Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Levengi di pollo
Pollo intero al forno con un ripieno agrodolce di noci, cipolla e pasta di prugne — un piatto delle feste della cucina lankarana.
Lezhni di patate
Involtino delicato di pasta di patate con un ripieno succoso di cavolo stufato o funghi — piatto autentico della regione di Vinnytsia, servito caldo con panna acida.
Lemishka
La lemishka è un antico piatto contadino a base di farina di grano saraceno tostata: una polenta densa e profumata, gratinata in forno con cipolla e ciccioli fino a formare una crosticina dorata, servita calda con panna acida.
Lenpun (liangfen uiguro di gelatina di ceci)
Una gelatina di ceci fredda ed elastica, tagliata a listarelle come tagliatelle e condita con aglio, aceto di riso e olio piccante: un piatto uiguro rinfrescante, perfetto per le giornate di calura.
Lecho ungherese
Un lecho ungherese ricco e saporito, con peperoni succosi, pomodori maturi e cipolla, insaporito con paprica dolce — a piacere con salsiccia affumicata — fino a ottenere un sugo denso e profumato.
Yahnia di lenticchie
Una yahnia bulgara densa a base di lenticchie, con carote, aglio e un soffritto profumato di paprica e santoreggia.
Lecio alla polacca con salsiccia affumicata
Un lecio polacco denso e saporito, con salsiccia affumicata rosolata, peperoni dolci, zucchine e pomodori — una cena confortante da preparare in un'unica pentola.
Riso al limone stile sud-indiano (chitranna)
Riso sgranato con un sapore vivace di limone, arachidi croccanti e un tocco speziato dato dalla tempera di semi di senape e foglie di curry.
Budino di datteri con salsa al caramello mou
Un pan di Spagna ai datteri, morbido e caldo, accompagnato da una ricca salsa al caramello mou — il classico dessert britannico per un servizio conviviale.
Insalata lituana di barbabietole con fagioli e cetriolini in agrodolce
Un'insalata lituana sostanziosa con barbabietole dolci, fagioli delicati, cetriolini croccanti e un condimento aromatico all'olio di semi di girasole.
Zuppa di funghi lituana
Una zuppa lituana densa con funghi, patate, panna e aneto, dal profumo intenso di bosco che scalda e conforta.
Frittelle di patate lituane
I bordi croccanti e il cuore morbido di patate rendono queste frittelle lituane un classico accogliente, da servire calde con panna acida.
Sirniki lituani
Delicati sirniki lituani a base di ricotta, con una crosticina dorata, da servire caldi con panna acida.
Fatteh libanese con ceci
Strati di pane pita croccante, ceci caldi e un delicato yogurt all'aglio e tahina compongono un piatto levantino sostanzioso, completato da pinoli tostati.
Torta di Linz
Torta austriaca classica, con una delicata pasta frolla alle nocciole, una confettura di ribes rossi leggermente acidula e una croccante grata in superficie.
Liptauer
Una gustosa crema di formaggio austriaca con paprika, cumino, capperi e aggiunte croccanti, da spalmare sul pane di segale.
Pollo alla Jacob (Flygande Jacob)
Sformato svedese con pollo, pancetta croccante, banane dolci, salsa alla panna e chili, e arachidi tostate.
Lobiani
Pane georgiano rotondo con un ripieno morbido e speziato di fagioli rossi e una crosta burrosa.
Lobio di fagioli rossi
Un denso lobio georgiano con fagioli rossi teneri, noci, aglio, coriandolo fresco e la speziata khmeli-suneli.
Lok lak (manzo cambogiano)
Bocconcini succosi di manzo saltati velocemente con aglio e serviti su foglie di lattuga croccanti con riso e una salsa piccante al lime e pepe nero.
Locro argentino
Uno spezzato di mais bianco denso e ricco, con fagioli, zucca e maiale, che a cottura lenta sviluppa un sapore di carne intenso e avvolgente.
Locro de papa
Una densa zuppa-purea ecuadoriana di patate, insaporita con cumino e achiote, con formaggio fresco, coriandolo e fette di avocado.
Lomo saltado
Il lomo saltado è un saltato di striscioline succose di manzo, cotte rapidamente al wok con cipolla rossa, pomodori e peperoncino chili amarillo piccante, in una salsa agrodolce a base di salsa di soia e aceto, servito con patate fritte croccanti e riso bianco.
Salmone teriyaki
Filetto di salmone succoso, rosolato fino a ottenere una crosticina croccante e ricoperto da una glaze lucida e agrodolce al teriyaki con zenzero.
Salmone glassato all'acero
Filetto di salmone succoso con una crosticina croccante sotto una lucida glassa di sciroppo d'acero, salsa di soia e senape — un piatto canadese veloce, pronto in meno di mezz'ora in un'unica padella.
Loubieh bi zeit
Tenero fagiolino stufato lentamente nell'olio d'oliva con pomodori, cipolla e aglio: un classico meze libanese, buono da gustare tiepido o a temperatura ambiente.
Lubia polo
Riso iraniano profumato con carne di manzo, fagiolini e sugo di pomodoro, disposto a strati e cotto al vapore.
Louvi con verdure a foglia
Piatto casalingo cipriota a base di teneri fagioli dall'occhio e delicate verdure di bietola, servito con succo di limone e olio d'oliva di qualità.
Luwombo con pollo
Pollo tenero in una salsa densa di arachidi e pomodoro, cotto a vapore lentamente in foglie di banano abbrustolite — un piatto delle grandi occasioni della cucina tradizionale del Buganda.
Lumpia Shanghai
Involtini filippini croccanti con un ripieno sottile di carne di maiale, carote, cipollotto e aglio — un piatto immancabile sulla tavola delle feste.