Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Insalata di patate con gravlax
Insalata svedese di patate novelle e verdure fresche in una cremosa salsa di panna acida e yogurt con senape e aneto, coronata da sottili fette di gravlax — un piatto festivo della tavola estiva svedese.
Insalata di patate alla bavarese
Insalata di patate tiepida con un condimento ricco a base di brodo, cipolla ed erba cipollina fresca — un classico contorno bavarese senza maionese.
Zuppa di patate alla tedesca con würstel
Una zuppa tedesca densa e riscaldante a base di patate, verdure da radice, porro e teneri würstel.
Polpette di patate con salsa ai funghi
Dorate polpette di patata, morbide e delicate, servite calde con una salsa densa a base di funghi porcini secchi, panna acida e latte.
Gnocchi di patate
Morbidi gnocchi fatti in casa con pasta di patate, cotti in acqua salata e conditi generosamente con cipolla soffritta e panna acida.
Canederli di patate
Canederli cechi tradizionali a base di patate lesse grattugiate, farina e semolino: un contorno soffice, perfetto per assorbire il sugo di carne.
Canederli di patate alla bavarese
Delicati canederli di patate con un cuore di pangrattato dorato al burro — un classico contorno tedesco, sostanzioso, ideale per accompagnare arrosti e sughi corposi.
Frittelle di patate con salsa di mele
Frittelle di patate dorate e croccanti alla tedesca, servite con una delicata salsa di mele fatta in casa.
Farls di patate
Calde farls di patate irlandesi — morbide dentro, dorate fuori e perfette per la colazione o in sostituzione del pane.
Patatine fritte alla quebecchese (Poutine)
Patatine fritte croccanti sotto un gustoso sugo di carne caldo con granella di formaggio filante — un iconico street food originario del Quebec.
Kassler con crauti e purè di patate
Un classico piatto tedesco con delicato Kassler affumicato e salato, crauti alla mela e un vellutato purè di patate.
Kasnocken
I kasnocken pinzgauesi austriaci sono morbidi gnocchetti di formaggio, rosolati con cipolla nel burro e generosamente cosparsi di formaggio Bierkäse.
Cazuela chilena con manzo
Una zuppa chilena densa e aromatica con manzo tenero, patate, zucca e pannocchie di mais, da servire ben calda in un piatto fondo.
Cassoulet
Piatto classico della Linguadoca — fagioli bianchi cotti al forno con anatra confit, salsicce di Tolosa e maiale, sotto una crosta dorata e croccante.
Escalivada catalana
Un antipasto catalano affumicato a base di melanzane, peperoni dolci e cipolle arrostiti fino a diventare morbidi, conditi con olio d'oliva e aglio.
Katlama con cipolla
Una dorata katlama uzbeka a strati sottili e burrosi con un ripieno succulento di cipolla — un sostanzioso sostituto del pane da accompagnare a tè caldo o zuppa.
Kattama
Una focaccia sfogliata kirghisa dorata a più strati con cipollotto, croccante fuori e morbida dentro.
Kattama con cipolla
Tradizionale focaccia kirghisa fritta a strati, con una pasta croccante e sfogliata e un ripieno aromatico di cipollotto, servita calda accompagnata da brodo di carne.
Causa limeña
Sformato freddo peruviano a base di delicato purè di patate, pasta piccante ají amarillo, saporita farcia di tonno e avocado maturo.
Kaftaji
Piatto tunisino a base di patate, zucca, peperoni, pomodori e uova fritti separatamente, poi tritati finemente e conditi con cumino, coriandolo e harissa.
Kafta alla griglia
Succosa kafta libanese di carne di manzo macinata, cipolla, erbe aromatiche e sommacco, rosolata su una griglia rovente.
Katsudon
Una croccante cotoletta di maiale impanata, brasata in una salsa dashi dolce-salata con cipolla morbida e uovo delicato, servita su riso caldo — il classico donburi giapponese katsudon.
Kačamak con formaggio
Un kačamak bulgaro denso a base di farina di mais, burro, formaggio bianco salato e paprica dolce — un piatto semplice e sostanzioso con carattere balcanico.
Cachapa
Delicata cachapa venezuelana, una frittella di mais con una crosticina leggermente dolce e formaggio fresco filante all'interno.
Cachapas
Succosi pancake di mais venezuelani con crosticina croccante, farciti con formaggio mozzarella fuso e burro.
Coscia d'anatra confit con patate
Cosce d'anatra cotte lentamente nel proprio grasso fino a diventare morbidissime, servite con patate croccanti rosolate nel profumato grasso d'anatra.
Cacio e pepe
Classica pasta romana con soli quattro ingredienti, in cui pecorino romano e pepe nero macinato fresco si trasformano in una salsa vellutata e cremosa senza una goccia di panna o olio.
Kachumbari
Insalata fresca kenyota di pomodori succosi, cipolla tagliata finemente, lime, coriandolo e peperoncino — l'accompagnamento classico per nyama choma e ugali.
Kachumber
Insalata indiana croccante di cetriolo, pomodoro e cipolla, rinfrescata dal piccante del chili, dalla nota acidula del limone e da erbe fresche.
Grano saraceno con gulasch di maiale
Grano saraceno sgranato con un tenero gulasch di maiale in un denso sugo di cipolle e carote — un piatto casalingo polacco-ucraino sostanzioso.