Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
201 recetas
Güveç de cerdo con verduras
Un plato búlgaro contundente en el que el cerdo y las verduras de temporada se cuecen a fuego lento en su propio jugo dentro de una cazuela de barro.
Dal bhat
Comida casera nepalí a base de un dal de lentejas aterciopelado, arroz suelto y un tarkari de verduras especiado.
Jhalmuri
Un crujiente snack callejero bengalí de arroz inflado, verduras frescas, cacahuetes, garbanzos y picante aceite de mostaza.
Dimlama
Jugosa dimlama uzbeka con cordero y verduras, cocinada a fuego lento en capas en su propio jugo bajo una tapa firme de repollo.
Dimlama al estilo kirguís
Jugoso cordero con patatas, repollo y verduras, cocido a fuego lento por capas en un caldero, en su propio jugo y vapor aromático.
Dovga
Refrescante sopa azerbaiyana de yogur con arroz, garbanzos, espinacas y abundantes hierbas frescas, que sabe bien tanto templada como bien fría.
Dolma al estilo iraquí
Tiernos rollitos de hojas de parra y de col rellenos de carne de vaca y arroz, cocidos a fuego lento en una salsa especiada de tomate y granada.
Döner de pollo casero
Jugosas y finas lonchas de pollo especiado, doradas por los bordes y envueltas en pan de pita tibio con verduras frescas.
Drob de asaduras de cordero
El drob tradicional rumano es una tierna terrina horneada de asaduras de cordero, hierbas de primavera y huevos, que se sirve fría.
Egusí con ñame machacado
Sopa nigeriana espesa elaborada con semillas de melón molidas, ternera, pescado y verduras de hoja, servida con un ñame machacado elástico.
Rollitos de col estonios
Tiernos rollitos de col estonios con relleno de carne y arroz, horneados bajo una capa espesa de nata agria hasta dorarse.
Efo Riro
Sopa yoruba de verduras espesa y sabrosa, con carne tierna, pescado ahumado, chile picante y aromático aceite de palma.
Rollitos de ternera rellenos, estilo Uzhhorod
Jugosos rollitos de ternera bien fina rellenos de pepinillo en salmuera, tocino, huevo y patata — un plato tradicional de la región de Transcarpacia, que se dora y luego se guisa hasta quedar tierno en su propia salsa.
Sopa de Zagorje
Una sopa espesa y reconfortante con patatas, setas, panceta ahumada y nata agria: el sabor casero del Zagorje croata.
Cazuela de atún con fideos
Una contundente cazuela americana con fideos de huevo, atún y champiñones en salsa cremosa de queso, cubierta con una crujiente costra de pan rallado.
Guiso africano de cacahuete (mafé)
Este espeso y especiado mafé con pollo, boniato y verduras de hoja combina una aterciopelada salsa de cacahuete y tomate con un suave toque picante.
Ika mata — pescado crudo en crema de coco
Un plato refrescante de las Islas Cook: tiernos filetes de pescado fresco marinados en lima, con crema de coco y verduras crujientes.
Estofado irlandés de cordero
Un estofado irlandés espeso y sustancioso con tierno cordero, patatas y verduras de raíz que reconforta con el sabor sencillo de la cocina casera.
Pastel irlandés de ternera con Guinness
Un relleno sustancioso de ternera tierna, verduras y cerveza negra, cubierto con una crujiente costra dorada.
Pajaritos españoles
Jugosos rollitos de ternera finamente aplanada, rellenos de bacon, embutido ahumado, pepinillos en vinagre y huevo cocido, estofados a fuego lento en una espesa salsa de cebolla y mostaza: el legendario plato dominical de la cocina checa.
Sopa de boda italiana (Minestra maritata)
Sopa espesa y aromática con tiernas albóndigas de carne, pollo, pasta pequeña y verduras de hoja, donde la carne y las verduras se combinan armoniosamente en un caldo intenso.
Yosenabe
Un nabe (guiso japonés) familiar con pollo, langostinos, tofu y verduras que van absorbiendo lentamente el aroma intenso del dashi.
Kalam Polo Shirazi
Arroz iraní aromático con col tierna, hierbas fragantes y pequeñas albóndigas doradas, coronado por una crujiente costra de tahdig.
Caldo de res
Sustanciosa sopa mexicana de res con hueso, maíz y verduras de temporada, que se sirve caliente con cilantro y limón.
Gamjatang (sopa coreana picante de huesos de cerdo)
Sopa coreana espesa y picante con carne tierna sobre huesos de cuello de cerdo, patatas, col china y el aroma a frutos secos de la perilla.
Canelones de ricotta y espinacas
Delicados canelones con un cremoso relleno de ricotta y espinacas, salsa de tomate y un dorado gratinado de parmesano.
Khanom Jin Nam Ya
Fideos de arroz suaves con una espesa salsa de coco con copos de pescado, chile picante y verduras tailandesas frescas.
Capsalon casero
Plato de Róterdam con patatas crujientes, pollo especiado, Gouda fundido, ensalada fresca y salsa de ajo picante.
Tortilla de patatas con calabacín
Una tortilla española tierna con patatas suaves, cebolla dulce y calabacín jugoso, que sabe bien tanto tibia como a temperatura ambiente.
Tortitas de patata con salsa de champiñones
Doradas tortitas de patata de masa tierna, servidas calientes con una espesa salsa de boletus secos, nata agria y leche.