Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
234 Rezepte
Aguachile mit Garnelen
Ein pikanter mexikanischer Vorspeisenklassiker aus rohen Garnelen, die in frischem Limettensaft mit Chili, Koriander, knackiger Gurke und roter Zwiebel mariniert werden.
Ajvar
Ein dickflüssiger serbischer Gemüseaufstrich aus süßen roten Paprika und Auberginen, die bis zum rauchigen Aroma geröstet und langsam mit Knoblauch eingekocht werden.
Argentinische Empanadas
Knusprige argentinische Empanadas mit einer saftigen Füllung aus Rinderhack, angebratenen Zwiebeln, gekochtem Ei und grünen Oliven, goldbraun gebacken.
Affogato mit Espresso
Ein italienisches Dessert aus Kugeln cremigen Vanilleeises, die mit heißem Espresso übergossen werden – ein zarter Kontrast zwischen Kälte und Kaffeebitterkeit.
Ayam Goreng
Zarte Hähnchenschenkel, die zunächst in einer indonesischen Mischung aus Kurkuma, Koriander und aromatischen Blättern geschmort und anschließend goldbraun ausgebraten werden.
Baba Ghanoush
Ein rauchiger levantinischer Dip aus dem Fruchtfleisch gebackener Auberginen, Tahin, frischer Zitrone und Knoblauch – cremig, aber mit ausgeprägt grober Textur.
Badimdschan Dolmasi
Traditionelle aserbaidschanische Dolma aus Auberginen, Paprika und Tomaten, gefüllt mit saftigem Lammhack, frischen Kräutern und Zimt.
Badridschani mit Walnüssen
Ein kalter georgischer Vorspeisenklassiker aus weichen gebratenen Auberginenscheiben, einer würzigen Walnuss-Knoblauch-Paste und leuchtenden Granatapfelkernen.
Baingan Bharta
Rauchiges indisches Auberginenpüree aus offen gerösteten Auberginen, Tomaten, Zwiebeln und frischem Koriander.
Banitsa mit Käse
Eine knusprige, goldbraune Banitsa aus dünnem Teig, salzigem weißem Käse, Eiern und Joghurt – ein klassisches bulgarisches Gebäck für ein herzhaftes Frühstück.
Beijinho
Zarte brasilianische Kokosbonbons mit cremiger Textur, in Kokosraspeln gewälzt und mit einer Gewürznelke garniert.
Bigos
Ein kräftiges, dickes Schmorgericht aus Sauerkraut und frischem Weißkohl, Schweinefleisch, geräucherter Wurst, getrockneten Pilzen und Backpflaumen — ein polnischer Klassiker, der am zweiten Tag noch besser schmeckt.
Weißes Kantonesisches Hühnchen (Bai Qie Ji)
Zartes, ganzes Hühnchen mit seidiger Haut, nach kantonesischer Art gegart und mit heißem Ingwer-Frühlingszwiebel-Öl serviert.
Bife Acebolado
Saftige brasilianische Rindersteaks mit zart geschmorten Zwiebeln und einer aromatischen Sauce aus dem Bratensatz.
Bobó de Camarão
Der sämige brasilianische Bobó im Stil Bahias vereint zartes Maniokpüree, Garnelen, Kokosmilch und aromatisches Dendê-Öl.
Bolón de Verde
Goldene ecuadorianische Bällchen aus weichem grünem Plantain, salzigem Käse und knusprigem Chicharrón — ein herzhaftes traditionelles Frühstück der Küstenregion.
Börek mit Spinat und Käse
Knuspriger türkischer Börek mit einer saftigen Spinatfüllung, salzigem Käse und goldbrauner Kruste.
Börek mit Hackfleisch
Knuspriger türkischer Börek mit saftiger Rindfleischfüllung, Zwiebeln und dünnen Yufka-Blättern.
Bossam
Zarter Schweinebauch, gegart in einem aromatischen koreanischen Sud, serviert in weichen, gesalzenen Chinakohlblättern mit Ssamjang-Sauce.
Brigadeiro
Zarte brasilianische Schokoladenpralinen mit intensivem Kakaogeschmack und glänzender Streusel-Ummantelung.
Buglama vom Lamm
Eine saftige aserbaidschanische Buglama, bei der fettes Lammfleisch langsam unter Schichten von Zwiebeln, Paprika und Tomaten im eigenen aromatischen Saft schmort.
Bulgur-Pilaw
Lockerer türkischer Bulgur mit goldbrauner Zwiebel, Paprika und Tomatenmark – ein einfaches, herzhaftes Gericht für den Mittagstisch.
Börek mit Käse
Knuspriges Balkangebäck aus spiralförmig gerollten Filoteig-Röllchen mit einer zarten Füllung aus Schafskäse, Eiern und Joghurt.
Vitello tonnato
Klassische piemontesische Vorspeise aus dünn geschnittenem, zartem Kalbfleisch unter einer samtigen Sauce aus Thunfisch, Sardellen, Eiern und Kapern.
Wurstsalat
Klassischer deutscher Salat aus dünn geschnittener Wurst, knackigen Essiggurken und Zwiebeln in einer würzigen Essig-Senf-Marinade.
Galayet Bandora mit Rindfleisch
Ein palästinensisches Pfannengericht aus saftigen Tomaten, scharfer Paprika, Knoblauch und zartem Rindfleisch in dickflüssiger Olivenölsauce.
Ghanaisches Hühnchen-Palmfrucht-Ragout (Abenkwan)
Ein herzhaftes ghanaisches Ragout mit zartem Hühnchen, Palmfruchtkonzentrat, Tomaten, Ingwer und scharfer Chili, bei dem sich rotes Palmöl auf der Oberfläche der dickflüssigen Sauce absetzt.
Gebschalia
Mingrelische Käsevorspeise mit weichen Sulguni-Röllchen, frischer Minze und einer kühlen Matsoni-Sauce.
Gibanica auf serbische Art
Ein herrlicher serbischer Käsekuchen mit knusprigem Filoteig, einer saftigen Milch-Ei-Füllung und goldbraunen Rändern.
Goanisches Fischcurry
Zarter Weißfisch in würziger Kokossauce mit der säuerlichen Note von Tamarinde — ein charakteristisches Gericht der Küste Goas.