Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
10 ricette
Insalata greca
Classica insalata greca estiva con pomodori maturi, cetriolo, peperone verde, cipolla di Tropea e olive kalamata, coronata da un pezzo intero di feta succosa e condita con olio d'oliva e aceto di vino.
Insalata greca Horiatiki
Fresca insalata contadina horiatiki con verdure succose, olive kalamata salate e grandi pezzi di feta greca, condita con olio d'oliva e origano.
Couscous con pollo e sugo di verdure
Couscous soffice con pollo tenero, ceci e verdure colorate in un brodo speziato marocchino.
Paella ai frutti di mare
Una vivace paella spagnola con riso allo zafferano, cozze succose e gamberetti, e una croccante crosticina di socarrat sul fondo della padella.
Bulgur speziato con verdure
Bulgur turco sgranato con carote dolci, sedano, aglio ed erbe aromatiche, preparato con il metodo del pilaf.
Tabbouleh
Insalata levantina classica di prezzemolo fresco e menta con un pizzico di bulgur, generosamente condita con succo di limone e olio d'oliva.
Falafel
Palline croccanti dorate a base di ceci, erbe fresche e spezie: il celebre street food mediorientale, tradizionalmente servito caldo in una pita tiepida con hummus e verdure.
Hummus
Hummus mediterraneo cremoso a base di ceci, tahina, aglio e limone: un dip veloce e nutriente, ottimo con pita calda o verdure fresche.
Shakshuka
La shakshuka è un piatto colorato della cucina nordafricana e israeliana, in cui le uova cuociono lentamente in un sugo profumato di pomodori, peperoni, aglio e spezie, e si servono ben calde direttamente dalla padella.
Shawarma
Succosa coscia di pollo marinata nello yogurt con spezie orientali, cotta al forno fino a doratura e avvolta in una piadina calda con verdure fresche, coriandolo e salsa fatta in casa all'aglio e aneto.