändisches rotes Curry
Aromatisches thailändisches rotes Curry mit zartem Hühnchen, Aubergine und knackigen Bohnen in einer sämigen Kokossauce – ein scharf-süß-salziges Gericht aus Thailand, das in weniger als 40 Minuten zubereitet ist.
Thailändischer gebratener Reis
Thailändischer gebratener Reis nach Hausmacherart (Khao Pad) — lockerer Wok-Reis mit Huhn, Ei, Knoblauch und einer würzig-salzigen Kombination aus Soja- und Fischsauce, ein Klassiker der Straßenküche Bangkoks.
Takikomi Gohan
Aromatischer japanischer Reis, der beim langsamen Garen den Geschmack von Kombu-Dashi, Shiitake, Karotte und goldenem Aburaage aufnimmt.
Tacos al Pastor
Knusprig karamellisiertes Schweinefleisch in einer scharfen Marinade aus Guajillo-Chilis und Achiote-Paste, serviert mit gebratener Ananas und frischem Koriander in einer warmen Maistortilla — der legendäre Straßentaco aus Mexiko-Stadt.
Taktouka – marokkanischer Salat aus gerösteten Paprika und Tomaten
Ein samtiger marokkanischer Salat aus süßen gegrillten Paprika, langsam eingekochten Tomaten, Knoblauch und Gewürzen – köstlich lauwarm oder bei Zimmertemperatur.
Tamagoyaki
Zartes japanisches Omelett aus Dashi, Zucker und Sojasauce, das in dünnen Schichten gebraten und zu einer lockeren, goldgelben Rolle aufgerollt wird.
Tamales mit Hühnchen in grüner Sauce
Zarte Tamales aus Maisteig mit saftigem gezupftem Hühnchen und einer kräftigen, säuerlich-scharfen Sauce aus Tomatillos und Chili.
Tamales mit Rajas und Käse
Zarte mexikanische Tamales aus Maismasse, gerösteten Poblano-Streifen und schmelzendem Käse, traditionell im Dampf gegart.
Tamal Tolimense
Festliche kolumbianische Tamales mit Maismasse, Reis, Erbsen, Hühnchen und Schweinefleisch, eingewickelt in aromatische Bananenblätter.
Tam Mak Hung – laotischer Papayasalat
Knackige grüne Papaya, im Mörser mit Knoblauch, Chili, Limette, fermentierter Fischsauce und Tomaten zerstoßen, ergibt den scharfen, sauer-salzigen Geschmack eines authentischen laotischen Salats.
Tandir-Kabob
Saftiges Lammfleisch, langsam in der Hitze des Tandir mit dem Aroma von Wacholderzweigen gegart, erhält eine zarte Textur und einen ausgeprägten Rauchgeschmack.
Tartiflette
Savoyer Kartoffelauflauf mit Speckstreifen, Zwiebeln, Weißwein und geschmolzenem Reblochon.
Tafelspitz
Klassisches Wiener Rindfleisch, langsam mit Wurzelgemüse in einer klaren, kräftigen Brühe gegart und mit Kren, Kartoffeln und Schnittlauch serviert.