Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Zuppa di verdure irlandese
Una zuppa irlandese casalinga e sostanziosa, con verdure di stagione, orzo perlato e timo fresco, che riscalda e sazia.
Torta rustica irlandese con manzo e Guinness
Un ripieno ricco di manzo tenero, verdure e birra scura stout, racchiuso in una croccante crosta dorata.
Pane irlandese al bicarbonato (Irish soda bread)
Pane fatto in casa veloce, con crosta croccante e mollica morbida e un po' umida, che lievita grazie alla reazione tra il latticello e il bicarbonato.
Zuppa irlandese di porri e patate
Una delicata zuppa irlandese con porri dolciastri, patate e panna, che riscalda ed esalta il sapore autentico di semplici verdure.
Torta di mele irlandese
Una torta di mele irlandese tradizionale, con pasta frolla soffice e mele succose, da servire tiepida con il tè.
Polpette di pesce irlandesi
Delicate polpette di merluzzo cotto in bianco e purè di patate soffice, avvolte in una croccante panatura dorata.
Scones irlandesi con uvetta
Scones irlandesi delicati e dorati, con un aroma di burro e uvetta succosa, ottimi tiepidi accompagnati dal tè.
Lenticchie spagnole con chorizo
Uno spezzatino denso e riscaldante con lenticchie brune, chorizo piccante, carote e paprika dolce — un classico della cucina casalinga spagnola.
Tortilla di patate spagnola
La tradizionale tortilla spagnola è una frittata compatta di patate e cipolle, con una crosticina dorata e un cuore morbido, gustosa sia calda che a temperatura ambiente.
Crocchette spagnole al prosciutto (croquetas de jamón)
Crocchette dorate e croccanti con una cremosa besciamella, prosciutto e cipolla — una classica tapa spagnola, da servire calda appena fritta.
Uccellini spagnoli
Involtini succosi di manzo battuto sottile, farciti con pancetta, salsiccia affumicata, cetriolini in agrodolce e uovo sodo, brasati lentamente in una salsa densa di cipolla e senape — un piatto domenicale leggendario della cucina ceca.
Minestra maritata (zuppa nuziale italiana)
Una zuppa densa e profumata con tenere polpettine di carne, pollo, pasta piccola e verdure a foglia, dove carne e verdure si fondono armoniosamente in un brodo ricco e saporito.
Torta al limone all'italiana
Una soffice torta al limone all'italiana con yogurt e olio di semi di girasole, dalla mollica leggera e umida e una spiccata freschezza agrumata.
Eton Mess
Un leggero dessert estivo inglese a base di fragole succose, morbida panna montata e meringa croccante.
Içli köfte
Polpette turche ripiene, con un involucro sottile di bulgur e un ripieno di carne succoso — un piatto tradizionale servito caldo dopo la cottura in acqua.
Yomari
I tradizionali yomari nepalesi sono delicati gnocchi di riso al vapore a forma di conchiglia, con un ripieno caldo di chaku, sesamo e cocco.
Yosenabe
Nabe familiare giapponese con pollo, gamberi, tofu e verdure, che assorbono lentamente l'aroma intenso del dashi.
Kabsa siriana
Aromatica kabsa siriana con pollo tenero, riso basmati sgranato, pomodori, uvetta e calde spezie orientali.
Kavaplar — spiedini uiguri di agnello
Bocconcini succosi di agnello con una crosticina dorata, peperoncino piccante e profumo di cumino, cotti alla griglia direttamente sulla brace.
Kavarma con maiale
Maiale tenero, peperoni dolci e porri, cotti lentamente al forno in una salsa di vino e pomodoro, danno vita a un piatto bulgaro avvolgente con un ricco sapore casalingo.
Kadhi pakora punjabi
La kadhi pakora punjabi è un sugo vellutato, agrodolce e speziato a base di farina di ceci e yogurt, con pakora fritte e croccanti che si ammorbidiscono assorbendo la salsa: si serve con riso.
Kazan-kabob
Agnello succulento con patate intere dorate, rosolato e poi cotto lentamente nel kazan fino a diventare morbidissimo.
Irimshik kazako
Il dolce irimshik kazako è un dessert caseario dal sapore di caramello e panna, ottenuto dal latte fatto sobbollire a lungo fino ad assumere una tonalità dorato-rossastra.
Kurt kazako
Palline salate tradizionali di suzbe denso, fatte asciugare lentamente fino a ottenere uno snack a base di latte fermentato, compatto e adatto a una lunga conservazione.
Kai jiao (omelette thailandese)
Una soffice omelette thailandese con bordi dorati e croccanti, servita con salsa di pesce e un'intingolo piccante, direttamente su riso al gelsomino.
Kaiserschmarrn
Soffice frittata dolce austriaca con uvetta, rosolata nel burro, spezzettata in bocconcini dorati e cosparsa di zucchero a velo.
Ca kho to (pesce vietnamita in salsa di caramello)
Pesce bianco delicato, brasato in acqua di cocco con salsa di pesce e caramello ambrato: un piatto casalingo intenso del Vietnam del sud.
Calabacitas con mais alla messicana
Zucchine succose con tenero mais, pomodori, cipolla e coriandolo fresco — un semplice piatto casalingo messicano con un sapore vegetale vivace.
Callaloo con granchio
Un callaloo trinidadiano corposo con foglie di taro, gombo, zucca, latte di cocco e granchi interi — delicato, speziato e di un verde intenso.
Kalalu alla giamaicana
Tenere foglie verdi di amaranto, saltate rapidamente con cipolla, aglio, pomodoro e peperoncino scotch bonnet, per un contorno giamaicano vivace da servire con pesce, platano o patata dolce.