Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Salsa all'aneto (koprová omáčka)
Una classica salsa ceca all'aneto — una delicata salsa cremosa a base di burro e farina, agrodolce al punto giusto, che si serve calda con manzo bollito o con uova sode.
Korvapuusti
Morbide brioche finlandesi con impasto al cardamomo, ripieno al burro e cannella e la caratteristica forma a “orecchiette”.
Korv Stroganoff
Piatto casalingo svedese a base di falukorv saltata con cipolla, in una delicata salsa di pomodoro e panna, tradizionalmente servito con riso.
Coriaci con ciccioli
Coriaci fatti in casa con pasta al kefir, dorati e croccanti, con ciccioli e strutto — uno spuntino sostanzioso da accompagnare al borsch o a un tè caldo.
Cornish pasty
Un dorato Cornish pasty ripieno di succosa carne di manzo, patate, rapa svedese e cipolla — piatto tradizionale della Cornovaglia, cotto al forno racchiuso in una pasta friabile e consistente.
Korokke
Crocchette giapponesi di patate con un ripieno succulento di manzo e una croccante panatura dorata di panko.
Pollo alla Coronation
Delicato pollo freddo in una morbida salsa al curry e panna con chutney di mango e uvetta — un classico britannico per sandwich e foglie di lattuga.
Cottage pie
Un sostanzioso cottage pie britannico con un ripieno denso di manzo, verdure e una crosticina dorata di purè di patate.
Cottage pie all'irlandese
Un pasticcio irlandese sostanzioso con un ripieno succulento di carne di manzo, verdure e un morbido purè di patate sotto una crosticina dorata.
Cotoletta alla Kiev
Petto di pollo succulento, avvolto attorno a un profumato burro all'aglio e aneto e fritto fino a ottenere una crosta dorata e croccante — piatto principe della cucina ucraina, che "esplode" di burro aromatico al taglio.
Cotoletta di maiale alla polacca (kotlet schabowy)
Cotoletta di maiale croccante e succosa in tripla panatura — piatto tipico della cucina polacca, preparato da un'unica fetta di lombo battuta, non da carne macinata.
Polpette di salmone
Polpette succose e dorate di salmone in scatola, cipollotto e scorza di limone: un classico veloce ed economico della cucina americana.
Kotlety mielone
Succose classiche cotolette polacche mielone con una crosta croccante, maggiorana aromatica e cipolla soffritta, servite con purè di patate e cetrioli in salamoia.
Polpette persiane di manzo e patate
Polpette sottili e succose di manzo e patate profumate alla curcuma, rosolate fino a formare una crosticina dorata e croccante.
Kotopoulo ladolemono
Pollo greco con la pelle e patate, cotto al forno nel ladolemono a base di succo di limone, olio d'oliva, aglio e origano.
Kottu roti con pollo
Piatto di strada dello Sri Lanka a base di godamba roti tritato, pollo speziato, verdure e uovo, saltato velocemente su una piastra molto calda.
Couve à mineira
Cavolo verza tagliato a listarelle sottilissime, saltato velocemente con aglio e pancetta croccante: il classico contorno mineiro per la feijoada.
Kofta kebab alla libanese
Un succoso kofta kebab di manzo con prezzemolo e cipolla tritati finemente e le calde spezie libanesi, cotto alla griglia fino a doratura.
Cochinita pibil
Un classico dello Yucatán: spalla di maiale marinata in pasta di achiote con succo d'agrumi, cotta lentamente in foglie di banano fino a diventare morbidissima e servita con cipolla marinata piccante su tortillas calde.
Koshari
Un classico street food egiziano: riso e lenticchie brune con pasta, ceci, cipolla croccante e due salse agrodolci e piccanti.
Coxinha
Croccanti pasticcini brasiliani a forma di goccia con un ripieno morbido di pollo e formaggio cremoso, impanati e fritti fino a doratura — lo snack di strada preferito di San Paolo.
Köže (Nauryz-köže)
Zuppa festiva tradizionale kazaka a base di carne, diversi tipi di cereali e un ingrediente a base di latte fermentato — densa, nutriente e riscaldante.
Crumpet
Crumpet inglesi porosi, con il fondo leggermente croccante e tanti piccoli buchi che assorbono generosamente burro e marmellata.
Gamberi al mojo de ajo
Gamberi messicani succosi in un profumato mojo all'aglio, dove l'aglio delicato e l'olio d'oliva esaltano la dolcezza dei frutti di mare.
Gamberi saganaki
Gamberi succosi, brasati in un sugo di pomodoro speziato all'ouzo e gratinati con feta sapida: un piatto greco d'autore da servire direttamente dalla padella.
Crema catalana
Delicata crema al latte catalana con cannella e scorza di limone, coperta da una sottile crosticina croccante di zucchero caramellato.
Crème brûlée
Una delicata crema pasticcera alla vaniglia, cotta lentamente a bagnomaria e ricoperta da una croccante crosta caramellata di zucchero di canna — il classico dessert francese.
Crêpes Suzette
Sottili crêpes francesi imbevute in una salsa al burro e arancia e flambate con liquore all'arancia per un effetto scenografico.
Crocchette di crauti e funghi
Sottili crespelle dorate con un ripieno ricco di crauti e funghi selvatici, fritte fino a ottenere una crosta croccante.
Croque-monsieur
Il classico sandwich caldo francese con prosciutto e formaggio Gruyère, ricoperto di delicata besciamella e gratinato fino a ottenere una crosta dorata e croccante.