Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
201 recetas
Causa limeña
Pastel frío peruano de suave puré de papas, pasta picante de ají amarillo, jugoso relleno de atún y aguacate maduro.
Kasha de trigo sarraceno con gulash de cerdo
Trigo sarraceno suelto con tierno gulash de cerdo en una espesa salsa de cebolla y zanahoria: un plato casero contundente polaco-ucraniano.
Jiaozi chinos
Jugosos jiaozi chinos con un relleno especiado de cerdo, col china y una masa fina casera, servidos calientes con vinagre de arroz.
Kimbap
El kimbap es un plato coreano muy popular: rollitos compactos de arroz envueltos en una hoja crujiente de nori, con un relleno colorido de zanahoria, pepino, espinaca y tortilla, aderezados con aceite de sésamo y semillas de sésamo.
Kitfo leb leb — ternera especiada ligeramente salteada
Tierna carne de ternera picada finamente a cuchillo, calentada en aromática nitir kibbeh con mitmita, servida con ayib, hierbas e injera.
Hamburguesa clásica
Una jugosa hamburguesa casera con una costra crujiente en la carne de ternera, queso fundido y una salsa casera picante, todo en un pan tostado con mantequilla.
Kluski śląskie (albóndigas de patata silesias)
Las tradicionales kluski śląskie son unas bolitas ligeras de puré de patata y fécula, con la característica hendidura en el centro, que se cuecen en agua y se sirven con mantequilla o con una sustanciosa salsa de carne.
Ensalada Cobb
Contundente ensalada estadounidense con hileras de pollo jugoso, bacon crujiente, huevos, aguacate, tomates y queso azul, aderezada con una vinagreta picante de mostaza y vino.
Coq au vin
Un clásico plato de Borgoña: muslos de pollo cocinados a fuego lento en vino tinto con panceta, champiñones y cebollitas perla caramelizadas hasta lograr una salsa aterciopelada.
Kokoda
La refrescante kokoda fiyiana combina pescado tierno marinado en lima con cremosa leche de coco, verduras jugosas y chile.
Kolokithokeftedes
Estas keftedes griegas de calabacín con feta y menta fresca quedan doradas y crujientes por fuera, tiernas por dentro, y combinan a la perfección con un dzatziki bien frío.
Konguksu (fideos en caldo frío de soja)
Plato coreano clásico de verano con finos fideos de trigo y un caldo de soja espeso y suave, de sabor a frutos secos.
Pollo a la coronación
Delicado pollo frío en una suave salsa de curry y nata, con chutney de mango y pasas — un clásico británico para sándwiches y hojas de lechuga.
Chuleta de cerdo empanada
Chuleta de cerdo crujiente y jugosa con triple empanado, plato típico de la cocina polaca que se prepara con un trozo entero de lomo aplanado, no con carne picada.
Kotlety mielone (albóndigas de carne empanadas)
Jugosas kotlety mielone clásicas polacas, con una costra crujiente, mejorana aromática y cebolla salteada, servidas con puré de patatas y pepinillos en vinagre.
Kottu roti con pollo
Plato callejero de Sri Lanka hecho con godamba roti picado, pollo especiado, verduras y huevo, que se salteia y se corta rápidamente en una plancha muy caliente.
Kubba bi laban
Delicadas bolitas de kubba rellenas, cocidas a fuego lento en una aterciopelada salsa de yogur con ajo, cilantro y comino.
Kuku sabzi
Un vibrante pastel de huevo iraní con abundantes hierbas frescas y nueces crujientes.
Pollo a la Marsala
Finos filetes dorados de pollo con champiñones, mantequilla y una intensa salsa de vino Marsala seco.
Kavarma de pollo
Tierna carne de pollo estofada con cebolla, pimiento, champiñones, tomate y vino blanco, que da como resultado un sustancioso plato búlgaro con una salsa espesa.
Fricasé de pollo
Tierna carne de pollo en una aterciopelada salsa blanca con zanahoria, champiñones y guisantes: un clásico plato casero alemán para acompañar con arroz.
Satay de pollo al estilo neerlandés
Jugosos pinchos de pollo con una marinada agridulce y especiada y una espesa salsa de cacahuete — un clásico neerlandés de raíces indonesias.
Kusa Bandora
Calabacines palestinos rellenos de arroz y carne picada de ternera, cocidos a fuego lento en una salsa de tomate con ajo hasta quedar tiernos.
Cuscús con pollo y salsa de verduras
Cuscús esponjoso con pollo tierno, garbanzos y verduras multicolores en un caldo especiado marroquí.
Kükü de hierbas
Un delicado kükü azerbaiyano con abundante cantidad de hierbas frescas, dorado por fuera y jugoso por dentro.
Labskaus
Un nutritivo labskaus del norte de Alemania: un suave puré de patatas con carne salada, remolacha y cebolla, acompañado de huevo frito y pepinillos en vinagre crujientes.
Lagman al estilo tayiko
Un contundente lagman tayiko con fideos elásticos, carne de res, rabanito, col y una espesa vadzha de verduras.
Larb de cerdo laosiano
Jugosa ensalada laosiana con cerdo tierno, arroz glutinoso tostado, lima, salsa de pescado y hierbas frescas.
Sopa fría de remolacha letona (aukstā zupa)
Una refrescante sopa de verano letona hecha con remolacha en escabeche, kéfir, pepino crujiente y huevos cocidos.
Rollitos de col letones
Tiernas hojas de col con relleno de carne y arroz, guisadas en una espesa salsa de nata agria y tomate: un clásico casero de la cocina letona.