Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Kalam polo Shirazi
Riso persiano profumato con cavolo tenero, erbe aromatiche e piccole polpette di carne dorate, sormontato da una croccante crosta di tahdig.
Caldo verde
Zuppa portoghese densa, a base di purè di patate morbido, cavolo a foglia tagliato a listarelle sottilissime e fette di chorizo speziato.
Cullen skink
Una zuppa scozzese densa a base di eglefino affumicato, patate e cipolla, in cui il latte usato per pochare il pesce diventa una base ricca e aromatica.
Kalo Prama
Torta cipriota tradizionale di semolino con mastice e mandorle, generosamente inzuppata in uno sciroppo caldo agli agrumi.
Kalbi-jjim (costine di manzo coreane brasate)
Costine di manzo tenere, brasate lentamente in una salsa dolce di soia con pera asiatica, ravanello e carote.
Calderetta di manzo
Una densa calderetta filippina di manzo con carne tenera, salsa di pomodoro, pasta di fegato, verdure e olive verdi.
Caldillo de congrio
Una densa zuppa di pesce cilena con medaglioni di congrio, patate, verdure e vino bianco, che scalda con un ricco aroma di mare.
Caldo de mandioca
Zuppa brasiliana densa a base di tenera manioca, pancetta croccante e salsiccia rosolata, calda e ricca di sapore casalingo.
Caldo de res
Una ricca zuppa messicana di manzo con osso, mais e verdure di stagione, servita calda con coriandolo fresco e lime.
Caldo tlalpeño
Brodo di pollo messicano piccante con ceci, carote, chipotle speziato e avocado fresco.
Calamari fritti alla romana
Anelli di calamaro teneri in una leggera pastella dorata — un classico antipasto spagnolo, servito caldo con limone.
Calzone con prosciutto e mozzarella
Calzone italiano dorato con una sottile pasta lievitata, passata di pomodoro, prosciutto succoso e filante mozzarella.
Kama con yogurt
Dolce estone tradizionale a base di miscela kama di cereali e legumi tostati, yogurt denso, miele e frutti di bosco freschi.
Gamjatang (zuppa piccante coreana di ossa di maiale)
Zuppa densa e speziata della cucina coreana, con carne tenera cotta sull'osso del collo di maiale, patate, verza cinese e l'aroma inconfondibile della perilla.
Zuppa di piselli canadese
Una vellutata di piselli gialli spezzati con stinco di maiale affumicato, santoreggia e timo — un piatto classico della tradizione franco-canadese, ricco e corroborante, perfetto per la stagione fredda.
Kanda poha con patate e arachidi
Delicati fiocchi di riso soffiato con patate rosolate, cipolla, arachidi croccanti e una nota fresca di limone — la classica colazione indiana in stile Maharashtra.
Cannelloni con ricotta e spinaci
Cannelloni delicati con un ripieno cremoso di ricotta e spinaci, salsa di pomodoro e una gratinatura dorata di parmigiano.
Canjica
Una cremosa canjica brasiliana a base di chicchi teneri di mais bianco, latte, cocco e cannella — un dolce tradizionale della Festa Junina.
Cannoli siciliani
Croccanti cialde fritte profumate alla Marsala, farcite con una crema delicata di ricotta di pecora ben scolata, cioccolato e canditi.
Khanom Jin Nam Ya
Morbidi spaghetti di riso conditi con una densa salsa al cocco e scaglie di pesce, chili piccante e verdure fresche thailandesi.
Noodle wonton cantonesi
Sottili e elastici spaghetti all'uovo con succulenti wonton di gamberi e maiale in un brodo limpido e profumato.
Canh chua cá
Una vivace zuppa di pesce del Vietnam del Sud con tamarindo, ananas dolce, verdure fresche ed erbe aromatiche.
Kapsalon fatto in casa
Piatto rotterdamese con patate croccanti, pollo speziato, Gouda fusa, insalata fresca e salsa piccante all'aglio.
Capunsi
Involtini delicati di pasta per spätzle, bietola svizzera, pancetta ed erbe aromatiche, serviti con formaggio stagionato e burro fuso caldo.
Kapustnica slovacca
Zuppa slovacca densa e leggermente acidula a base di crauti, carne affumicata, salsiccia e funghi selvatici, servita con panna acida.
Kapusniak (zuppa di cavolo acido ucraina)
Un ricco kapusniak ucraino a base di brodo di maiale con crauti e miglio: una zuppa densa, leggermente acidula, ancora più buona dopo un po' di riposo.
Pancetta e cavolo all'irlandese
Una tradizionale cena irlandese con pancetta bollita tenera, cavolo dolciastro, patate e una calda salsa al latte e prezzemolo.
Crauti con piselli
Un denso piatto natalizio polacco in umido, a base di crauti morbidi, piselli ben cotti e cipolla dorata.
Karaage
Pollo fritto giapponese, il karaage: croccante fuori e succoso dentro, marinato in salsa di soia, sakè, zenzero e aglio, poi fritto due volte per una doratura perfetta.
Karađorđeva šnicla
Un succulento involtino serbo di maiale con un cuore morbido di kajmak e una croccante panatura dorata.