Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
921 Rezepte
Tunesische Mloukhia mit Rindfleisch
Eine dickflüssige, vom Olivenöl glänzende Mloukhia mit zartem Rindfleisch, Knoblauch, Harissa und Gewürzen — ein festlicher Klassiker der tunesischen Küche.
Tunesischer Couscous mit Fisch
Würziger tunesischer Couscous mit zartem Fisch, Tomaten-Taklia und scharfer Harissa – ein herzhaftes Gericht im Stil von Sfax.
Tunesische Tajine mit Hühnchen, Kartoffeln und Käse
Eine zarte tunesische Eier-Tajine mit würzigem Hühnchen, Kartoffeln, Petersilie und Käse wird goldbraun überbacken und schmeckt warm oder bei Zimmertemperatur wunderbar.
Türkische Köfte
Saftige, ovale türkische Köfte aus Rind-Lamm-Hack, Zwiebeln und Kräutern, goldbraun angebraten und mit gegrilltem Gemüse serviert.
Türkisch gefüllte Paprika
Zarte, süße Paprikaschoten mit einer saftigen Hackfleisch-Reis-Füllung aus Kräutern und Tomate, geschmort bis sie schön weich sind, in einem aromatischen Sud.
Turli Tava
Saftige traditionelle mazedonische Turli Tava — Schweinefleisch mit einer großen Menge Saisongemüse, langsam in einer Tonform gegart, bis alles zart ist und ein karamellisiertes Aroma entfaltet.
Tourtière
Ein traditioneller frankokanadischer Doppelkrusten-Pie mit Schweine- und Rinderhackfleisch und Kartoffelpüree, aromatisiert mit Bohnenkraut, Zimt und Gewürznelken – das Hauptgericht der Weihnachtstafel in Québec.
Geschmorte Bohnen
Herzhaft geschmorte Bohnen in dickflüssiger Tomatensauce mit angebratenen Zwiebeln und Karotten, Knoblauch und geräuchertem Paprika – ein einfaches, gemütliches Gericht nach klassisch-ukrainischem Rezept, das sich sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Abendessen eignet.
Thịt Kho Tàu
Zarter Schweinebauch und Eier, langsam in Kokoswasser mit Karamell und Fischsauce geschmort – ein traditionelles südvietnamesisches Gericht zum Tet-Fest.
Nepalesische Thukpa
Diese scharfe nepalesische Suppe mit Reisnudeln, Hühnchen, Gemüse und einer würzigen Tomatenbasis wärmt und sättigt, ohne schwer im Magen zu liegen.
Ugali
Dickes Maisugali mit zarter, geschmeidiger Textur – die kenianische Grundlage für Sukuma Wiki, Eintöpfe, Fleisch oder Fisch.
Ugandischer Rolex
Kampalas Straßen-Rolex — weiches Chapati, um ein dünnes Omelett mit Zwiebeln, Tomaten und knackigem Kohl gewickelt.
Ungarisches Gulasch
Kräftige ungarische Suppe aus Rindfleisch und Kartoffeln, gewürzt mit aromatischem süßem Paprika und Kümmel, die bei schwacher Hitze langsam köchelt, bis sie samtig zart ist.
Ugra-Osch
Eine wärmende usbekische Suppe mit feinen hausgemachten Eiernudeln, zartem Hühnerfleisch und süßem Gemüse in einer klaren, kräftigen Brühe.
Huevos Rancheros
Klassisches mexikanisches Frühstück mit knusprigen Maistortillas, Spiegeleiern mit flüssigem Eigelb, einem zarten Bohnenpüree und einer würzigen, dickflüssigen Ranchera-Salsa.
Usbekischer Lagman
Herzhafter usbekischer Lagman mit zartem Rindfleisch, würziger Gemüsesoße, aromatischem Kreuzkümmel und feinen Nudeln.
Usbekischer Plov
Locker-körniger Plov mit Lammfleisch, süßer Karotte, ganzen Knoblauchknollen und der warmen Note von Kreuzkümmel, im Kessel nach traditioneller Zirvak-Methode zubereitet.
Usvar
Usvar ist ein traditionelles ukrainisches Getränk aus getrockneten Äpfeln, Birnen, Backpflaumen und Rosinen, das mit Honig gesüßt wird und traditionell am Heiligabend und zu Weihnachten zubereitet wird.
Kompott aus frischem Obst und Beeren
Ein leichtes Sommerkompott aus Äpfeln, Birnen, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren mit Honig und Minze — ein erfrischendes Getränk, das den kräftigen Geschmack des Saisonobsts bewahrt.
Uigurische Samsa
Goldbraun gebackene Teigtaschen aus dünnem Teig mit saftigem Lammfleisch, viel Zwiebeln und würzigem Kreuzkümmel.
Uigurischer Boso-Lagman
Der herzhafte uigurische Boso-Lagman vereint goldbraun gebratene Nudeln mit saftigem Rindfleisch, süßer Paprika, Rettich und einer würzigen Gemüsesauce.
Uigurischer Polo
Aromatischer uigurischer Reis mit zartem Lammfleisch, süßen Karotten und Rosinen, nach der Methode des langsamen Dämpfens zubereitet.
Upma
Lockere und aromatische Upma — ein traditionelles südindisches Frühstück aus geröstetem Grieß, einer knusprig angebratenen Mischung aus Senfkörnern, Dal und Curryblättern, Gemüse und Cashewkernen.
Utopenci
Scharfe geräucherte Speckwürstchen, „ertrunken“ in einer würzigen Essigmarinade mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili – ein kultiger kalter Imbiss der tschechischen Bierstuben, der mindestens eine Woche im Kühlschrank durchziehen muss.
Uttapam mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika
Fluffige südindische Pfannkuchen aus leicht säuerlichem, fermentiertem Reis-Bohnen-Teig, großzügig belegt mit saftigem Gemüse.
Uštipci
Innen weich und außen goldbraun-knusprig – bosnische Uštipci aus einfachem Hefeteig, die heiß serviert werden.
Fabada Asturiana
Ein sättigender Schmortopf aus großen weißen Fabes-Bohnen und drei Sorten Schweinefleisch – Chorizo, Blutwurst und geräuchertem Lacón –, verfeinert mit Safran und Paprika nach klassischem asturischem Rezept.
Fakes – griechische Linsensuppe
Eine sättigende, wärmende griechische Linsensuppe mit Tomaten, Olivenöl und einer feinen Weinessig-Säure.
Falafel
Knusprige, goldbraune Bällchen aus Kichererbsen, frischen Kräutern und Gewürzen — der legendäre Street-Food-Klassiker aus dem Nahen Osten, der traditionell heiß im warmen Pita-Brot mit Hummus und Gemüse serviert wird.
Fasolada – griechische Suppe aus weißen Bohnen
Die sättigende, wärmende griechische Fasolada vereint zarte weiße Bohnen, süße Karotten, Sellerie, Tomaten und reichlich Olivenöl.