Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Maiale caramellato con uova alla vietnamita
Thịt kho è un piatto simbolo della cucina vietnamita: pancetta di maiale e uova di gallina brasate lentamente in una lucida salsa al caramello con acqua di cocco e salsa di pesce, fino a ottenere una consistenza morbida e un colore ambrato intenso.
Karantika
Calda karantika algerina — un delicato flan di farina di ceci con una crosta dorata e il caldo aroma del cumino.
Carapulcra
Denso stufato peruviano di patata secca, tenera pancetta di maiale, peperoncino ají panca e arachidi tostate, con un sapore profondo e speziato.
Karask
Pane d'orzo estone caldo, con una mollica morbida e leggermente umida e una crosta dorata, che dà il meglio di sé appena uscito dal forno.
Carbonada criolla
Un ricco spezzatino argentino di manzo, zucca, mais e patate con una nota dolce di pesche secche — la tradizionale carbonada criolla della provincia di Cuyo.
Carbonade fiamminga
Tenera carne di manzo, brasata a lungo nella birra scura belga con cipolle, senape e pane speziato, fino a formare un sugo denso e agrodolce.
Kare-kare
Un classico piatto filippino in umido a base di tenera coda di bue, salsa densa di arachidi e verdure colorate, servito con pasta di gamberetti fermentata.
Pirozhki careliani
Sottili pirozhki careliani di segale con un delicato ripieno di riso all'interno e una crosta morbida e burrosa.
Ragù caraibico di pesce
Delicato pesce bianco brasato in una salsa speziata di pomodoro e cocco con lime, timo e coriandolo fresco.
Currywurst
Currywurst tedesca con salsiccia rosolata e una salsa densa agrodolce al pomodoro, generosamente cosparsa di curry.
Laksa al curry
Zuppa malese densa e speziata a base di latte di cocco, con noodles, gamberi, pollo e germogli di soia croccanti.
Carne asada
Succosa carne di manzo marinata con agrumi e aglio, grigliata a fuoco vivo e servita in tortillas di mais calde.
Karnıyarık (melanzane ripiene alla turca)
Melanzane morbide e dorate, farcite con un ripieno succulento di manzo, pomodori, peperoni ed erbe aromatiche, e gratinate in una profumata salsa di pomodoro.
Carnitas
Piatto tradizionale messicano di carne di maiale, cotta lentamente nello strutto con arancia, aglio e cannella fino a diventare tenerissima, e poi rosolata nel proprio grasso fino a formare una crosticina dorata e croccante — si serve in tortillas di mais calde.
Curry di capra alla giamaicana
Tenera carne di capra insaporita con curry giamaicano, pimento e timo, cotta lentamente a fuoco basso fino a ottenere un sugo denso e speziato, servita con semplice riso bianco.
Curry di jackfruit giovane (polos curry)
Curry piccante dello Sri Lanka a base di tenero jackfruit giovane, latte di cocco, goraka e spezie tostate aromatiche.
Patatas Bravas
Patate croccanti al forno con salsa brava piccante a base di pomodoro e paprika, accompagnate da aioli all'aglio — l'iconica tapa spagnola dei bar madrileni.
Patate dauphinoise
Classica torta salata francese di patate tagliate sottili, cotte lentamente in un composto di panna e latte con aglio e noce moscata, sotto una crosticina dorata di formaggio fuso.
Patate gamja-jorim
Tenere patatine novelle brasate in una glassa lucida di salsa di soia agrodolce con aglio e sesamo: un banchan coreano molto amato, da servire tiepido o freddo accanto a riso o carne.
Tortilla di patate con zucchine
Una delicata tortilla spagnola con patate morbide, cipolla dolce e succose zucchine, buona da gustare sia tiepida che a temperatura ambiente.
Purè di patate con salsa ai funghi
Un delicato purè di patate cremoso con champignon dorati in una densa salsa di cipolle — un piatto casalingo ucraino semplice e accogliente.
Purè di patate con polpetta fatta in casa
Un delicato purè di patate al burro con una succosa polpetta fatta in casa e un semplice sugo di carne — un piatto ucraino tipico per un pranzo in famiglia.
Purè di patate con cotoletta di pollo
Un delicato purè di patate con latte caldo e burro, servito con una succosa cotoletta di pollo dalla crosta dorata.
Purè di patate con sugo di carne alla estone
Un delicato purè di patate servito con un sugo cremoso a base di macinato rosolato, cipolla e aneto — un classico semplice della cucina casalinga estone.
Purè di patate con sugo di fegatini di pollo
Un morbido purè di patate viene servito con un ricco sugo casalingo di fegatini di pollo, cipolla, carota e panna acida.
Purè di patate con polpette di pesce
Un purè di patate delicato con latte caldo e burro, servito con succose polpette di pesce dalla crosta dorata.
Purè di patate con polpette al sugo di pomodoro
Tenere polpette di carne con riso, stufate in un sugo di pomodoro agrodolce e denso, servite con un cremoso purè di patate.
Purè di patate con gulasch di manzo
Un delicato purè di patate cremoso servito con un gulasch ricco e saporito alla paprika, con carne di manzo tenera e succulenta.
Spezzatino di patate all'albanese
Uno spezzatino ricco di manzo e patate con aglio, paprika e pomodoro — un pranzo semplice e sostanzioso nello spirito della tradizionale cucina casalinga albanese.
Gulasch di patate all'austriaca
Un gulasch austriaco denso a base di patate morbide, paprica dolce e salsiccia affumicata, avvolto in una ricca salsa di cipolle.